ባቡካና ከኢንዶኔዥያ አገር የመጣ ሱሪኔም የተጠበሰ የፍራፍሬ ምግብ ነው. የበሰለ ተክሎች ቅጠሎች ይደበደባሉ እና ይበላሉ, ከዚያም በተፈተሸ የኦቾሎኒ ኩክ ይሸጣሉ . የእጽዋት ዝርያዎች ሁለገብ ተለዋዋጭ ናቸው እናም አረንጓዴ ሆነው ሳለ ሊበስሉ ይችላሉ, ነገር ግን ይህ ጣፋጭ በተለይ ጣፋጭ, የበሰለ ተክሚት (የጣቢያው ውጫዊ ጥቁር ጥቁር ከሆነ) በጣም ጣፋጭ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 በጣም የበሰለ ተክሎች
- 1 እንቁላል
- 1/2 የዶላ ዱቄት
- 1/2 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት
- 2 ጠርሙስ buttermilk
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- የጨው ጣዕም (ወይም መቅመስ)
- ለመብሰል የሚሆን ዘይት ያለው ዘይት
- 1/2 ኩስታጭ የኦቾሎኒ ጤቅ (ከታች ወደ መልመጃ አገናኝ ይመልከቱ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ እንቁላል, ዱቄት, ቅቤልጭል, ስኳር እና ለስላሳ የጨው ቁንጮ ይጠቀማሉ. ወፍራም, ለስላሳ ፓትር ለማድረግ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ባክኑ በጣም አጣዳፊ መሆን ወይም የጣቢ ምድጃዎችን ማሟላት የለበትም. ለ 15 ደቂቃዎች ለመቆየት የባንዱን መቆለፊያ ያስቀምጡት.
- ከጫማዎቹ ጫፍ ላይ ይሽጡ. ባልጩ ቢላዋ ከጫፍ ጫፍ ወደ ሌላው የእጽዋት ቆዳ በማጣቀስ ነው. ቆዳውን አውልዱት .
- ወደ ቬንተን በመጠኑ ከ 3 ኢንች ርዝማኔዎች እና ወደ 1/3 ኢንች ጥልቀት ይትጉ.
- የጫጩን ነጠብጣቦች ወደ ድፍጣኑ አስቀምጡ እና ለማቅለል ያስንሱት.
- በትልቅ ድስት, ጥልቀት ያለው ጠፍጣፋ ወይም በጣም ጥራፍ ቅቤ ውስጥ ዘይቱን ወደ 2 ኢንች ጥልቀት ያስቀምጡት. በከፍተኛ መጠን ባለው ሙቀት ወደ 350 ዲግሪዎች ወይም ደግሞ የፓምፕ ውስጠኛ ሽርሽር በደንብ እስኪነድድ ድረስ ቀዝቃዛ ይሆናል.
- አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ (በዘይቤዎች ውስጥ በቅደም ተከተል አስገብተው) በጥንቃቄ ሙላው ማዘጋጀት አለብዎ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ፈሰሱ እና በጨው ይንፉ.
- ለማስተኛት ከኦቾሎኒ በኋላ ሙቀት ያቅርቡ.