በግሪክኛ: παντεσπάνι, የተነገረው ፓን-ደህ-SPAH-ne
ይህ ፑንትስፓኒ ተብሎ በሚታወቀው የብርሃን ሽቶ ውስጥ የተሸፈነ ስፖንጅ ኬክ የተለመደ አሰመር ነው . እንደ ማንኛውም ሌላ የስፖንጅ ኬክ ያለ ምንም ጣፋጭ ጣዕም አይገኝም. የብርቱካናማ ጣውላ, ጣፋጭ እና ቀረፋ ጣዕም ደስ የሚል ጣዕም እና ግሩም መዓዛ ያመጣል. የምግብ አዘገጃጀት አሰራሮች ቀላል እና እራስን የሚያድግ ዱቄት ናቸው .
የሲፕ ኩኪት የምግብ አዘገጃጀት በመላው ዓለም ውስጥ ሊገኝ ቢችልም ይህ የግሪኩ ኬክ ማከበሩ አይቀርም. ለቆየ የአሠራር ዘዴ እና ከታች ከተለመደው ጋር , የሚከተለውን ይመልከቱ: Pantespani | የግሪክ Sponge Cake
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 እንቁላል (ተለያይቷል)
- 2 ኩንታል ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 1 የጭጨም ጨው
- 3 ኩባያ የሚሆን የበቆሎ አምራቻ
- 2 ኩባጭ ዱቄት (ራስን ከፍ ይላል)
- 3 ኩባያ ብርትኳን ብርትል (የተጣራ)
- 2/3 የሶስት ውሃ
- ለ Greasing: ማርጋሪ (ወይም የምግብ ማበሪያ)
- ለማጣራት: ዱቄት
- 3 ኩባያዎች ውሃ
- 1 ኩንታል ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 3-4 ሙሉ ክሩሶች
- 1 የቀሚን እንጨት
- 2 የሾርባ ማንብሪ
- 1 ብርቱካን (የጭስ ፍሬ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በኩጣ ውስጥ ከኩስካል ጭማቂ እና ብራንዲ በስተቀር ሁሉም የከርሰም ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ, እና ለቀልድ ያመጣሉ. ለ 7-8 ደቂቃዎች ቅባት. በብርቱካን ጭማቂ እና ብሩቅ ውስጥ ይንቁ, ከሙቀት ያስወግዱ, እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 340 ዲግሪ ፋራናይት (170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ)
- የእንቁ ነጭዎችን, የስኳር 1/2 ስኳር እና ጨው ወደ ከፍተኛ ከፍታ ደረጃ ላይ ለመድረስ ድብ.
- በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ የሚገኙትን 1 ½ ኩንታል የስኳር ስኳር እንቁላልን በእንቁላል ቅጠሎች ላይ መጨፍለቅ እና በቀረው ቀጭን ቅመሞች በሙሉ ቀስለው ይደበዝቡት. የተቀላቀለውን ጎድጓዳ ሳህኖች ጎትቶ ለመድፈን ስቴችላ ይጠቀሙ, እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ውስጥ ሲገቡ ለ 3-4 ደቂቃዎች ይደበዝቡ.
- በስፕላትል አማካኝነት በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በእንቁላሎቹ ነጭነት ላይ ይንጠለጠሉ.
- ከ 15 ግራም የ 12 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ወይም ተመጣጣኝ) ጥራጥሬ እና ጥራጥሬዎች ጋር ቀላቅሎ ቅልቅል.
- ወደ መካከለኛው ውስጥ ቢላ አንዴ ቢጫ እስከ ደረቅ እስኪወጣ ድረስ በ 34- 060 ደቂቃ ውስጥ በ 340 ዲግሪ ፋራናይት (170 ° ሴ) ይቅቡት. የላይኛው ጥቁር ወርቅ ቀለም መሆን አለበት. ልብ ይበሉ: ለመብላት ከመሞከር በስተቀር ምግቡን በምድጃ ውስጥ አይክፈቱ.
- ኬክ ከመድጃው እንደወጣ, ወደ ካሬዎች ወይም አልማዝ ይቁረጡ. ክሩኩሎችን እና የቀሚን እንጨቶችን ያስወግዱ እና የተኮማዘዘውን ሽቶ ከላይኛው ላይ ያስርጡ. ከማገልገል በፊት ለማቀዝቀዝ እና ለማጠፍ ይፍቀዱ.
- ፑንፓኒኒ ፑኬፕ እና ስቴሪሬሪስ (እንደ እንጆሪ አጭር ኮት ጋር ተመሳሳይነት), እንዲሁም የተወሰኑ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ሌሎች በምርጫዎ ዉስጥ ያሽከረክሩትን ጨምሮ ለተለያዩ አይነት ጭራዎች መሰራቱ በጣም አስደሳች ነው. በሻር ወይም ያለሲም ሊጠጣ ይችላል.
ማስታወሻ: የግሪክ የከቢል ኬኮች በሌሎች አገሮች ጥቅም ላይ ከሚውሉ ዳቦ መጋገሪያዎች የተለዩ ናቸው. እንደ ቫይስ ማቅለጫ ውስጥ የ 15 3/4 X 12 ኢንች ማንኪያ በገበያዎ ሊገኝ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 673 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 208 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 146 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 146 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |