ወተት ሾፕ በፖሊስ (ፑፓ ሜልዝዛ), በቼክ, በሃንጋሪ (ቴሌቭስ), በሊቱአንያን (ፓንኒስስ sriubos), በኡርካኒዎች (ሱፐር ሜኪኒ), በሩሲያኖች (ሱፐር ሙኒክ), እና በሌሎች ማዕከላዊ እና ምስራቃዊ አውሮፓውያን የተለመደ ነው.
ለቁርስም ሆነ ለታመሙ በቀላሉ ሊዋለድ ምግብ የሚዘጋጀው ሁልጊዜ ነው. በኮሚኒዝም ዘመን በፖላንድ የወተት ማመላለሻ (ባሌ ሙሌዚ) ዋነኛ ምግብ ነበር.
በገበሬዎች ውስጥ የወተት ሾርባ በጊዜ ወይም የሰው ኃይል ማነስ ምክንያት ወደ አይብ, ቅቤ ወይንም ቅቤልልል ሊለወጥ የማይችል የላቦ ወተት ማጠቢያ መሳሪያ ነበር.
ዛሬ, በአብዛኛው ኑድሎች, ዳቦ, ሩዝ, ገብስ, ፋርኒ, ማሽላ ወይም ድንቹ በብዛት የሚቀርብ የአጽናኝ ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- መሠረታዊ ወተት ሾርባ
- 4 ኩባያ ወተት
- 2 ኩባያ የተዘጋጀ ሩዝ ወይም
- የእንቁላል ኑድልሎች
- 4 ቅቤ ቅቤ
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመጠጥ ስኳር
- የዱቄት ሾርባ ዱቄት (ከሉዌን ኬሉኪ ና ሙልኩ በፖላንድ)
- 3-ቢት የቅባት ምግቦችን
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 4 ኩባያ, እየፈላ ወተት
- 4 ቅቤ ቅቤ
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመጠጥ ስኳር
- የተጠበሰ የኑድል ሳችን (Zacierki Jajeczne na Mleku in Polish)
- 3/4 ስኒ
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 4 ኩባያ, እየፈላ ወተት
- 4 ቅቤ ቅቤ
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመጠጥ ስኳር
- ወተት ሾርባ እና ፋሪና (ካስዛ ማንና ና ማለኩ በፖላንድ)
- 3/4 ሳንቲም የተጣራ ፋረኛ
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ኩባያ ትኩስ ወተት
- 4 ቅቤ ቅቤ
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመጠጥ ስኳር
- Milk Soup with Millet (ካዛዛ ጃጋልላና ማለኩ በፖላንድ)
- 1/2 የሻጭ ዝርጋታ
- 3 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ኩባያ ትኩስ ወተት
- 4 ቅቤ ቅቤ
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመጠጥ ስኳር
- ወተት ሾርባ ከኦትሜል (ፓትቲኦ ኦስሊን ና ሙልኩ በፖላንድ)
- 2/3 ስኒ የተዘጋጀ ያልተጠበሰ ኳስ
- 2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ኩባያ ትኩስ ወተት
- 4 ቅቤ ቅቤ
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመጠጥ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መሰረታዊ ወተት ሾርባ: 4 ኩባያ ወተት እና 2 ኩባያ ሩዝ ወይም ጉዴጓዴ በኩጣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለመፍላትም ይሞክር. ለመብላት በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳሊ እና በጨው እና / ወይም በስኳር በ 1 ኩባኒ ቅቤ ይቀቡ.
- ወተት ጉዴጓዴ በሾሊጥ ቧንቧዎች ውስጥ ይፇገዴሌ. እስከ 3 ዴረስ ዱቄት ዱቄት, 1 እንቁላል, እና 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው እስኪሰሩ ዴረስ ስሇሚቀነጥቡ እና ሇመስማት. በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ወተት ይጨምሩ. በ 4 ኩባያ ውስጥ ወተት ያስቀምጡና ለቆላ ያፈስጡት. በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በሙሉ የኖይስ ብሬክ ይጠቀሙ. ቀስ ብለው ይንገሩን እና ወደ ሙጣኑ ይመለሱ. ይሸፍኑ, ሙቀትን ይቀንሱ እና 2 ደቂቃዎችን ፈጅ ያድርጉት. ለመብላት በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳሊ እና በጨው እና / ወይም በስኳር በ 1 ኩባኒ ቅቤ ይቀቡ.
- የተጠበሰ ሾጣጣዉ ወተት ዉሃ: አንድ ጥራጥ ቂጣ እስኪጫወት ድረስ ከ 3/4 የሻግ ዱቄት ከ 1 እንቁላል እና 1/8 የሻይ ማንኪያ ስኒ ጋር ይቀላቅሉ. ከመጠን በላይ ከሆነ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ጉብ ብሎ በማይለብሰው የሸረሪት ሰሌዳ ላይ ብስኩት. በጦስ ውስጥ 4 ኩባያ ወተት አስቀምጡ እና ለቀልዝ ይቀቅሉ. እንጉዳይቱን ወደ ወተት ይለውጡና ወደ ሙቀቱ ይመለሱ. ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቀብሩ. ለመብላት በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳሊ እና በጨው እና / ወይም በስኳር በ 1 ኩባኒ ቅቤ ይቀቡ.
- በጨርቃቃ የወተት ሾርባ በቡና ውስጥ የተጣበቅ 3/4 ስኒ ክሬን, 1 ኩባያ ውሃ, 1/2 ስኒ ሾት እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው በሳቅ. ለማሞቅ, ለመሸፈን, ሙቀትን ለመቀነስ እና 15 ደቂቃዎችን ለማፍራት ያመጣል. በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ የፍሳሽ ውሃ ጨምር. ትኩስ ወተት ይጨምሩ. ለመብላት በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳሊ እና በጨው እና / ወይም በስኳር በ 1 ኩባኒ ቅቤ ይቀቡ.
- በሜሚኒ ማሽላ ሾርባ: 1/2 የቡና ዝርጋታ, 3 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው በሳጥኑ ላይ ይቀላቅሉ. ለመሙላት, ለመሸፈን, ሙቀትን ለመቀነስ እና ለ 20 ደቂቃዎች ወይም እስከሚቀነስ ድረስ ያመጣል. ከ 3 ኩባያ ሞቃት ወተት ጋር አጣምረው ይጣመሩ. ለመብላት በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳሊ እና በጨው እና / ወይም በስኳር በ 1 ኩባኒ ቅቤ ይቀቡ.
- የወተት ሾርባ ኦክሜል (ማሽኖች): ሁለት ሦስቱን ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው በሳጥል ውስጥ ያልበሰሉ. ለማቀላቀል, ለመሸፈን, ሙቀትን ለመቀነስ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ወይም እስከሚቀነስ ድረስ ይምጡ. ከ 3 ኩባያ ሙቅ ወተት ጋር ይቀላቅሉ. ለመብላት በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳሊ እና በጨው እና / ወይም በስኳር በ 1 ኩባኒ ቅቤ ይቀቡ.