ትኩስ ስኩዊድ በቀላሉ ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል
ካራሪ , ፓላላ ወይም ሌላ ምግብ የምታስገቡ ከሆነ, ስኩዊድ አዲስ, የሚረጭ, ሙሉ በሙሉ ወይም ለምግብ ማዘጋጀት ይቻላል. ስኩዊድን እንዴት እንደምትመርጥ እና ለወደፊቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ወይም እንዴት እንደሚቀምስ እወቅ.
ትኩስ ስኩዊትን መምረጥ
ከተሰበሰበበት ወደብ ላይ ካልሆኑ ቀደም ሲል በረዶ ያልነበረው አዲስ ስኩዊድን ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ለካሊፎርኒያ ገበያ ስኩዊድ የዓሣ ማጥመጃ ወቅት ከሐምሌ እስከ ህዳር ነው, ስለዚህ በአካባቢው ገበያ አዲስ ያልተጠበቀ ስኩዊትን የሚያዩባቸው ወራት ናቸው.
እንደ ሙሉ ፍጆዎች, የዓሳ ገበያ ወይም የዘር ግሮሰሪ ባሉ የገበያ ገበያዎች ውስጥ ቀደም ሲል የተቀጠረ ሙሉ ስኩዊድ የማግኘት እድላቸው ሰፊ ነው.
ሙሉ ስኩዊድ መግዛትን እራስዎን ለማጽዳት እና በኩጣጎቶች ውስጥ የሚጠቀሙበትን ስኩዊድ ቀለም ለመሰብሰብ ያስችልዎታል. የተከለለ ስኩዊድ ከገዙት ቆዳው, ቀለም, ካራቴጅ, የተቆራረጠ አጥንት, እና ወተቱ ይወገዳል.
ምግብዎን በፍጥነት ማብሰል ከፈለጉ ትንሽ ስኩዊድ በግልጽ የሚታይ እና እርጥብ ሥጋ ያለው ይምረጡ. ትናንሽ ስኩዊድ ከእነዚህ ትልልቆች ይልቅ ለስላሳ ነው. የዓሳ የባህር ውስጥ መዓዛዎች ጥንካሬ, ጠንካራ ዓሳ ማስነሻ እንደሌለው ውቅያኖስ ንጹህ መሆን አለባቸው. ቀደም ሲል በረዶ የተፈጠረ ስኩዊድ ካለ አይፈልጉም በጣም ብዙ የበረዶ ብናኞች ወይም ሌሎች የበረዶ መስመሮች ይቃጠላሉ. በአግባቡ ካልተቀዘቀዘ ቀይ ቀለም ሊኖረው ይችላል.
የታሸገ ስኩዊድ
በአብዛኛዎቹ የገበያ ማዕከሎች እና የብሄረሰብ ገበያዎች የበረዶ ግግርም ማግኘት ይችላሉ. ስኩዊድ ቱቦዎችን ማለትም አካላትን, የተቆረጠ ቀለሞችን እና ድንኳኖች ያሉ መምረጥ ይችላሉ. እነዚህ በአብዛኛው ቀደም ሲፀዱ እና ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው.
ምናልባት በአንድ ጊዜ ከሁለት እስከ ሶስት ፓውንድ ለመግዛት ትፈልጉ ይሆናል.
በረዶው ስኩዊድ የሚጠቀሙ ከሆነ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲንጠራፉ ያድርጉ. ለመጥለቅ በታላቅ የሙቀት መጠን አይተዉት. ውኃ በየ 30 ደቂቃው እየሄደ ወይም እየተለወጠ ባለበት ውሃ ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ. ወዲያውኑ የሚጠቀሙት ከሆነ ማይክሮዌቭ ውስጥ ሊያወጡት ይችላሉ.
ስኩዊድ እና ካላማሪ ማከማቻ
ትኩስ ወይም የተዳፈጠ ስኩዊድን ከገዙ በኋላ ስኩዊቱን በደንብ ይሸፍኑትና በጣም ቀዝቃዛ ክፍል ላይ ወይም በበረዶ አልጋ ላይ ማስቀመጥ. ትኩስ ወይም ከዚህ በፊት በቀዘቀዘ ፈገግታ ስኩዊድ በሁለት ቀናት ውስጥ መጠቀም ይቻላል. ለምግብ ደህንነት, ከዚህ ቀደም ያረጁትን የባህር ምግቦች በጭስ መታቀብ የለብዎም, ስለዚህ ማብሰል አስፈላጊ ነው, አስፈላጊ ከሆነ, ከተፈለሰፈ ስኩዊድ ጋር እሰር.
ትኩስ ስኩዊድ ከገዙ በኋላ ለቀጣይ አገልግሎት ሊውል ይችላል. የተረፈውን ስኩዊድ ለማርካት, የተጣራውን ስኩዊድ በብዙ ከባድ ፕላስቲክ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ ማስቀመጥ, አየሩን በሙሉ ማስወጣቱን በማረጋገጥ እና በደንብ ማያያዝ. በሁለት ወራት ውስጥ ይጠቀሙበት.
የማሰሮው ስኩዊድ በንሽል በተሸፈነ መያዣ ውስጥ ለሁለት ወይም ለሦስት ቀናት ውስጥ ለሁለት ወራት እንዲቀዘቅዝ ያደርጋል.
ማንኛውንም ጥሬ የባህር አረሶቹን ከላጣው ንጥረ ነገሮች እና ከመብላትዎ በፊት የማንቦራተትባቸው ሌሎች ምግቦች እንዳሉ ያስቀምጡ. ለአካባቢ ጥሬ የቡና ምርት እና ለሌሎች ምግቦች መጠቀሚያ አይጠቀሙ. ደረቅ የባሕር ምግቦችን ከያዙ በኋላ እጅዎን በደንብ ይታጠቡ.