ክሬስቴል ወረቀት ቀጭን ፓንኬኮች, የፈረንሳይ ጣሊያናዊ ፍራፍሬዎች ጣሊያናዊ እኩል እና እንደ የፈረንሳይ ቅጂ ሁሉ እነሱም ጣፋጭ ወይንም ጣፋጭ መሆን ይችላሉ. ይህ የምግብ አሰራር በአስቸኳይ ወይንም በመረጡት ምርጫ ሊገለገል የሚችል በጣም ቀለል ያለ ስሪት ነው: Nutella ( የራስዎን ለመሥራት ይሞክሩ ), ጥቁሮ የተቀላቀለ ቸኮሌት, እንደ ፍራቡሬሪ ወይም ሙዝ የመሳሰሉ አዲስ ፍራፍሬ የመሳሰሉ አዳዲስ ፍራፍሬዎች, ለምሳሌ ክሬባሬሪስ ወይም ሙዝ, አልማኒ ክሬም, mascarpone ወይም ricotta cream , ዛባግሎሊን , ማድ , ወዘተ.
ይህንን ደስ የሚል ስሪት ለማድረግ, የስኳር እና አልኮልዎን ብቻ በመተው ትንሽ የጨው መጠን ይጨምሩ. በዚህ ጊዜ ማንኛውንም ዓይነት የጣፋጭ ምግቦች መጠቀም ይችላሉ. በተለመደው ጊዜ ስቲናች እና ሪሲቴራ የሚባሉት እንደ ብሩካን እና ሪኮታ ላሳኤን ወይም ስፒናች እና ሪቆስት ካርኔኖ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ የመመገቢያ ዕቃው ውብ የሆነ ውበት ቢኖረውም, ቀደም ሲል በግሪኩ ውስጥ ያሉ ሰዎች እንደ ድሃ ሰዎች ምግብ አድርገው ይቆጥሩ ነበር. ለውጡም በ 1895 በሄንሪ ካርል ፓሪስ ፓሪስ ፓሪስ (ማርትካርሎፕ ካፕ ዴ ዴ ፓሪ) በኒው ካርቼይሪ (ሞንታንሪ ካርሊየር) ላይ ማይተር ለዊል ዌልስ (Prince Edward VIII) ለወንጌል ፕሪምሊን አዘጋጅቷቸዋል. ኤድዋርድ ከሴት ጓደኛቸው - ክሬስ ፐ ሱዙት በማለት ጠራቸው.
(በሰኔ 12 ቀን 2016 በዴንትስ ቶንት ኦንዝ የተስተካከለ እና የተስፋፋ ነው.]
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 እንቁላል እና 2 እንቁላል ጃኖዎች (ለኋለኞቹ ነጮች 1 reserve)
- 2 ጠርሙስ ስኳር (ጣፋጭ ምግቦችን ካስገቡ ይጥረጉታል)
- 1 ደግነት ያለው ጨው (1 ½ የሻይ ማንኪያ ለሙሴ ክሩፕል)
- 4/5 ስኒ (100 ግራም) ዱቄት
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ) ቀዝቃዛ ወተት
- 2 ጠርሙስ ቢጋር ወይም ሮም (የሸክኒት ክሬፕት ካደረሱ ይጥፉ)
- ያልታለም ቅቤ 6 ጠርሙሶች
- A crê pe pan
- የማጣሪያ ብሩሽ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከእንቁላል እና ከቃላዎችን ጋር ከስኳር እና ከጨው ጋር ይመቱ, ከዚያም ዱቄቱን ያካትቱ እና ክሬም ያለበት ፓውንድ እንዲሰጥዎ ወተቱን ይጨምሩ እና ቀስ ብለው ይጨምሩ.
- የተቀመጠውን እንቁላል ነጭ አድርጎ ወደ ጥልቀት ያደረሱ ጥፍር አከታትለው እና በአልኮል መጠጥ በጥንቃቄ መታጠፍ ከዚያም ድብሩን ወደ ፓትሪው እጠፉት. 2 ቅቤን ቅቤ ቀባው እና ወደ ፓስታው እጥለው. ባርሙ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጥ.
- ለመቀጠል ዝግጁ ሲሆኑ በሚቀጥሉት አነስተኛ ሙቀት የአከርካሪዎን ሙቀት ይሞጉ. የቀረውን ቅቤ ቀዝቅዘው እና ክራፍ ፓንውን በፍጥነት ይቦርሹ . በጠረጴዛው መሃከል ላይ 2-3 ኩባያ ብራቂዎችን አስቀር እና ሾፖውን በማጣበቅ እኩል አሰራጭተው. ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ, ከዚያም የፍራፍሬላ ሽርሽር ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. ቢጫውን እስኪጨርሱ ድረስ የተጨመጠውን የዝንብ ጥርሱን በሳጥኑ ላይ ማቆየት እና ሙቀትን ለመያዝ በጨርቅ ይሸፍኑ.