ጉሪባ ባላን እንዴት እንደሚሰራ

01 ቀን 13

ጉረቢ ባሃ - ለማይባት ብስክሌት አግባብ ያልሆነ ስም

እነዚህ ትንሽ የሞሮኮል አጫጭር ኩኪዎች አስገራሚ ቀዝቃዛዎች አሏቸው, ለስላሳ አሸዋ የተሸፈነ የጨው ቅርፅ እና አሁን ተለምዷዊ ጥሬ የሰምል ዘሮች እና አልማዎች ይጨምራሉ.

በኩኪስ ፊት ላይ የተሰነጠቁ ጥቃቅን ኩኪዎች ኩራይቢያ ባላላ ( ጂብሃ ባር ) በመባል ይታወቃሉ. ይህ ስም በአእምሮዬ ውስጥ "ቆንጆ ኩኪ" (" ዞጫቢ ኩኪ" ) ሆኖ በተለየ መልኩ " እንግዳ የማያውቅ " ሰው ሆኗል. ጎሪባ የሚለው ቃል እራሱ እንግዳ ማለት ሲሆን በተለምዶ በእጅ የተሰራውን ብዙ የሞሮኮክ ኩኪዎችን ለማመልከት ያገለግላል.

ኩኪው የቂል ወይም የቡላህ ስም እንዲይዝ ምስጢሮቹ አስፈላጊ ናቸው . አለበለዚያ ግን ዘግናኝ ነው. ከጂሮባ ጋር ከሶስት ጎመንሳ ሰገራ ጋር ያለኩራኩ ኩኪን ምሳሌ ማየት ይቻላል.

አሁን ግን የባላለትን አስፈላጊነት በተሳካ ሁኔታ እንዴት እንደሚሰራ ለማየት እንጀምር .

02/13

ጉሮኣ ባላ - የመዋቢያዎች

ቅልቅል ከመቀላቀልዎ በፊት የመሳሪያዎችን መለኪያ መለካት ሁልጊዜ ቀላል ነው. ይህ እሸት ያልተገባ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት, ጥራጥሬድ ስኳር, ዱቄት, ደቄት ዱቄት, የቫንሊን ስኳር እና የጨው ቅንጣትን ይጠቀማል. እዚህ ግማሽ ኩባያ ( ጥራጥሬ) የተሸፈኑ የሻም ዘርዎችን እጨምራለሁ . ይልቁንስ ተመራ ምግቦች እና ጥሬዎች, ወይንም ሰሊጥ እና አልማዝ ይጠቀሙ. የመድኃኒት ጣውላዎች እጅግ አስደናቂዎች ናቸው, ግን ባህላዊ አይደለም.

ለትክክለኛ እርምጃዎች እና ሊታተሙ ለሚችሉ አቅጣጫዎች, የጎሮኣባ ባላሬ ሬሲጂን ይመልከቱ.

03/13

ማጥመጃውን ማቀላቀል ይጀምሩ

ስኳር, ያልተገባ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ በማዋሃድ ይጀምሩ. አንድ ከባድ የእንጨት ማንኪያ ለዚህ ተግባር አጫጭር ስራዎችን ያቀርባል, ነገር ግን ከፈለጉ እጆዎን ይጠቀሙ.

ሰሊጥ (እና አልማኖች, ከተጠቀሙ), የቫንሊራ ስኳር እና ጨው በመቀባት ይቀመጣል.

04/13

ቡናውን ወደ ማጥመጃው ይሂዱ

በዱቄትና ዱቄት ዱቄት ውስጥ የሚቀላቀፍበት ጊዜ. ይህንን በጨመረ መጠን ዱቄትን ከበቂ ዱቄት ጋር በመጨመር.

ምናልባት ሁሉንም ዱቄት አያስፈልጉዎትም, እና ይህ ደረጃ በእጅዎ ይከናወናል. ኮሪዬ እጆቼን ለማስተናገድ ትልቅ ትልቅ ነው, ነገር ግን ብዙ የሞሮኮ ምግብ ማብሪዎች በሚያደርጉበት ጊዜ ሰፋፊ, ጥልቀት መጠቀም ይመርጣሉ.

05/13

የእጅ መከላከያው በእጅ ይጀምራል ወይም ከተቀባ በኋላ

በደቂቅ ዱቄት ውስጥ የተቀላቀለ, ላክጣ አሁን ለመጥቀም በጣም ጥራጊ መሆን አለበት. ሊደረስበት የሚችል እንዲሆን, በድቡልቀትና እንደገና መቀላቀል አለበት.

በእጅዎ ለ 20 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ ለበለጠ ጊዜ በእራስዎ ማካሄድ ይችላሉ - በእርግጥም ብዙዎቹ ማራከካኖች እጅን መጎነዝነን ይከላከላሉ - ነገር ግን በዝቅተኛ ፍጥነት ከትክክለኛ ፓነል ጋር የሚቆይ መቆለፊያ 10 ደቂቃ ብቻ ነው የሚወስደው እና ለማጽዳት ወይም ሌላ ነገር ለማድረግ ነጻ ሊተካዎት ይችላል.

06/13

ዱቄው ዝግጁ ነው

ስለዚህ ከተዳከመ በኋላ የጡጫው ትክክለኛው ይዘት ምንድን ነው? እዚያው እዚህ ከተገለፀው ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት - በጣቶችዎ መካከል ለመዝለል እና በቀላሉ ለመዝለል እና በቀላሉ ወደ ሚዛን ኳስ መቅዳት.

የ 10 ደቂቃው ጉልበት ወደ ማለቁ ሲያልቅ መፍትሄው ከሌለው ማስተካከል ያስፈልጋል. በጣም ከደረቀ እና ከተሰበሩ, በጠረጴዛው ዘይት ውስጥ ይሠሩ. በጣም እርጥብ ከሆነ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ከሆነ ትንሽ ዱቄት ይሠሩ. በሁለቱም ሁኔታዎች, የእርስዎን ተጨማሪነት ሙሉ ለሙሉ ለማካተት በቂ ርዝመት ይቀጥሉ.

አሁን ለመብቃትና ለመብላት መነሳት ጊዜው አሁን ነው.

07/13

የመታጠቢያ ገንዳ - ልዩ ጅሪብራ ቦምብ ወይም ቋሚ ፓን

የቡራሬባ ባላላ እንዲሠራው የተለመደው ሸንኮሮ እንደ እዚህ ከሚታየው የጋ መጋለጥ ነው. ትልቅ የቡድን ኩኪዎችን ሙሉ ለሙሉ ለማቅረብ ትልቅ ነው, እና ምንም እንኳን አስፈላጊ ባይሆንም, በመጠቀም ውስጥ ኩኪዎች እንዲመቸው በሚመች መልኩ የቅርበት ቅርጽ ያለው የቅርንጫ ቅርጽ.

ሻጋታ ከሌልዎ, ቢጫዎችዎ ቢያንኮነፉ ቢነበብም የተለመደው የማቅለጫ መጋረጃ በትክክል ይሰራል. ሁለቱም ቅባት እርቃስን አይፈልጉም, ነገር ግን በቀላሉ ለማጽዳት ሲሉ ለዴንፖንጅ ዘይት ብሩክ እየተጠቀምኩ ነው.

08 የ 13

የእሳትዎን መጀመሪያ ይቅዱት

ለመምረጥ ሁለት የመጋገሪያ ዘዴዎች አሉ. ምን እንደሚፈልጉ ለማየት ሁለቱንም ለመሞከር ወይም ለመሞከር ፕላን ያድርጉ:

• የእሳትዎን ምድጃ እስከ 338 ዲግሪ ፋራናይት (170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ድረስ ዝቅ ያድርጉት. ይህ የእሳት ምድብ ለጥቂት ደቂቃዎች ከጫማ ወይም ከጋር አንፃር ጋር በጥቅም ላይ ይውላል, ከዚያ በኋላ እንደገና መቀመጫው እና ዳግመኛ ጥቅም ላይ የሚውለው ምድጃ ይጠቀማል.

