ታዋቂ የሆነውን የሜክሲኮ የዱሪያ ምግብ ቁርስ ተወዳጅነት ካላችሁ, አንዳንድ ጊዜ ስኳሽሮቼንስ የተባሉ የሳቲን እንቁላሎች በመሳፍቲ ውስጥ ስፔን እንቁላሎች ተብለው ይጠራሉ, ከዚያም ሻካሹካ ይደሰቱ ይሆናል. ሁለቱም ምግቦች በተወሰነ እንክብሎች የተሻሉ ሆኖም ግን በቲማቲም ጭማቂ የተሰራ ወይም የተጋገጉ እንቁላል ናቸው. የሜክሲኮው ስኳር ዓይነት ቅመም ነው, ነገር ግን ሻካሹኩ የተለመደና ሞቅ ያልቀለም ለሆነው ሙሙል የመጠቀም አዝማሚያ አለው. ሌሎች ሻካሹካ ንጥረነገሮች ደግሞ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ጤፍ ናቸው.
ነገር ግን ከአብዛኛዎቹ የጎሣ ስጋጋሪዎች ሁሉ ብዙ ልዩነቶች አሉ. አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ብቻ ይለውጡ እና እራስዎ አዲስ እና ልዩ ልዩ ምግብ ያገኛሉ!
አረንጓዴ ሻክሹካ - እዚህ ላይ የተጠቀሰውን ዓይነት - ሁሉንም ዓይነት አረንጓዴ አትክልት ማካተት ይችላል, ነገር ግን ስፖኒች በጣም ተወዳጅ ሊሆን ይችላል. የቲማቲም ዳቦን ሙሉ በሙሉ በመተው ሙሉ አረንጓዴ ማድረግ ይችላሉ. ወይም, ለጠንካራ, ለጣፋጭ እና ለጤናማ ቁርስ ወይም ለቡድን መግቢያ ለመጨመር ከታች ያለውን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተወደደ)
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተሸፈነና በጥሩ የተሸፈነ)
- ያልታጨ ቅቤ 1 ጠርሙር
- 1 ማእድ የሁሉ ዱቄት ዱቄት
- 3/4 የጡት ወተት
- 1/4 ስኒ ቲማቲዝ ጨሳ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1 የባሕር ጨው (ለመሸከም)
- አማራጭ: 1 ፒን ፔንክ ቀይ የፔምፊክ ጥፍጥፍ (ለመሸከም)
- 3 ኩባያ የሕፃናት ስፒችች ቅጠሎች
- 4 እንቁላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይትን እና የተመጣጣኝ ሽንኩርት ወደ ትልቅ ኮርኒስ ወይም የብረት ማቅለጫ ጣውላ ያክሉ. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በትንሹ ሙቀትን ያበቅሉ ወይም ቀይ ሽንኩርት እስኪወርድ ያድርጉ. የተቀነሰለትን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለአንድ ተጨማሪ ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- አትክልቱን ከጣሪያው ጎን ላይ ይጫኑት እና በ 1 ኩባያ ቅቤ ላይ በቅቤ ማቅለጫ ላይ ይቅሉት. በቅቤው ውስጥ ሙሉ ለሙሉ እስኪበቃ ድረስ በሁሉም የለውዝ ዱቄት ውስጥ ባለው ሾርባ ውስጥ ያርቁ. ወተት ውስጥ ወተት ቀቅለው በቲማቲም ጨው, መሬት ዝሙ, ጥቁር ፔይን እና ጨው ውስጥ ማረም.
- በህፃኑ የስፖንች ቅጠሎች ውስጥ ይንሳፉና ስፒናች እስኪደርቅ ድረስ ለበርካታ ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ማስታወሻ: በዚህ ነጥብ ላይ ድብሩን ወደ እቃዎች ፓውንድዎች መክፈል እና ለሂጋቹ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ምግብ ማብሰሉን ወይንም ማዘጋጀት ይጀምሩ.
- እያንዲንደ እዴን በኩንቱንና ሽንብራ ድብሌን በሙለ መጠን ይሙሊቸው እና በእያንዲንደ ማእከሌ መካከሌ ሁሇት ትናንሽ ጉድጓዲችን ይሙሊቸው. ሁለት እንቁላልን ወደ ጉድጓዶቹ ውስጥ አጥፋው እና ጥንቸሉን ላለማበላሸት ተጠንቀቅ. እያንዳንዱ እንቁላል በትንንሽ ሳህን ውስጥ መፈልፈሉ እና ወደ ስፒናች ቅልቅል ማዛወር ይቀላል.
- እያንዳንዱን ማንኪያ ይሸፍኑ እና በ 10 ደቂቃ ውስጥ ምድጃውን ላይ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ወይም እንቁላሎቹ የፈለጉት እስከሚሰሩበት ድረስ ይቀጥሉ. እንዲሁም በ 375 F oven ውስጥ መከበርም ይችላሉ, ነገር ግን ነጭዎች ለማዘጋጀት ተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ያስፈልጉ ይሆናል.
- የተጠበሰውን እንቁላል በተራቀቁ የባህር ጨው እና ከተፈጭ ቀይ የፔፐር ጥፍጥ ብስኩት. በትንሹ ዳቦ ወይም በተሞቁ የፒታ ወይም የዓሳ ዳቦዎች ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 778 |
| ድምር | 38 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 459 mg |
| ሶዲየም | 1,827 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 79 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |