በእንደዚህ ዓይነት ኬክ ውስጥ በጣም ኩራት ይሰማኛል. ከተጣራ የሩዝ እና የፓፐካ ቂጣዎች የተሰራ ነው እናም ሁለቱም ግሉተን እና ላክቶስ-ነፃ (ቪጋን ነው) ናቸው. እንደ እውነተኛ የእስያ ጣፋጭ ምግቦች , እንደዚህ ዓይነቱ አይጣጣም የሩዝ ኬክ በበርካታ ደቡብ ምስራቅ የእስያ አገራት ውስጥ ይገኛል, በክልሉ እና በኩኪው ቁጥጥር አነስተኛ. የሚያረካ ሙጫ እና የዶኮ ቅርፊት አለው. ሻይ ወይም ቡና አብሮ ጥሩ ነው, ይህ ኬክ ጥሩ ጥማትን, የቁርስን, ወይም ከሰዓት ከሰራ ጣፋጭ ያደርገዋል. ወይንም በጊዜ ውስጥ ለመብላት ለፖክላክ ፓርቲ ያዘጋጁት. ደስ ይበላችሁ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ የሆድ ዱቄት ሩዝ ዱቄት (በእስያ / ቻይንኛ ምግብ መሸጫዎች ውስጥ በግልፅ ይገኛል)
- 2/3 ኩባያ የ Tapioca ዱቄት (በጤና ምግብ ሱቆች, ወይም የእስያ / ቻይንኛ ምግብ መደብሮች ይገኛል)
- 1 ከ 1/4 ኩባያ ኮኮናት ወተት ሊጨምር ይችላል
- ጨው ጨርቅ
- 3/4 ስኒ ነጭ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ኮኮናት ጣዕም
- 4 ቀይ የፍራፍሬ ቀለም (ወይም ሌላ ምርጫዎ ቀለም)
- አማራጭ: 1/4 ኩባያ የተጣራ ኮኮናት (ለጌጣጌጥ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለኩሽቴዝ ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት (ነገር ግን ብዙ ቀለማት!), የእኔን "Rainbow" Sticky Rice Cake "ጣት" እንዴት ማድረግ እንደሚቻል.
- በትልቅ ድብልቅ ሰሃን ውስጥ ያለ ጥፍሮችን በአንድ ላይ ያጣምሩ. ጨውና ስኳር ጨምሩና ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ማረም.
- ኮኮናትን ወተት እና ኦቾሎኒን ጣዕም አክል. እጅን በደንብ ያዙት, ወይም በዝቅተኛ ፍጥነት ከኤሌክትሪክ ቢተኮሮች ጋር ይቀላቀሉ. የእጅ ጅራፍ በትክክል ይሰራል.
- አንዴ ቀለል ያለ ደቃቅ ባት ካደረጉ በኋላ ግማሹን ወደ ሌላ ሳሎን ይጣሉ.
- ጥቂት ቀጫጭን ቀለም ያለው ቀለም ወደ አንድ ጎድጓዳ ሣንቲሞች ውስጥ ይጨምሩ እና የሮጥ ባትሪ (ወይንም ሌላ ቀለም ወይም ቀለም ይምረጡ).
- ትንሽ ዱቄት በሾላ ዘይት (ቂጣ) ዘይት መቀባቱ (አንድ መስታወት ጠርዞችን በደንብ በመሰረዝ ንብርብሮችን ሲጨምሩ ማየት ይችላሉ ነገር ግን አስፈላጊ አይደለም).
- ካለህ ጣፋጭ ማንኪያ ውስጥ አስቀምጥ. አለበለዚያ ግን የእቃ ቆርቆሮዎ በውስጡ ልክ እስካልተከተለ ድረስ አንድ ጠፍጣፋ የተሰራ ዎክ ወይም ትልቅ የስንዴ-አይነት ማሰሮ ይሰራል. በተጨማሪም በሁለቱም ቂጣውን እና ድስቱ / ዋቁ ላይ የሚገጥም ክዳይ ያስፈልግዎታል.
- ወደ ማጠራቀሚያዎ ወይም ወደ ዉኃው ወለል ወይንም ዉሃ (የምግብ ማገዶን) ማጠጣት - ቢያንስ 1 ኢንች ጥልቅ መሆን አለበት. ውሃው በጣም ጥልቀት አይፈጥርም, ወይም ሲፈስ በጣም ብዙ ብክነት አይኖርም.
