አሪጣኖችን እንዴት እንደሚመርጡ እና ትኩስ እንደሆኑ እንዲቆዩ
ኦይስተር ምርጫ እና ማከማቻ
በሼህ ውስጥ ያሉ አራዊት በህጉ መሰረት በቀጥታ መሸጥ አለባቸው, ምክንያቱም የሁለቱም መያዣዎች መሆን አለባቸው. የተሞሉ እና የተሞሉ ናቸው. የቀጥታ ስርጭቶች ተጣብቀው ይዘጋሉ ወይም ሲታዩ ይዘጋሉ. ሙት አራዊት ባለቀለላ ዛጎሎች ይኖሯቸዋል እንዲሁም ዛጎሎች ከጎደሉት ጋር መጣል አለባቸው. ሻጋታ ከገዙበት በ 24 ሰዓት ውስጥ ሲበዙ ይሻላቸዋል.
ቀጥተኛ የኦሽስተሮችን ዛጎል ውስጥ, ትላልቅ የሼል ጫፍ ወደታች, በተጣጣማ መያዣ ወይም በተሰካ እቃ መያዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ (ከ 33 ድግሪ ፋራናይት በታች) እስከ አምስት ቀናት ድረስ ያከማቹ.
ቀጥታ የኦይስተሮችን አየር ማቀዝቀዣ ውስጥ አታይዙ - መተንፈስ እና መሞት አይችሉም.
ያልተሸፈቁ የአተር ዝርያዎችን እሰር. በአዲሱ አልባሳት ውስጥ አዲስ በቀዝቃዛ የኦይስተርስ ማጣሪያ ውስጥ ለሁለት ቀናት ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ, ነገር ግን በተቻለዎት ፍጥነት ይጠቀሙ.
ዛሬ በአብዛኛው ለሽያጭ የቀረቡ የኦይስተር እንስሳት ንጹህ ሽፋን አላቸው. ነገር ግን እነሱን ማጽዳት ካስፈለገዎ ከጉድጓዱ ውስጥ አፋቸውን ያስቀምጡ እና ከጉድጓዳቸው ውስጥ ያሉትን ቆሻሻዎች ከማስወገድዎ በፊት በቀዝቃዛ ውሀ ውስጥ ያስቀምጡ.
አሪትን በመክተት (በመክፈቻ) ሲጠጣ እንደ መጠጡ የሚያወውን አስደናቂ ጣዕም ለመያዝ ይጠንቀቁ . መጠጡ ግልጽ, ደመናማ ያልሆነ, እና ምንም አይነት የተኮማሽ ወይንም መጥፎ መዓዛ መሆን የለበትም.
የተቀሰቀሱ ቀበቶዎች አስጸያዩ እና ከመሸጣቸው በፊት አስቀያሚው ወይም የተበረቱ ናቸው. የታሸጉ ኦይስተሮች ከቀጥታ ስርጭትና አረንጓዴ ቀበሌዎች በመውጣታቸው ብዙውን ጊዜ ለመጥቀም የሚውሉ ምግቦች ብቻ ይሰራሉ. ማጨስ, የታሸጉ ኦይስተሮች ለጥቅም ማዘጋጀት ጥሩ ናቸው.
የታሸጉ የኦይስተርስዎች የማለፊያ ቀን ይኖራቸዋል እና ከተከፈቱ በኋላ በተሸፈነው መያዥያ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው.
በቀዝቃዛ የተሰራ ጥሬ የዝርሽቶች እስከ ሶስት ወር ድረስ ይቆያሉ . በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ይደረጋሉ, ከዚያም ትኩስ ሽታዎችን ለመብላት እንደሚጠቀሙበት ያገለግላሉ.
የታሸጉ የዱር ዓሦች በረድግ በር ላይ መዘጋት እንዳይኖርዎ አረፉ. የተረፈውን ቀዝቃዛ አተርን በ 3 ቀናት ውስጥ ይጠቀሙ.
ስለ ኦይስተሮች ተጨማሪ
• የኦይስተር የቤት ምግብ ምክሮች
• በወራት ውስጥ የ "r" ፊደል ብቻ ኦይስተሮች ብቻ ለምን ይበሉ? በየጥ
• Oyster Selection and Storage
• የኦይስተር መለኪያዎች እና እኩልታ
የመመገቢያ መጽሐፍት
- ዓሳ እና ሼልፊሽ
- አዲሱ የህግ ባሕር ምግብ ኩኪት
- የኒው ዮርክ ታይምስ የባህር ምግብ ኩኪት
- የኒው ኢንግላንድ ክላም ሻርክ ኩኪክ መጽሐፍ