ካላማሪ ኤ ላ ፕላሻ

ይህ ስፓንኛ-አነሳሽነት ያለው ካራሪ ምግብ በትንሽ ጣፋጭነት ያለው ሲሆን ትኩስ ጣፋጭ እና የፍራይስ በመጨመር ጣዕም አለው. በአለባበስዎ ውስጥ ዓይናፋር አይሁኑ, ይህ መጋገጥ ድፍረት የሚጠይቅ ነው!

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ፓውንድ ንጹህ ካራሪን አጽዳ, ከ1 እስከ 11/2 ኢንች የተሸለሙ ቀለበቶችን እና ከስኩዊድ ጋር ከተካተቱ ድንኳኖች
• የኮሶ ጨው
• 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 1 ½ ኩባያ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (ከ 3 እስከ 5 ክሩሶች)
• 1 ሳቢሊን የተከተፈ ትኩስ ነጣ ያለ ቅጠል በፕሬሶ
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ቀይ ብርቱካን ጫነ
• 1/4 ኩባያ በላይ-ቨርጅል የወይራ ዘይት
• የጨው ጨው ለመጌጥ
• 4 የሎሚ ጥብጣሶች, ለመጌጥ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ከተቻለ በሃይለኛ ሙቀት ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ወይም በጣም እስኪሞቅ ድረስ 2 ትልቅ የሳጥን ቆርቆሮዎችን (ቢቻል ብረት) ያድርጉ.
2. ካራገሪን በዶክተሮች ፎጣዎች ያጥቁትና ከዚያም በጨው ጨው ይልበቱት.
3. 2 ኩንታል የወይራ ዘይቱን በአንድ ጣፋጭ ውስጥ አስቀምጡ እና ካራሪን ለ 4 ደቂቃዎች ያዘጋጁት ወይም ፈሳሽ እስኪወጣ ድረስ.
4. የተቀሩትን 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በሌላው ፓን ላይ በማስቀመጥ ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ በማስወጣት ከጣሪያው ጋር በማንጠፊያው ላይ ከጣሪያው ጎን አዙረው. ከመጀመሪያው ፓንሽን በኋላ የተሰራውን ሻማ ከመጠጣትና ከተጨመቀ በኋላ ወደ ሁለተኛው ሰሃን ይለውጡ.

1. ሁለተኛውን ሙቀት ወደ ሙቀቱ ይመልሱና ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጫማ ይጨምሩ. ካሜሪ ጥሩ በሆነ መልኩ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያደጉ. የበሰለ እና ፔፐር ሾርባዎችን ይጨምሩ, ያነሳሱ, እና ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ.
2. ካራሪን ውስጥ ከሚገኙት 4 ጣሪያዎች, ከጨው አልማዝ የወይራ ዘይት ጋር ዝናብ, እና እያንዳንዱን ሳህኖች በባህር ጨውና አንድ የሊም ሽፋንን ይቀሉ.

ከ ባርሴላ መመጠኛ ወረቀት ፈቃድ ጋር እንደገና የታተመ : የምግብ, ወይን, እና ህይወት ማክበር በሳሳ ማኸር ባቱም እና አንዲ ፒውዝይመር (Andrews McMeel 2009).

ተጨማሪ የበዜዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች:

• Peekyee Crab ኮክቴል ከሴቪጋ ኬቫር እና ሎም ቬርቤና ቪናሪቴቴ ጋር
• Seared የቤል ስኩዊድ በፓርሰልና በሊሊ

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	364
ድምር	29 ግ
የተበላው ድካም	4 ግ
ያልተበላሸ ስብ	20 ግ
ኮሌስትሮል	264 ሚ.ግ.
ሶዲየም	203 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	10 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	19 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)