ጥቂቶቹን በመጠኑ ጥቂት ቆንጆ ወጥቶ ቱርክ ይሄድ ነበር
የሁሉም ሰው ቅዠት-የቱርክ ጥፊ ነው. እሺ, ምናልባት አልተበላሽም, ነገር ግን የተወሰነ የእርዳታ እርዳታ ያስፈልገዋል ወይም ውብ የእረፍት ሰዓትዎ እራሳቸ ው ይሆናል. ስለዚህ ይህን ወፍ ከመጣልዎ በፊት ቀኑን የሚቆርጡ ጥቂት ፈጣን ዘዴዎች አሉ.
የቱርክ የድንገተኛ መሣሪያ መሳሪያ
የቱርክ ድንገተኛ መሣሪያዎ ክፍል ውስጥ በእጅዎ ሊኖርዎት የሚገቡ ጥቂት ነገሮች አሉ. እነዚህ ነገሮች አስቀድመው ለመዘጋጀት በጣም ዝግጁ መሆን አለባቸው ስለዚህ መዘጋጀትዎን ያረጋግጡ.
- ትክክለኛ ስጋ ቴርሞሜትር
- በጣም ከባድ ከባድ የአልሚኒየም ፊሻ
- ብዙ የዶሮ ወይም የአትክልት ክምችት (ዝቅተኛ የሶዲየም ተመራጭ)
- ብርሽፕ
- ግቪድ ድብልቆች
ችግሩ: ቱርክ ተፈንቅላለች
ዶሮን ለማፍለቅ ያለው ብቸኛው ውጤታማ መንገድ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ውኃ ውስጥ በመጥለቅ ነው. ማቀዝቀዣው ውኃ ከቁጥጥር ውጭ እንዳይሆኑ ይከላከላል. አሁን ቀዝቃዛ ከሆነ, 40 ዲግሪ F / 5 ዲግሪ ነው ማለት ነው. ማንኛውም ሙቅ እና ባክቴሪያዎች ያድጋሉ. በአንድ ፓውንድ 30 ደቂቃዎች እቅድ ያዘጋጁ - በአጭሩ-22 ፓውንድ የዶላ ዝርግ ማጽዳት ከፈለጉ, ነገ በመመገብ ላይ ይሆናሉ. የውቃቱ ሙቀት 40 ዲግሪ ፋራናይት ሊሆን ስለሚችል እዛው ያዝሉት. ቴምፕቶሜትሪን በውሃ ውስጥ ያድርጉት እና ሙቀትን ወይም ቀዝቃዛ ውሃን በፈለጉት ቦታ እንዲቆይ ያድርጉ.
ዶሮን ለማርገፍ የሚሆን ጊዜ የለም? በአሁኑ ጊዜ በረዶ የቀረው የዶኪ አሠራር ማዘጋጀት ይቻላል. አመቺ አይደለም, ነገር ግን ምግብዎን መቆጠብ ይችላሉ.
ችግሩ: ቱርክ በጣም አጣች
እራት አመላል ለአራት ሰዓታት አይበቃም, እናም የቱርክ ተከናውኖ ይቆያል.
አዎ, አንድ ቦታ የሂሳብ ሒደቱ የተሳሳተ ሲሆን በትክክል በቅድሚያ በቡሽ የተዘጋጁ ሙጫ ዝግጁ ነው. ቱርክውን ውሰዱ እና በተለያየ የንብርብሮች አሉሚኒየም ፊጫ ላይ በጥብቅ ይጠቅሱት. ከዚያም በትልቁ ፎጣ ያጭዱት. አንድ ካልዎት, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከሞላ, ከዚያም ባዶ በሚቀዝቀዝ ሙቅጭ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም ባዶ ነው.
እዚህ ያለው ዘዴ የቱርክ ቆንጆ ምግብ ማብራት ሳያስፈልጋት ሙቀቱን እንዲቆይ ማድረግ ነው. ሙቀትን ሳያክሉ ይሞቅቁት. የቱኪያው የውስጥ ቅዝቃዜ ከ 140F (60 ° ሴ) በላይ መሆን አለበት ወይም ደግሞ ጎጂ ባክቴሪያዎች ሊያድጉ ይችላሉ. የአገልግሎቱ ጊዜ ሲመጣ መቃረብ እና ማገልገል.
ችግሩ ቱርክ አይለቅም
ሁሉም ለመብላት ዝግጁ ነው. እንዳጋጣሚ, ቱኪያው 120 ዲግሪ ፋራናይት / 50 ዲግሪ አልነበሩም. ይህ ወፍ አሁን እንዲሰራ ማድረግ አለብዎት. ዶሮን እንዴት እንደሚለማመዱት በመወሰን ሁለት ምርጫዎች አሉዎት. አንደኛው ዘዴ ዱላውን በወረቀት ላይ ማቧጨት እና ሙቀቱን ወደ 450 ዲግሪ ፋራናይት ወደ 230 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (ኦ.ሲ.ቢ) በ2 ፓውንድ ሁለት ሰከንድ ይቀይራሉ (ይህም እስከሚቀጥለው እስከ ድረስ ድረስ). አሁን ሙቀቱን ያረጋግጡ እና ምን ያህል እንደሚጠጉ ይመልከቱ. ዕድሉ በጣም ቅርብ ነዎት.
የቱርክን ለማፋጠን ሌላኛው ዘዴ ግማሹን መቁረጥ ነው. በሁለቱም ጡንቻዎች በኩል ከፊት በኩል እና በሌላኛው በኩል ባለው የጀርባ አጥንቱ በኩል. ዱባውን በሁለት ክፍሎች በመለየት የምድብ ሰዓቱን በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ ይችላሉ. በየትኛውም ቦታ ስለ ቂጣው (እስከ 165 ዲግሪ ፋራናይት / 75 ድግሪ ሴ) መሞከር እንዳለብዎ ያስታውሱ. ይህንን አንድ ደረጃ ይራቁ እና እግሮቹን እና ክንፎቹን ማስወገድ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ሙቀትን ሙቀትን ለማጋለጥ ሁሉንም ነገር ይለጥፉ እና ቱኪው በጣም ፈጣን ምግብ ያበስላል.
ችግሩ: የቱርክ ክፍሎች ያልተነጠቁ ናቸው
ትንንሾቹን መንቀሳቀስ ይጀምራሉ, እና ዶሮው በትክክል እንደብለዎት እርግጠኛ ቢሆኑም, የተወሰኑ ክፍሎች እንደነበሩ ግልጽ ነው. ተጨማሪ ምግብ ለማብሰል ብትሞክር, ደረቅ ጭል ይወጣል. እንደነቃን አደጋ እነዚህን ክፍሎቹን በፍጥነት ለማብሰል ፈጣን ዘዴ አለ. በትልቅ ድስት ውስጥ ብዙ ጠብታ (ዶሮ, ቱርክ ወይም የአትክልት ዘይት) ወደ ቡሩጋ ይዘው ለጥቂት ደቂቃዎች ፈሳሽ በሆነ ፈሳሽ ውስጥ ይቀመጡ. ይሄ የቱርክን ፉቱን በፍጥነት ያበስል እና ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያረጋግጣል. ይህ እንደ ነጭ ሽጉር ከሆነ , ስጋው ሮዝ ወይም ቀይ ቀለም ሊኖረው ይችላል. ይህ ማለት ግንዛቤው አነስተኛ ነው ማለት አይደለም. ቴርሞሜትር ለመፈተሽ ይጠቀሙ. በጢስ እና ፕሮቲን መካከል ያለው ኬሚካላዊ ውህደት ይህንን ቀለም ያስከትላል, እናም በጠቅላላው መደበኛ ነው.
ችግሩ ቱርክ ደረቅ ነው
ሁላችንም ደረቅ ዶቃዎችን ከዚህ በፊት ነበርን. ለማንኛውም ወፍ መጥፎው ውጤት ነው, ነገር ግን ለማስወገድ ከሚከብዱት በጣም የከፋ. ይህ የሚከሰተው በቱርክ ላይ ምግብ ሲያድግ አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ ወፎች ደረቅ ይመስላሉ. ደረቅ ጭማቂን ለመንከባከብ የመጀመሪያው እርምጃ በሞቃት የዶሮ እቃዎች የተሞላ የጭቃቂ ጠርሙስ መሙላት እና በሚስጢርዎ ላይ በስጋው ላይ ይረጫል (ይህንን ሚስጥር ለመጠበቅ ከሁሉ የተሻለ ነው). ስጋው በዚህ ምክንያት አይበላሽም, ነገር ግን በእሱ ላይ እርጥበት ይኖረዋል እና ተክሚው ተጨማሪ ማድረቅን ይከለክላል.
ቀጣዩ የመጨረሻው ተንኮል ነው: Gravy. ከባርቸኳይ የበቀለ ቅርጻት እስከ ቀድሞ ነጭ ቀለም ድረስ, አንድ ምክንያት እና አንድ ምክንያት ብቻ የተፈለገው, ጣዕም የሌለው ጣዕም ለማርካት እርጥበት እና ጣዕም ለማከል. ብዙ ጥሩ ጣዕም ለማዘጋጀት ተዘጋጅ. በተጨማሪም, የቱርክ መጨፍጨፍ ጥቅም ሳያገኙ ለማዘጋጀት ዝግጁ ይሁኑ. ለስላሳ ቦታ ለመዘጋጀት ዝግጁ ሁን እና ሁለተኛውን የቱርክ ሳጥኑ ላይ አስቀምጠው ሁሉንም አስቂኝ ስጋ አቅርበዋል. ጥሩ ጣዕም ጥሩውን ዶጉ ለማሻሻል ብዙ ማድረግ ይችላል.