• ከምድር እስከ አራት ፎቅ (200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ድረስ መደርደሪያዎን ከፍ ያድርጉ. ይህ ዘዴ አስፈላጊ ሆኖ ከተሰማዎት ከፊት ወደ ኋላ ከማሽከርከር በስተቀር ሌላ ማስተካከያ አያስፈልገውም.

እነዚህን ፎቶግራፎች ባነሳሁበት ቀን በኩኪዎች ውስጥ የተሰነጣጠቁትን ምን እንደነበሩ ለማየት ሁለቱንም ዘዴዎች ሞከርኩ. እንቆቅልሹን በደንብ እንዲገልጹ እንፈልጋለን ነገር ግን ጥልቀቱን ወይም ሰፊውን የኩኪን ቅርጽ ማበላሸት እንፈልጋለን.

09 of 13

ኩኪዎችን መቅዳት

ትንሽ ዱቄት ወስደህ አንድ ላይ ለመጫን እና ለማጣበቅ ጥቂት ጊዜ በእጆችህ ውስጥ ወደኋላ እና ታጭቀው. ከ 3.5 ሴንቲ ሜትር ወደ ባለ ፈገግታ ኳስ ቅርጽ ይለውጡና ከእጆቹ መዳፍ ጥጥናቸውን ሳያንቆርጡ በትንሹ ይዝጉት.

ልዩ ድሩን ከተጠቀሙ, በሳጥኑ ጫፍ ላይ ስፋቱን በፍጥነት ይጫኑ. አለበለዚያ ቂጣውን በመደበኛ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ.

የሚታየው እዚህ ያለው ሉክ በጥርስ ላይ ቅርፅ ያለው ነው. ሾጣጣውን በመጥረቅ እና ጥርሱን በመግፋትና ጠርዙን በመግፋትና ጫፉ ላይ በመጨመር በማጣበቅ እና በመቁጠር በማጣጣጥያ ቅርጫታውን በመጠቀም ትንሽ ቅርጽ ያለው ፕላስቲክን መጠቀም ይቻላል. ይህ ማራኪ ኩኪዎችን በሙቅ አፍቃሪ ማራኪነት የተመረጠው በብርቱ-ቅርፅ የተሠራ ቀለም ያለው ቀጭን ኩኪ ይሰጣል.

10/13

ኩኪዎችን ይመርጡ - ሁለት ዘዴዎች

እያንዳንዱ ምድጃ በተሇየ ሁኔታ እንዯሚያዯርግ ያስተውለ, ስሇ ጥሩ ውጤት ሇማግኘት ትንሽ ማስተካከሌ ማድረግ ያስፇሌግዎታሌ.

• የእሳት ምድጃዎ 338 ° F (170 ° C) ቀድቶ ካሳለዎት, የበሬን ወይም የጋር አባሉን ያብሩ. ኩኪዎችን በምዴር ውስጥ በመክተሌ በከፍተኛው መቀመጫ ውስጥ ሇ 5 ሇ 6 ዯቂቃዎች ያስቀምጡ. ተመጋሮውን ያጥፉ እና ማረፊያውን እና ዳቦውን በኩሬው የላይኛው ሶስተኛ ክፍል ያንቀሳቅሱ. ለ 15 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ, ወይም ኩኪዎቹ ተሰረዙ እና ቀለሙ እስኪቀየሩ ድረስ.
• የእሳት ምድጃዎ በ 400 ዲግሪ ፋራናይት (200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ላይ ቢቀላቀለ, ለ 15 ደቂቃ ያህል ምድጃው ላይ ሶስት ኩብ ላይ ስላሉ ኩኪዎችን ይሞሉ, ወይም ደግሞ መቀመጫው እስኪነቀነ ድረስ እና ኩኪዎቹ ደስ የሚል ቀለም ያላቸው ናቸው.

ለማቀዝቀዣው ከመውጣታቸው በፊት ኩኪዎችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ እና ለጥቂት ደቂቃዎች መጋገሪያው ላይ ማቀጣጠል.

