የጊኒን ጉርሻዎች ብዙ ጉራጅ ያላቸው የቺኮሌት ዱባዎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የጊኒት ድብልቅ ናቸው. እነሱ ለቢራ አፍቃሪያን ፍጹም ናቸው! ከስላሳ ጣፋጭ ቸኮሌት ጋር ተጣጥሞ ሲወጣ ከሱቁ ጭማቂው የሚወጣው ጥቁር ጣዕም ጥሩ ነው.
ባልኩን ለምርጫ መጥረጊያ እወዳለሁ - ብዝበዛዎች, የተደበሩ ድንች ቺፕስ, ኦቾሎኒ ወይም የተቀደደ የጨው ጨው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 12 የአይን ቫኒየስ
- 1/2 ስኒ ከባድ ክሬም
- 12 ኦውንስ
- ከፊል-ቀዝቃዛ ቸኮሌት (በደንብ የተከተፈ)
- ያልተሰበረ ቅቤ (በቤት ሙቀት)
- 1/2 ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት (ዱቄቶቹን ለመዝለል)
- 1 ፓውንድ የቸኮሌት ከረሜላ ልባስ
- አማራጭ: እንደ የተጨበጨ ፕራይስዛል, የተደባለቀ ድንች ቸኮቦች, ኦቾሎኒ, ወዘተ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ለስላሳነት ጠርሙስ ወደ መካከለኛ የሙቀት መጠቅ ጨርቅ ጣር ያድርጉት እና በመጠኑ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ ማቅለጫ ይያዙትና ወደ 1/2 ኩባያ እስኪቀንስ ድረስ ይቅለሉት. ጊዜው እንደ ማብሰያው እና እንደ ማንኪያ ይለያያል, ነገር ግን ለእኔ 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. መሻሻልውን ለማየት ወደ ሚዛን ስኒ ውስጥ በመገልበጥ በየጊዜው ይፈትሹት. ወደ 1 ½ ኩባያ ሲቀላቀል, ከትኩሳት ያስወግዱት.
2. ለስላሳ ሆኖ ለስላሳነት ያገለገሉት ተመሰሰሰችው ሻንጣ ወደ ኩስታል ይቅዱት. ጥጥሩን በትንሽ ሙቀቱ ላይ ያስቀምጡት, እና ክሬሙ እንደ ነዳጅ አምጡ. እየሰፋ በሚሄድበት ጊዜ የተሸፈነውን በከፊል-ቀጭን ቸኮሌት በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ አስቀምጡ, እና በቾኮሌት አናት ላይ ያለውን ትኩስ Guንዮን ይቅሉት.
ቂጣው ፈንገሩን እንደ ነዳጅ ካመጣ በኋላ በቸኮሌት እና በዲፕሎማው ጎድጓዳ ላይ ጣለው. ሙቀቱን እስኪቀላቀል ድረስ 1 ደቂቃ እስኪቆይ ጠብቁ, ከዚያም የቾኮሌት እስኪቀላቀለው ድረስ ድብልቁ እስኪቀላቀለ ድረስ እና ሁሉንም ነገር በጋራ ያጣጥሙ.
4. ያልታለቁ ቅቤን ይጨምሩ እና በውስጡ ይንሸራሸር. በቾኮሌት አናት ላይ ባለው የጭንቀቅ ቅብ ሽፋን ላይ አንድ ላይ ይጫኑ እና እስኪያጥሙ እስከ 2 ሰዓታት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
5. በሰም የተሰራ ወረቀት ወይም በብራና ወረቀት ላይ የጋakingን ማቅለሚያ ያስቀምጡ. የኮኮዋ ዱቄት በዴንጋይ ወይም በሸፍጥ. የቸኮሌት ኳስ ለመምረጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ወይም ትንሽ ከረሜላ ይጠቀሙ እና በካካፖዳ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡት. እስኪቀላቀለው ድረስ ትንሽ ዘርዝረው ይያዙት, ከዚያም እጆቹን በእንጥልዎ ውስጥ ይዝጉትና እራት ላይ ይቅረጡት. ሁሉም እንጉዳዮች እስኪፈጠሩ እንደገና ይድገሙ-ይህ ቢበዛ ከ 36-አንድ እሾል ብስኩት ይለቃሉ.
6. እንቁራሪዎቹ ጥብቅ እስኪሆኑ ድረስ ትሪኩን ለ 30-40 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ. እነሱን ለማንሳት በምትችሉበት ጊዜ ከ 30 ሰከንድ በኋላ በ 30 ሰከንድ ጭማቂዎች መካከል የከረሜላውን መቀመጫ በ 30 ሰከንድ ያድጉ.
7. የቸኮሌት ማቅለጫው ቀለበቱ እና ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ዱባው ወደ ሙሌቱ ቀለም እንዲቀላቀሉ የሚያደርጉትን ሹካዎች ወይም የመቃኛ መሳሪያዎች ይጠቀሙ, ከዚያም ነጭውን ወደ ጠረጴዛው ውስጥ ይንጠባጡ.
ቅጠሉ በሸክላ ማቅለጫ ወረቀቱ ላይ አስቀምጠው, እና ቸኮሌት አሁንም እርጥብ ቢሆንም, የተደባለቀ ፕሪዞልስ, የተደባለቀ ድንች ቸኮሎች, የባህር ጨው ወይም ምርጫዎ የላይኛው ክፍል ይረጩ. ሁሉም የሾጣ ፍሬዎች እስኪቀቡና ሲያድሱ እንደገና ይድገሙት.
8. እነዚህ የላቲን እምፖች በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀርባሉ. ተጨማሪ አስቂጦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ከማገልገልዎ በፊት ወደ የሙሉ ሙቀት አምጥዋቸው.
ጉንፋንን እንዴት እንደሚረግጡ ለማወቅ እዚህ ላይ ጠቅ ያድርጉ!
ሁሉንም የ Truffle Recipes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 195 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 21 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |