ጎርዶን ራምሴ የረመቀ ጣፋጭ የቱርክ መያዣ ከተጠበቀው ቦካን, ሽንኩርት እና ሎሚስ የተሰራውን የሎም እና ጋሊል ራት ቱርክ በለኪያው እና በሶኪ እንጨቶች እና በጠንካራ ፖም ጋር የተጣመረ ነው. በተለመደው ቅኝት, ራምሴይ በሞቃቱ ውስጥ ከመፍሰሱ በፊት ድብደባውን ኔሊቶች ጨማቂውን ጀልባ ያክላል. ምንም እንኳን የተጨማቾች ዋልኖዎች እንደ አማራጭ ሆነው ቢታዩም , ለየትኛው የተለየ ጥሬ እና ማራኪነት ይጨምራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ባኮን, ከተጠበሰ ሻንጣ እና ከሊን ከሊም እና ጋሊል ሩቢ ቱርክ
- 3 የበቀለ ሮማመሪ
- 3 ትኩስ ቲማቲም, ቆርጦ
- 1 ኩባያ ደረቅ አፕል ጋሪ
- 2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ, በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም የታሸጉ (የማይታሸጉ)
- 1/4 ብር የተቀቡ የበቆሎን ፍሬዎች
- 2 ቅቤ ቅቤ ቅቤ ቀዝቷል (አማራጭ)
- 2 ሳንቲሙ ዱቄት (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተጠበቀው ዶሮ በመቁረጥ ሰሌዳ ወይም ሌላ የማብሰያ ጭማቂዎችን ሊሰበስብ የሚችል ሌላ ገጽ ላይ በማጣጠም ከተጣራ ጣፋጭ ምጣዱ በላይ ያለውን ስብን ያጥፉ እና በትንሹ ደግሞ በሙቀት ምድጃው ላይ ሙቀቱን ያስቀምጡት.
- ከሽኩፉ ላይ, ከሽፋኑ እና ከቀይ ሽንኩርት እቃውን እና ማርጃውን ያስወግዱ.
- ሁሉንም ነገር ከመጠን በላይ አውጥተህ ወደ ድስ.
- አሮጌው የሮማሜሪያ ዱቄት 2 ሮማዎችን አክል እና ለ 2 ደቂቃዎች ዝጋ. ቲማቲም ጨምር እና ተጨማሪ 2 ደቂቃዎችን አዘጋጅ.
- ክንፎቹን, የቱርክ ጭንቅላቶቹን እና አብዛኛውን ጊዜ በመጥለቅ ያስወግዱልዎታል. የጫጩን ጥጥሮች እስኪነቃቁ ድረስ ቀልለው ይሂዱ .
- በጠንካራ አፕል ደባሪው ውስጥ አፍላሉ, እና አፍኑ. (ትንንሽ ጋሪን ከአልኮል ላልሆነ አተር ወለድ ጋር መቀየር ይችላሉ.)
- ጋላቢነቱ እየቀነሰ ሲሄድ ከቆሸሸው ጭማቂ ውስጥ ተሰብስበው ጭማቂውን አፍስሱ. ሙቀቱን አምጡ, እና ግማሽ ጊዜን ወደ 10 ደቂቃዎች ይውረዱ.
- ሽንኩርት, ቲማቲም, ቦከን እና የቱርክ ቆርቆሮዎችን በድንጋጭ ማቅለጫው ላይ ይደቅቁ.
- ዶሮን ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም እስከ ቡሙ ላይ ያስቀምጡ እና ግማሽ ይቀንሱ, ሌላ 10 ደቂቃ.
- ወንጭቱን በመጨመር በእንጨት ሳንቃ መበስበስ. ፈንገሱን ወደ ማቅለጫው በመቀነስ የተቀቀለውን የሮማማ ዛፍ ጫፍ ይጨምሩ.
- ወፍራም ላባ የምትመኘው ከሆነ ጥራጥሬው እስከሚፈልገው ጊዜ ድረስ እስኪወጣ ድረስ ውስጡ ቅቤ እና ዱቄት በፓቼ ላይ በማጣበቅ በአንድ ጊዜ ጥርስ ይሞላል.
- የተቀበረውን ኔኖዎች ወደ አንድ የጀልባ ጀልባ ያፈስሱ, በጋጣማ ስጋ ላይ ይንፏቱ, እና ከ Lemon and Garlic Roast Turkey ጋር ያገለግላሉ.