11/13

ጉሮኣ ባላላ - ውጤቶችን ማወዳደር

በሁለቱም የምሳ ዕቃዎች ላይ የጋሮሪያ ባላ ( የቡራሬባ ባላ) በሁለት የመጋገር ዘዴዎች ይፈትሽ ነበር. ውጤቶቹ እዚህ ይታያሉ. በፎቶው ውስጥ ያሉ ኩኪዎች ቀለም በትንሹ የተቀላቀለ ወረቀት ለመጻፍ ጥቅም ላይ እንደዋለ ልብ በል. (ውይ! የፎቶ ሲነሳ ትምህርት ተገኝቷል!)

ምንም እንኳን በጣም ጥልቅ እና ጥልቀት ያለው ቢሆንም ጥልቀት ያለው ጥራጥሬ ( የቅርጽ ጎን ለጎን) የኩኪ ኩኪዎችን እሰጠዋለሁ.

በተለመደው ጋጋሪ ማንኪያ (ፎቶው በቀኝ በኩል) ያሉት ኩኪዎች ይበልጥ የተሻሉ ሆኖም ግን ተቀባይነት ያላቸው ጥፋቶች. ምናልባትም የቦረኖቹን ከፍ ያለ ቦታ መጨመር ጥልቅ የሆነ ጥፋቶች ይፈጥሩ ይሆናል, ነገር ግን ተጨማሪ በመሞከር ላይ ከሚወጣው ጭቃ ነበር.

ሁለቱም ዘዴዎች ተቀባይነት ያላቸው መሆኑን ነው, ነገር ግን የእሳት ማጥፊያ ዘዴዎች ከባህላዊው የጅሪባ ሻጋታ ጋር ሲደባለቁ ትንሽ ለየት ያለ ድብልቅ ብስጭት ያስከትላል. እንደ ቆሻሻ ሳጥኑ እየጨመረ በሄደ መጠን የዚያ ላስቲክ ጥንካሬ እጅግ በጣም ብዙ ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም ደረቅ ጥጥሩ ይበልጥ ጥልቀት ያለው እና ጥልቀት ያላቸው እንሰሳት ይባላል.

12/13

ጎሪባውን ወለል አድርገው መመልከት ይቻላል

በጋሪብ ሻጋታ ላይ ሲጋገር የኩኪው ታች ምን ይመስላል. ላባውን በሸክላ ዲስክ ውስጥ አደረግሁት እና በልዩ ፓን ላይ በሚገኙት ጉንጉንዎች ላይ አድርጌው ቢሆን ኖሮ, የጂሮባው የባሰ ጠርሙስ እና የበለጠ ጠርዝ ያለው ነበር.

13/13

ማቀዝቀዣ, ማጠራቀምና ማገልገል Goriba Bahla

ጋሪብባ ባላላ በአየር ትራንስፖርት ዕቃ ውስጥ ከመከማቹ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. ከእቃ በታች ያሉትን ኩኪዎች የሚያበላሹ ከከፍተኛ ንብርብሮች የተጣበቁ ፍራፍሬዎችን ለማስወገድ ድር ሰም, ፕላስቲክ ወይም ፎይል መጠቀም ይፈልጋሉ. ኩኪዎቹ ለአንድ ሳምንት ወይም ለሁለት በቤት ውስጥ ሙቀት ጠብቀው ይቆያሉ, ነገር ግን ቅዝቃዛዎች በመጀመሪያው ሳምንት ውስጥ ጥቅም ላይ የማይውሉ ከሆነ ምርጥ የሆነ ቅመም ይኖራቸዋል.

ሞሮክን የጣፋጭ ገበያ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ጣዕም ያለው እና በአጠቃላይ በአብዛኛው ከሞሮኮል ዝርያዎች , ኩኪዎች ወይም ዱቄቶች ጋር ያገለግላሉ .

ስለ ጊሮባ ባላላ የበለጠ ለማወቅ, ወደ ርዕሰ ጉዳዩ ናዳ ፋፊያን ለመመልከት ጊዜ ይውሰዱ.

ለሌሎቸን ቀላል ቅርጽ ያላቸው ኩኪዎች የእኔን የጐሮኣባ የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር ተመልከት.