የተለመዱ ችግሮች እና ምርጥ እንጆሪዎች
ፍጹም የሆነ የሳይኮሽን ፍርስራሽ መፍጠር ሳይንስ እንደመሆኑ መጠን ያህል ነው. በትንሽ ትግበራ ትክክለኛውን ማግኘት ልክ እንደ ዳቦ ቀላል ይሆናል. የእርሾው የመማሪያ ሂደት ውስጥ እርስዎን ለመጎብኘት እንዲረዳዎ ይህንን የመላ መፈለጊያ መመሪያ ይጠቀሙ.
የተለመዱ የሸክላ እቃዎች እና መንስኤዎች
- ጠንካራ ወይም ጉምሚ - አንድ ከባድ ኬክ እንደ መንደሮች ድብልቅ ወይም እብጠት, በቂ ስብ, በጣም ብዙ ዱቄት , ወይም በጣም ብዙ ፈሳሽ የመሳሰሉ ችግሮች ሊከሰቱ ይችላሉ. ከመቀላቀል በላይ የኩላሊት ዱቄት በዱቄት ውስጥ ዘልቆ ማምረት እንዲፈጠር ያስችለዋል. Fat የእነዚህ የ gluten strands አካል ከመፍጠር እንዲቆጠብ ያደርገዋል, ስለዚህ በቂ ይዘት አለመካተቱ ከግሉታን (ፍጥረት) የመውጣት እድልን ይጨምራል. በተመሳሳይ መልኩ በጣም ብዙ ዱቄት ዱቄትን በቅባት መጠን ይቀየራል, ተመሳሳይ ችግር ያስከትላል. በዱቄቱ ሉን ውስጥ በጣም ብዙ ፈሳሽ በመጠቀም ዱቄት ዘልቆ እንዲገባና ዱቄት እንዳይሆን ያደርጋል.
- በፍጥነት ወይም በከፍተኛ ቅናሽ - ይህ ችግር በተቃራኒው ምክንያት እንደ ጠንካራና ቆንጥጦ ላባ ነው. ከመዋቅር, በጣም ብዙ ስብን በመጠቀም, ወይም በጣም ትንሽ ፈሳሽ በመብላት ውስጥ አንድ ላይ ተጣብቀው እንዲቆዩ አይፈቅድም, በእርግጠኝነትም ምንም ግኡዝ መዋቅር አይኖርም.
- ድፍድ ወይም የዉጪ ስሪት - በጣም ብዙ ፈሳሽን በመጠቀም በጣም ብዙ የዱቄት ዘይቤን በማስወገድ እና ወደ ድብልቅ እፅዋት ይመራቸዋል. ከመሳፈፍ ሂደት በተጨማሪ የሚፈጀው ፈሳሽ በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ ፈሳሹ ይተላለፋል.
- ደረቅ ወይም የሜልካሌ ስነጽሁፍ - በተመሳሳይ ሁኔታ በጣም ትንሽ ፈሳሽ በመጠቀም ዱቄቱን ለማጣራት በቂ የሆነ የቅባት ዱቄት አይኖርም, እና መበስበስን አብሮ ለመያዝ በቂ የሆነ "ማጣበቂያ" አይኖርም. የስብ ስብስብም የስብ ስብራት "መቆረጥ" ወይም ጥቃቅን በሆኑ ክፍሎች ሊከሰት ይችላል. በፓትሪያው ሉክ ውስጥ ትናንሽ ጭልፋቶች ወይም ቅባቶች ማምጣጤ ጥሩና ያልተለመዱ ሸካራነት ይፈጥራል. የስብ ጥፍሮች በጣም ትንሽ ከሆኑ ጥራቱ ከስሱ ይልቅ አፈር ወይም ሚያላን ይሆናል.
- የተቃጠለ ወይም ከረጢት በላይ - በጣም ጥቁር የሆነ ምግብ በጣም ከመጠን በላይ በመጋለጥ ምክንያት ሊሆን ይችላል. የተጣበበዎትን ጊዜና የሙቀት መጠን ከተጠቀመበት እና ከተጠበቀው በላይ ጨለማ ከሆነ ዱቄቱ በጣም ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል. ከቅዝቃቂው ሉክ በፍጥነት ማቅለጥ ይዘጋል. ሁልጊዜ በተደጋጋሚ እንደሚሠራው እያንዳንዱ ምድጃ ሁሉ የእረፍት ጊዜዎን በንቃት መከታተል ሁልጊዜ ነው.
- ድቡል እና ደማቅ ቀለም - ጥቁር ብስባቦች ብዙውን ጊዜ ያልተመረጡ ናቸው. ያልተበላሹ ቆሻሻዎችን በጣም ስለደፈነ ወይንም የሙቀቱ መጠን በጣም ዝቅተኛ ሊሆን ይችላል. በቆሎ ውስጥ በቂ ስጋን አለመጠቀም እንደ ማቅለሚያ ሂደት እንደ ስብ ቅባት የመሳሰሉ ጥቁር ቀለምን ይፈጥራል.
- Soggy Pie Crust - በጣም ትንሽ የሆነ የጣፋጭ ሽፋኑ እንደ ብዙ እርጥበት ወይም የተጠጋ እርጥበት ባላቸው ሁኔታዎች ምክንያት ሊከሰት ይችላል. የእሳት ማቀዝቀዣው በጣም ዝቅተኛ ከሆነ, የእንፋሎት ማቀዝቀዣው በፍጥነት አይተን እና እርጥበቱ ዱቄትን ይገነባል እና ዱቄትን ይለውጣል. የፍራፍ እርሻው በጣም እርጥብ ከሆነ, ክሩክ ተመሳሳይ ተጽእኖ ይኖረዋል. ከመጋገሪያው በፊት የዱቄት ስብርባሪን በማንቆርቆል ጊዜ የእንፋሎት ፍሳሽ በፓትራ ጠርሙስና በጣፍ ክር መካከል ወጥመድ ውስጥ እንዲወድቅ ያደርጋል.