ፓሪሪ በማንኛውም ምግብ, በቬጀቴሪያን ወይም በሌሎች ተወዳጅ ዶሮዎች ጋር ሊቀርብ የሚችል ጥምጥም, ወርቃማ ጥልቀት ያለው ዳቦ ነው. ፍጹም ፑርሪ ቀለም ያለው ወርቃማ ወርቃማ እና እንደ ኳስ በኩራት የተሞላ ነው.
ብዙውን ጊዜ በአንድ የተለመደ የሸቀጣሸቀጥ ሱቅ ውስጥ በቀላሉ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ላይ ድሆችን ማምረት ይችላሉ, እና እርስዎም በድጋሜ ውስጥ ሊኖሩዎት ይችላሉ. ለእውነተኛ ጣዕም እንዲረዳዎ, ጤዛዎን ለመጋገጥ እና ለስላሳነት እንዲጨመር እንደ ዘይትዎ መጠቀም ይፈልጉ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሙሉ ስኒ ስንዴ ዱቄት
- ለመጣጣጥ ጨው
- 2 Tbsp. የአትክልት ዘይት (ወይንም ghee (clarified butter) እና ለጥንካሬ ቅልቅል የበለጠ ይጨምራሉ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሙሉውን የስንዴ ዱቄት በትልቅ ድስት ወይም ሳህን ውስጥ ያድርጉት. መሃል ላይ አንድ የውኃ ጉድጓድ ይሙሉ. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ.
- አሁን በተወሰነ ጊዜ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ዱቄት ለማብቀል ዱቄት መቀላቀል ይጀምራሉ.
- መከለያው መካከለኛ, ለስላሳ ነው, ስለዚህ በውሃው ዘግይተው መቀጠል አለበት. እየሄዱ እንዳስፈላጊነቱ ብቻ ይክዱት. በውሀ ፋንታ, ዮሮትን ወይም ወተት መጠቀም ይችላሉ. እነዚህ ተተኪዎች ለስላሳ ለስላሳ ናቸው.
- ለስላሳ ፐርሲስ እውነተኛ ሚስጥር በምሥጢር ላይ ነው. መከለያው ለስላሳ እና ትክክለኛውን መካከለኛ እርጥብ መሆን አለበት. እንደ አስፈላጊነቱ ውሃ, ሞቃት ወይም ወተት ያክሉት እና ትክክለኛውን ቅንጅት እስኪያገኙ ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ. በጣም ብዙ ፈሳሽ ስለጨመሩ ወጭዎ በጣም ለስላሳ ከሆነ, ወደ ትክክለኛ ቀለል ለመመለስ ትንሽ ዱቄት ያክሉ.
- አቧራውን በደንብ ካጣዎት በኋላ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወይም ጋሼ ይጨምሩ እና ጉልበቶን ይቀጥሉ. መከለያው በጥሩ ሁኔታ ውስጥ የተንጠለጠለ ይሆናል.
- ቂጣውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚጠጣ ጨርቅ ይሸፍኑት. ሳጥኑን ለ 20 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ፈሳሹን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ እና ዱቄቱን ወደ ጎልፍ ኳስ መጠን ያላቸውን ክፍሎች ይክፈሉት. እነዚህ ክፍሎች በሶላሎች ውስጥ ይንሸራተቱ, እስኪሰክሩ እና ያለፈቃጠሉ እስኪሰሩ ድረስ.
- እያንዲንደ ኳሱን በዲይሌ 5 ኢንች ክብ (ከ4-5 ሚሊሜትር ወፈር) ጋር ቀሊሌ ማሇት አሇብዎ. ለእርሶ ምቾት የሚፈልገውን ያህል ብዙ ድሆች ያፈላልጉ, በእራስዎ ፖሪዎች መካከል ባለው የሙዚቃ ፊልም ማብሰል ይዘጋጃሉ.
- መካከለኛ ነዳጅ ላይ በሚገኝ ስብርባሪ ጠፍጣፋ ገንዳ ውስጥ ዘይቱን ወይም ዘይትን ለማሞቅ ዘይት ይበላሉ. ድሆችን አንድ ጊዜ በደንብ ለማጨብጨቅ በእንቆቅልሽ ማንኪያ በእያንዳንዱ ጎን በንጥል መጫን. ይህ ፑሪዮ እንዲታበይ ይረዳል. እስከ ወርቃማው ጊዜ ድረስ አንዱን ጎርጉር ይጫኑ እና ከዚያ በተቃራኒው በተመሳሳይ መንገድ ይለውጡት. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ ያድርጉት እና ሞቃት ይሁኑ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 106 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 30 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |