ይህ ዓይነቱ ተወዳጅ ዓሣ ሳንዊች በሃዋይ አውራዎች ላይ ዋነኛ መጫኛ ሲሆን በአብዛኛው በአሳ ሽርሽር ተብሎ ይታሰባል. ከሁሉም በፊት የተገኘሁት በጣም ጥሩ ነው በአንድ የዓሳ መጋዘን ውስጥ ባለው የመኪና ማቆሚያ ቦታ, በምሳ ዕቃው ላይ, የኪሳራ መጋዘኖች እቃው አጠገብ እና ዓሣው መጥቷል, በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በበረዶ ላይ ያስቀምጣል, እና ደንበኞች ቀን የሚወጡበት ቀን የሚወዱትን ተወዳጅ ሽያጭ ሳያስፈልጋቸው ይቀርባሉ. ሁለቱም መደብሮች እና ጭነት ደስ የሚል የውቅያኖስ እይታ ነበራቸው ( እዚህ ጋር እጽፍ ነበር ). በሳንድዊች ላይ ይህን የምግብ አሰራር አሰራጭተናል, ነገር ግን ስለ ዓሳ አሳዎች ሁልጊዜ የሚጎዳውን ይሄን የምግብ አዘገጃጀት ፊት ለፊት አግኝቻለሁ: ትኩስ ዓሣውን, ይበልጥ አስደሳች ይባላል.
በሃዋይ እነዚህ ሳንድዊችዎች አብዛኛውን ጊዜ የሚሹት ከሺህ ማሃ (አዶ ዶራዶ) ወይም ኦኖ (ኦው ዶራዶ) ወይም ኦኖ (በሁለቱም) ነው, ሁለቱም ጥቁር ሥጋ ያላቸው እና "ኸበርገር" ትልቅ ስጋ የሚሰማቸው የውቅያኖስ ዓሳ ናቸው. እንደ ሌሎች እርባታ ታላይፓያ ያሉ ጥቁር ዓሣዎች, ማሃሚህ የማይገኙበት እና በሚያስሉበት ጊዜ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ቡርተር ያደርገዋል. ይህ ብስተር ከሳሞናል ጋር ይሠራል? በትክክል. ሁሉም የሳንድዊች (ስቲዊሽ) ሁሉም ጥቃቅን እና ጥራጥሬዎች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ፋይሎች
- mahi mahi (ወይም ሌላ ጥቁር ዓሣ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የጨው ጨው (ወይም የኬዋ ቀይ ጨው)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- አማራጭ: የጣኔን ዳሽ
- 1 ኩንታል ነዳጅ ዘይት
- 4 የሃዋይ ጣፋጭ ዳቦዎች (ወይም ሃምበርገር ብስኩት)
- 4 ሳንቲም የ tartar ኩስን
- 4 መክሰሶች ሽንኩርት (ጣፋጭ ማዊ ቀይ ሽንኩርት ምርጥ ነው ነገር ግን ቀይ ቀይ ቅጠል ጥሩ ስራ ነው)
- 4 መክሰሶች
- ቲማቲም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዓሳውን ሰሃን ቆርጠው በደንብ ያድርጓቸው. በትንሽ ሳህን ጨው, ፔሩ, ፓፕሪአ እና ካይኔን (ከጠቀመ) ጋር ያዋህዳል. በሁለቱም የዓሳ ቅርፆች በሁለቱም ጎኖቹ የቅመቱንም ቅባት መፍታት.
- በትንሽ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ የበሰለ ማንኪያ ይሙቁ. ድስቱን ሞቃቱ በሚሞቅበት ጊዜ ዘይቱ ላይ ጨምረው ክብደቱን ይሸፍኑት. ነዳጁ ሲቀዘቅፉት በቄኑ ውስጥ ያሉትን ስስሎች ያስቀምጡት. እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ጥቁር ቡናማዎቹ እስከ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ አይቆዩም. ሰሃቦቹን በቀስታ በማዞር በቀዝቃዛው ላይ ፋይሎችን ማዞር እና ዓሣው መሃሉ ላይ ተቆፍሮ እስኪጨርስ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ከዚያም 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች.
- ቡኒዎቹን መልበስ, ክፈት. እያንዳንዱን ቡኒ- ታች እና ታች - በታርታር ኩሬ ላይ ያስወጡ. አንድ የሽንት ጣፋጭ, የቲማቲክ ስንዴ, እና የስጋና ቅጠል በያንዳንዱ ቡና እና ጫፍ ላይ ያስቀምጡ. ምርጥ ቡቃሶችን ያክሉ እና ወዲያውኑ ያገለግሏቸው.