01 ቀን 06
ባትቤው ምንድን ነው?
ሞሮክ ባቲውት. ፎቶ © Christine Benlafquih ባትቡዝ ከፒታ ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ ሞሮክ ዳቦ ነው. ሞክሃመር , ትግራይ እና ማሙይ ተብሎም ይታወቃል, በምድጃ ውስጥ ከመጋገጥ ይልቅ በማቀጣቀያው ላይ ይበላል.
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ቢላዋውስ በአየር ውስጥ ስለሚሞቅ ይልበሱ , የኪስ ቦርሳ መሙላት ወይም ማሰራጨት በሚያስችል መልኩ ማቅለሚያ ሊወጣ ይችላል. የሚከተለው የፎቶ አጋዥ ስልጠና ዱላ ዱላ ማድረግ እንዴት እንደሚቻል ያሳይዎታል .
02/6
ማጥመጃውን እና ይከፋፍሉት
መቆለፉያውን እና ኳሶችን ይክፈሉት. ፎቶ © Christine Benlafquih ለታጠቁት እንጨት በማዘጋጀት ይጀምሩ.
ወለሉን ኳሶች ይከፋፈሉ. የተቆራረጠውን ባትቢው ዲያሜትር ከላጣው ዲያሜትር 2 ½ ጊዜ የበለጠ እንደሚሆን መዘንጋት የለብንም .
ባለቀለጥ በሆነ ጠፍጣፋ ላይ የዶሱን ኳሶች ያስቀምጡ. በፎርፍ ይሸፍኑ, እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ለመቆየት ከላቁ ላይ ይቀመጡ.
03/06
መበስበሱን ያስወጡ
ወጡን ወደ ቀጭን ክብ ይከርጉ. ፎቶ © Christine Benlafquih ቂጣው ካረፈ በኋላ የቡላውን ኳስ ውሰድ እና በንፋሳ ባልሆነ ንጣፍ ላይ ይንከረው. በጣም ጫጫ መሆን አለበት - በግምት 1/8 ኢንች ውፍረት.
ሁሉንም የኳስ ኳሶች ይድገሙት.
04/6
ከመጥፋቸው ይወጣል
የተፋፋመው ሉክ ለመነሣት ይውጡ. ፎቶ © Christine Benlafquih የወረቀውን ላላ ወደ ፎጣ እና ሽፋን ያስተላልፉ. ድቡልቡን እስከ ሁለት እጥፍ, አንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ለመውሰድ ይተው.
05/06
የባትቤትን ማብሰል
መለኪያውን በትንሽ ሙቀት ያብሩት. ፎቶ © Christine Benlafquih ኳስ ብሩሽ ሲወጣ , ከመካከለኛ እስከ መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት አንድ ብስባታ ወይም ሾርባ ይልበቱት . ለእርስዎ ፓን ሙቀትን ለማግኘት በቂ ጊዜ ይፍቀዱ.
በሾርባዎ ላይ እንደሚገጣጠም ብዙ የሰባ ቂጣ ቦታ ያስቀምጡ. አጠር ብለው እንዲጽፉ ይፍቀዱ, ከዚያም ከማስለቁ በፊት በጥንቃቄ ያዙዋቸው.
06/06
ትልቁ ባክቴክ ይርሳል
ቂጣው ምግብ ሲያበስል ማፍሰስ አለበት. ፎቶ © Christine Benlafquih በሁለቱም ጎኖች እስከሚታወቅ ድረስ ዱባውን ለመብቀል, በርካታ ተጨማሪ ጊዜዎችን በማዞር ቀጥል. ምግብ በማብሰያ ጊዜ, በኪሱ ውስጥ አየር በሚሞቅበት ጊዜ የቃጠሎው ብስጭት ሲተፋ ያዩታል.
ዳቦው ሲስል እና ወርቃማ ቀለም ሲቀላቀለው እንዲቀዘቅዝ ወደ ማስቀመጫው ይሂድ. ከውስጥ ውስጥ የተጠመደደው የእሳት ቧንቧ ከድፋው ሊሸሽና ሊያቃጥልዎት ይችላል.