- አሁን አንድ ጥቁር ቀለም (ሀምሣም ሆነ ነጭ) በአንድ ጥንድ ቧንቧ ላይ አንድ ሦስተኛ ያህል አፍስሱ. ንብርብሮችን ትንሽ ወይም ወፍራም ለማድረግ መምረጥ ይችላሉ - ከ 1/4 እስከ 1/2 ኢንች የባትሪ ቦታ ሁሉ ጥሩ ነው.
- ውሃውን ወደ ቡሚል ቡር ይያዙት, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና በቆሎ ሾርባው (ዉቅ ወይም ድስት እየተጠቀምን ከሆነ, የሚፈላበት ውሃ ትንሽ ቂጣውን ትንሽ ያደርገዋል.) ድስቱ ወይም ዋት ይሸፍኑ ኬክው በእንፋሎት ማብሰል (ኬክ) ማብሰል ይችላል.
- ለአምስት ደቂቃዎች በእንፋሎት ወይም ጥቁር ለስላሳው እስኪነቃ እስከሚቆይ ድረስ. በመቀጠል ሁለተኛውን ንብርብርዎን ከላይ ያክሉት. ጠቃሚ ምክሮች በሁለተኛ እና በቀጣይ አቀማመጦች ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ - ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ, በእንፋሎትዎ ሙቀት መጠን ይወሰናል. የኬኩኑ መካከለኛ እስከ ጫፉ ድረስ እንደ ጥንካሬ ይቆጠራል. ዳቦው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በትንሹ እየጨመረ ይሄዳል. እንዲሁም በየ 10 ደቂቃዎች ወይም በሳሙና / በሳቁጥዎ ላይ ውሃ መጨመርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
- ባትሪው እስኪቀንስ ድረስ የንፋስ ማራገቢያዎችን መጨመር እና ኬሚካሉን በተመሳሳይ መንገድ መቀቀል ይቀጥሉ. ለመጨረሻው ንብርብ በጣም ጥቁር እና ተቃራኒ ቀለም ለመፍጠር ጥቂት ፎቶኮፒዎችን (ቀይ ፎቶ ቀለም) ማከል እፈልጋለሁ (ፎቶን ይመልከቱ). ጠቃሚ ምክሮች: ይህንን ኬክ ከመቀበል ይልቅ መንጠራራት ይሻላል (አንዳንዶቹን ንብርብሮች ከተረከቡ በጣም ለስላሳ እና ኬክ በተቆራረጠ ጊዜ አይይዝም). እንዲሁም, የኩኪናው መካከለኛ ወደ መጨረሻው ሊወዛወዝ እንደሚችል ያስተውሉ - ያ ደግሞ የተለመደ ነው. አንዴ ቅዝቃዜው ከቀዘቀዘ በኋላ ቀስ በቀስ ይቀንሳል እና ኬክ ከተቆረጠ በኋላ ሊያስተውሉት አይችሉም.
- ኬክ ሲዘጋጅ ምግብ ማብሰያውን በማንሳት ቢያንስ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከቀዘቀዘ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ማቀዝቀዣው እንዲቀላቀል ይረዳል.
- የምግብ ቀዝቃዛ በሚሆንበት ጊዜ ከጋዙ ውጭ የውስጠኛውን ቢላ ማራገፊያ ይጫኑ, ከዚያም ዘንበል ይበሉ እና ቢላውን እና እጃችዎን በመጠቀም የዓሳውን ቀዳዳ ይቅበዘበዙ.
- ለመለየት, ሹል, ያልታጠረ ቢላዋ እና ከጫጭ ወደ ላይኛው የጫፍ እንቅስቃሴን ይጠቀሙ (የ "ትራክ" እንቅስቃሴን ብዙ አይጠቀሙ). በቀላሉ ይህን ኬክ በቅልች ውስጥ ማገልገል ወይም እንደ አልማዝ ወይም ሳንቲሞች ያሉ ቅርጾችን መቀነስ ይችላሉ. በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ያገልግሉ. ደስ ይበላችሁ!
ይህንን ኬክን ለማከማቸት: በተሸፈነ መያዣ ወይም ፕላስቲክ ውስጥ በተዘጋጀ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. በኪሎሜትር ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን ውስጥ መቀመጥ ይችላል, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በ 3 ቀናቶች ውስጥ ይህንን ኬክ መመገብ የተሻለ ነው. ከዚያ በኋላ እርጥበትና ጣዕም ያጣል.