በጃፓንም ውስጥ ጃላታኖ ፖታሪስ በጣም ተወዳጅ የሆነ የአሳ ማብሰል ነው. ትንሹ የጋዝ ለስላሳዎች ክሬም, ጥራጣ ጥብርት የተሞሉ ናቸው, ከዚያም ዊፒሎች ጥርት ያላቸው እና መሙያ ቀለሙ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ጥል ይጨፈራሉ. ይህ ምግብ በቤት ውስጥ ቀላል ሊሆን ይችላል. እሱ ትንሽ ትንሽ ግርዶሽ ነው. ጊዜዎን ይውሰዱ እና ሂደቱንም ይደሰቱ. አስቀድመው ሊያደርጓቸው ይችላሉ (ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ) ስለዚህ ለመብላት ጊዜው ሲያደርጉ ማድረግ ያለብዎት ማደጊያው ነው. በእርግጥ, እነዚህ ማጥመጃዎች ያለምንም ጭቅጭቅ ቢኖሯችሁ, ነፃ ማድረጊያ መንገድ ያድርጉት!
ፔፐረስን በመቁረጥ እና በመቁረጥ ከፍተኛ ጥንቃቄ ያድርጉ. የላስቲክ ጓንቶችን ይጠቀሙ እና ከጃፓንኖስ ወይም ከኮምፐድ ሜዳዎች ጋር እየሰሩ እያለ ዓይኖችዎን አይንኩ. እነኚህን ወደፊት እየሰሩ ከሆነ, እነሱን በማጤን ረግጠው ይበሉ, ከዚያም ሊያገለግሉዋቸው ሲፈልጉ እስኪሞቁ ይደውሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 11 አውንስ ክሬሚ ዱቄት (ለስላሳ)
- 1 ሾርባ ኦሪጋኖ
- 2 የሻይ ማንኪያ ፑሊድ ዱቄት
- 2 ኩባያ Pepper Jack
- አይብ (የተቀነጠ)
- 25 ጃላፔኖ ፔፐር (ዘርን, በግማሽ ቆረጠ)
- 3/4 የጡት ወተት
- 1 እንቁላል (ተደብቆ)
- 1 ኩባያ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ኩባያዎች breadcrumbs (ወይም panko breadcrumbs)
- ነዳጅ (ለበረሃ ቅጠሎች)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በመጠጥ መካከለኛ ክሬም, ክሬም ካሬ, ኦሮጋኖ, የቺሊ ዱቄት, እና የፔፐር ጃክኬ ይዝ. በደንብ ይቀላቅላል.
በንጹህ ውሃ ውስጥ በሸክላ ጣውላ ለ 2 ደቂቃዎች ነጠብጣብ ከዚያም በጅራጣው ፎጣዎች በደንብ ይተክቱ እና በደንብ ያድርቁ.
ለስላሳ ጃላልፓኖ ፔፐር እከሻውን ክሬም ቺዝ የተባለውን ድብል. በአንድ ወለል ውስጥ ወተት እና እንቁላል ውስጥ ይዋኙ, በሌላ ጥልቀት ላይ ደግሞ ዱቄት እና ጨው ይጠቀማሉ.
የተጣሉትን ጃላቴኖዎች መጀመሪያ ወደ ወተት ውስጥ ከዚያም ወደ ዱቄት ድብልቅ ይለፉና በጥንቃቄ ይቀጠቅጡ.
የተሸፈኑ ጃላታኖዎችን በሽቦ ማከማቻ ላይ አስቀምጡ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ደረቅ.
ጄላቴኖስን በተፋሰሱ ድስት ውስጥ እንደገና ይለብሱ እና ለመዳነቅ ይሸፍኑ. የተሸፈነው ጤዛ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል ይደርቅ, ወተትን በመድገም እና አስፈላጊ ከሆነ ዳቦዎች መቀንጠስ.
በትልቅ እና ጥልቀት ባለው ትላልቅ ጭማቂ ውስጥ ዘይቱን ወደ 365 ዲግሪ ፋራናይት ያሞቁ. የተሞሉ እና የተቀጠለ ጃላፕኖን ፔፐር ከ 2 እስከ 4 ደቂቃዎች እስከ ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ. ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ገንዳ ይተዉት.
ለማቆም, ደጋማዎች አይበሉ. በኩኪ ገጽ ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ እስከ ደረቅ ከዚያም በፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይሸፍኑ. ለመብላት, ሙቀቱን ሙሉ በሙሉ, ጥቁር ቡናማና ጥቁር ላይ እስከ 350 ፐርሰንት ድረስ ለ 20-30 ደቂቃዎች በብስኩት ላይ ያስቀምጡ. ወይንም አረንጓዴውን የፒፔር ጣዕም መሙላት ይችላሉ. ለቡሽ ጊዜ 1-2 ደቂቃ ያክሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 119 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 27 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 193 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |