የሎሚ እና የኣሊ ቺካ ጫጫታ

ይህ በጣም ጣፋጭ የበሰለ ወይም የተጠበሰ ዶሮ ያለው የበሰለ, የሽላሬ እና የስም ቅቤ ድብልቅ. ይህ የምግብ አሰራር ለሻይ እግር ምግቦች ወይም ሙሉ የዶሮ እግር ነው.

ለተጨማሪ የስታርት ጣዕም ቅልቅል ተጨማሪ የሽላጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ትኩስ ግሮሰላም ካለዎት 2 ሳሊጉኖችን ይጠቀማሉ.

የዶሮ እግር ብሩሽ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ከሌሎች ብዙ ቅጠሎች ዋጋቸው ያነሰ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ አጥንት - በአዝ ቂጣ እቃዎች ወይም በአስከሬዎች (8 ቅጠሎች) መጠቀም ይቻላል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 4 የጆሮ የወጡት እግሮች (አጥንቱ, ወይም ሙሉ እግሮች)
• 1 ሊንያን (በግማሽ ቆይታ)
• 4 ቅባቶች የተቀባ ቅቤ
• 1 ትላልቅ ኩባያ (በነጭ የተሸፈነ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻም እርሳስ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ገመድ ፓፒካ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የሎፋ ጫማውን በሙሉ ከሎሚዎቹ ጋር ያርቁ.
2. ቅቤ, ነጭ ሽንኩር, ጣዕም, ጨው, ፔፐር እና ፓፕሪክ ያጣምሩ. ድብልቆቹ በዶሮ እግር ላይ ባለው ቆዳው ክፍል ላይ ይቦርቱ ወይም ይቀቅሉት.
3. ግልገሉን ቀድመው ይሞቁ (ከፍተኛ ወይም 500 ፍ).
4. ዶሮን በሸንኮራ ጠፍጣፋ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት. ስጋውን ከማቃጠል እና ከማጨስ ለመከላከል 1/4 ኢንች ውሃን በፖሊው ግርጌ ውስጥ ያስቀምጡ. ዶሮውን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በ 10 ሴንቲሜትር ገደማ ርቀት ላይ ይርጉ. ከቅቤቱ ድብልቁ ጋር ይለፉ እና ይጠጡ. ሽንኩርት ለ 10 ደቂቃዎች ረዘም ላለ ጊዜ. እስከ ቅጠሎ እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ በበቤ ቅልቅል እና በዘይት ይለውጡ. በብርቱ ወፍራም ጥርስ ውስጥ በሚገባ ፈጣን በሆነ ቴርሞሜትር ላይ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን 165 ፋትን ይፈልጉ. ሹፎዎቹ በውጭ በሚቆረጡበት ጊዜ ግልጽ መሆን አለባቸው.

1. ከማገልገል በፊት ብዙ የቅቤ ቅልቅል ይቦርሹ.

ጠቃሚ ምክሮች

አንድ ሙሉ የዶሮ እግር ድስት እና ጭን የተሸከመ ሲሆን የዶሮ ጫማ የጀርባውን ክፍል ያካትታል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አንዱንም ይጠቀሙ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	1350
ድምር	82 ግ
የተበላው ድካም	27 ግ
ያልተበላሸ ስብ	31 ግ
ኮሌስትሮል	449 mg
ሶዲየም	405 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	13 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	134 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)