ፈጣን የከብት ሥጋ ከበረዶዎች ጋር ይሠራል

የዚህ ምግብ ቁንጅና ቀላል እና ከሁኔታዎች ጋር ሊጣጣሙ የሚገቡ ናቸው-የአሳማ, የዶሮ ወይም እንዲያውም ቶፉ ስጋውን ሊተካ ይችላል, እንዲሁም አረንጓዴ አትክልቶችን የመሳሰሉ አረንጓዴ አትክሌቶች ከበረዶ አፈር ይልቅ መጠቀም ይችላሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 3/4 ፓውንድ የእንቁላል ስቴክ
• 3 ኩባያ ዘይት (ለማቀዝቀዣ ወይም አስፈላጊ ከሆነ)
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኒን ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
• 5 በተጨማሪ 6 አውንስ የበረዶ አሻዎች (የተቆለፈ)
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
• 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ (ወይም የዶሮ ስኳር ወይም ሩዝ ወይን ጠጅ)
• ለሜናዳ
• 2 የሻይ ማንኪያ የቻይና የሩዝ ወይን (ወይም የደረቅ ክሬሪ)
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ትንሽ የአኩሪ አተር
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር አኩሪ አተር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት
• ጥቁር ፔጀር, ለመብላት
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 2 የሻይማ እህል ዱቄት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በእስሌቱ ውስጥ ስቴክን መቆረጥ 1 1/2 - 2 ኢንች ርዝማኔን ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች መቁረጥ. ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና የጨው ጣዕም (የሩዝ ወይን ወይም ደረቅ ሽርምር, አኩሪ አተር, የእስያ ሰሊጥ ዘይ, ጥቁር ፔይን, ስኳር እና የፍራፍሬ ዛግ ) አንድ ላይ መጨመር. ከቦኣው ጋር በደንብ አቀላቈ ለ 15 ደቂቃዎች

2. መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ወደ ከፍተኛ ሙቀት ወት ወይም ጠባብ ድስት ይሞላል እና 2 የሾርባ ማንቂያን ዘይት ይጨምሩ.

ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, ስጋውን ይጨምሩ. ለአንድ ደቂቃ ያህል ጥቁር ቀለም ይለውጡ, ከዚያም ቀይ ቀለም እስከሚጠፋና ስጋው እስኪቀላቀሉ ድረስ ይንሸራተቱ. ከመጋገሪያው ውስጥ ስጋውን ያስወግዱ እና ይጥፉ. ማንኪያውን ጠርተው.

3. በሳቁር ወይም ስኒን ውስጥ 1 ኩንታል ዘይት ይቀቡ. ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, ነጭ ሽንኩርት እና የበረዶ አተር ይለውጡ. ጥቁር አረንጓዴ እስከሚሆን ድረስ (እስከ 2 ደቂቃዎች) እስኪቀላቀሉ ድረስ የበረዶ አረንጓዴ ቀለም ይለውጡ. በጨው አተር ላይ በጨው አተር ላይ ፈንጥቆ ይጨምሩ.

4. ስጋውን ወደ ድስ ውስጥ አክል. የዶሮውን ጥራጥሬ, ውሃ ወይም ሩዝ ወይን ጠጅ ይጨምሩ. ሁሉንም በአንድ ላይ ለመደመር ለተጨማሪ ደቂቃ ይንኩ. ሞቃት ያቅርቡ.

የማብሰል ምክሮች: ለተጨማሪ ጣዕም ስጋውን ሲቀላቀሉ ያልተለቀለ ዘይት ይጠቀሙ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	200
ድምር	8 ግ
የተበላው ድካም	3 ግ
ያልተበላሸ ስብ	3 ግ
ኮሌስትሮል	67 ሚ.ግ.
ሶዲየም	447 mg
ካርቦሃይድሬት	6 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	25 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)