ጉዳ በኔዘርላንድ ፊርማ ዲፕሎማ እና በዩናይትድ ስቴትስ በሸክላ ስራዎች የተደገፈ የአጻጻፍ ዘዴ ነው. ጎጁ በየሁለት ወሩ እስከ አምስት ዓመት ድረስ ይገኛል. እየረዘየ በሄደ መጠን ይበልጥ ጥልቀት ያለው አይብ ይሆናል. ብርቱ, ቀዝቃዛ, ጣፋጭ, ስኳር እና የካሜራ ሊደረስ በሚችል ደማቅ ጣዕም ውስጥ በጣም ጠንካራ እና ድቅድቅ መሆን አለበት.
ግዳው የተሠራው ከየት ነው?
ለሰሜን እና በደቡብ ሆላንድ, በሰሜን ብራያን እና ፍሪስላንድ የሚገኙት የኔዘርላንድች ክልሎች ናቸው.
ሰሜን እና ደቡብ ሆላንድ የዱር እፅዋት በጣም የበለጸጉ እና ከፍተኛ የአቅርቦት ወተት የሚያመርቱ የበለጸጉ ሜዳዎች አሏቸው. ይህ ወተት በኔዘርላንድስ በጣም ጥሩውን የጋዳ ተመስሎ ለማቅረብ ያገለግላል.
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ብዙ የቢራ ፋብሪካዎች እየተገነቡ ነው.
ጋዲዳ ጣዕሙን እንዲሰጠው ያደረገው ምንድን ነው?
ብዙዎቹ የግጦሽ መስኖዎች የሰብል ዝርያ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ብዙዎች ይናገራሉ. ለዚህም ነው ከሀብታሙ የተሰራ ከፍተኛ ጭማቂ የሆኑ የከብት ላሞች በጠንካራ ፍራፍሬዎች ላይ የሚሰሩ ወራዎች ምርጥ ናቸው. ነገር ግን ሌሎችም የጋዳን ጣዕም ይጎዳሉ.
ለምሳሌ, በፋብሪካው ሂደት ውስጥ አንድ ተጨማሪ እርምጃ ለጎጃ ለስላሳው የጌትቼኮች ጣዕም ይሰራዋል. ወተቱ በጦጣ ውስጥ ከተጋለለ በኋላ ቆዳዎቹ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጠበቃሉ. በጥቂት ዲግሪዎች እንኳን የውሀው ሙቀት በአይዛው ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. ውሃው ከጤዛዎቹ ውስጥ ጫንቃዎችን በደንብ ያስወግዳል እና ከላጤስ (ወተት) ስኳር ጋር.
ላክቶስን ማስወገድ ማለት ባክቴሪያው ሊመገብ የሚችል ምንም ነገር አይኖረውም እንዲሁም የላቲክ አሲድን ማምረት ያቆማል ማለት ነው. የሎክቲክ አሲድ ያነሰ መጠን ሲባል አስማ ጣዕም አለው.
የጋዳን ቅመማ ቅመም እድሜው ረዥም ግዜ ተፅዕኖ አለው. ረዥም ጊዳ እድሜው እየጨመረ ነው, ጣፋጭ እና የበለጠ ኃይለኛነት እየሆነ ይሄዳል.
ይህ ጥንካሬም ይለወጣል, ጠንካራ እና የተደናቀፈ እና በጣም ጠንካራ ነው. በወረዳው ውስጥ የሚገኙት ብዙ የፕሮቲን ግዙፍ ፕሮቲን ያላቸው ጥቃቅን ጥራጥሬዎች አሉት.
ጊዳ አብዛኛውን ጊዜ ከሁለት እስከ 2 ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ ነው. እድሜያቸው ከዕድሜያቸው የተወሰኑ የጊዳ ህፃናት እስከ አምስት ዓመት እድሜ ያላቸው ናቸው.
እንግዲያው አረጋው ግኡዝ ላክቶስ አለውን?
ምክንያቱም ሽፋኖቹ ላክቶሲን ለማስወገድ ይጠቅማሉ እና ምክንያቱም ብዙ ዘለቄዎች ለረጅም ጊዜ ስለሚቆዩ (እርጥበት / ብሌን) እና ስለዚህ ላክቶቴስ ውስጥ ስለሚቀንሱ ጋይዳ ሌሎች አይብ ዓይነቶች እንዲኖረው ይደረጋል. አንዳንድ የፋብሪካው ባለሙያዎቻቸው የእነሱ ወፍራም የሚለካ የላክቶስ መጠን ያለው የላክቶስ መጠን እንዳለውና የላክቶስ አለመስማማት ላላቸው ሰዎችም ጭምር በቀላሉ ለማዋሃድ እንደሚችሉ ይናገራሉ.
ጉዲናን ቀለሟን የሚሰጠው እንዴት ነው?
ጎዱ ለሬቲን (የተፈጥሮ አትክልት) ቀለሞችን በሬቲን (caratene) ላይ በማከል ብርቱካንማ ቀለም አለው.
ግዳው በውስጣቸው ትንሽ ቀዳዳዎች ያሉት ለምንድን ነው?
ካርቦንዳይድ (CO2) የሚፈጥሩ የላክተስ ባክቴሪያ ባህሎች ወደ ወተት ይጨመራሉ. ካርቦንዳዮክሳይድ (CO2) ጥቃቅን (ነዳጅ) የሚፈጥሩ ትናንሽ ቀዳዳዎችን ወይም አይን ውስጥ ይሠራል.
በርያንካስ ጉዳእ ምንድን ነው?
ቦኒንክስ በዩናይትድ ስቴትስ ከሚገኘው " እርሻ መራቢያ " አይብ ጋር ተመሳሳይነት ያለው የደች ቃል ነው. ይህም ሲባል አይብ በተሰራበት በአንድ የእርሻ ቦታ ከሚኖሩ የእንስሳት ወተት የተሠራ አይብ ነው. ይሁን እንጂ Boerenkaas የሚለው ቃል አንድ ደረጃ ርዝማኔ አለው , እንደ Boerenkaas የተሰየመ ሁሉም አይብ ጥሬ (ያልተለመዱ) ወተት መፈጠር አለበት.
ከዴንማርክ ጋራ ጥቂት በመቶኛ ብቻ ቢያንካካስ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ.
በኔዘርላንድስ የተደረጉት ቀሪው የጊዳ ህይወት የወተት ጓዶቻዎች ሲሆኑ ከብዙ እርሻዎች ውስጥ ወተት እንዲቀቡ ይደረጋል. አንድ ታዋቂ የደች የሥራ ትብብር ቤይሜስተር ሲሆን ይህም በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ጎጁን የሚሸጥ ነው.