የጭንቀት ጉርሻ ጉንቻና እንጉዳይ

ይህ እጅግ በጣም ቀላል, የበለጸገ ሙቀት አምቆቹ ጉንጅ እና እንጉዳዮች በደቂቃዎች ውስጥ ምግብ ያበስላሉ. ስለ እንጉዳይ እና ዶሮዎች በጣም ጣፋጭ የሆነ ጥራጥሬ አለ. የእንቁላል እንጉዳይዎች በጃፓን ምግብ ማብሰል "ጁሚ" በመባል ይታወቃሉ. ይህ ከጣፋጭ, ከጣፋጭ, ከመራራ እና ከጨው ጣዕም በተጨማሪ ጣዕምዎ የሚሰማዎት አምስተኛው ጣዕም ነው.

በዚህ ቀላል ምግብ ውስጥ በዶሮ ጡቶች ምትክ የጫካ ኩርባዎችን መጠቀም ይችላሉ. ሙሉ ጭንቅላትን 2 ፓውንድ ስለመጠቀምዎ እርግጠኛ ይሁኑ. ቆሻሻን, ቆዳ የሌለውን የጡት ጡቶችን ወይም ጭንቆችን መግዛት ወይም የአጥንት ቆዳ, የቆዳ ምርቶችን መግዛት እና ቆዳና ቆዳዎን እራስዎ ማስወገድ ይችላሉ. አሮጌውን በማቀዝቀዣ ውስጥ አጥንትን ማስቀመጥ ይችላሉ.

ይህን የምግብ አሰራር በፈለጉት መንገድ ማቆየት ይችላሉ. ከቲም ውጭ ያለ ሽቶ ይጠቀሙ. ተጨማሪ ወይን ጠጅ ይጨምሩ, ወይም ይተዉት. የተለያዩ የተለያዩ እንጉዳዮችን ይጠቀሙ, ወይም የተወሰኑ የክረምት ፔፐር ሽርሽኖች, ኣንዳንድ አረንጓዴ ዱቄቶች, ወይም በቀጭም የተሸፈኑ ካሮቶችን ይጨምሩ. ስለ ምግብ ማብሰል ዋናው በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ነገሮች መካከል አንዱ በልብዎ ይዘት ምት መተው ይችላሉ, እና ያጠናቀቀው ምግብ አሁንም አስደናቂ ነው.

ይህን የአትክልት ምግብ ከአረንጓዴ ሰላጣ ወይም የፍራፍሬ ሰላጣ ጋር, እንዲሁም የተወሰኑ የራት እህል ስጋዎችን ወይም ጭራጎን ጋር ያቅርቡ. ለአንድ ጥሩ እራት የሚያስፈልገዎት አንድ ጥሩ ወይን ጠጅ ነው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
• 2 ፓውንድ ጎሾች, ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡቶች
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
• 1 የሻይ ማንኪያ የጠፍጋ ቅጠል
• 1 ቀይ ሽንኩርት
• 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, የተሰራ
• 1 (8 ኦውን) ጥቅል ክሬምኒ ወይም አዝራር እንጉዳይ, በግማሽ ቆረጠ
• 2 (10 ኢንች) ጣሳዎች
• ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት የእንጉዳሉ ሾርባ ክሬም
• 3/4 ስኒ የዶሮ ገንፎ
• 2 ጠርሙሶች
• Dijon ፈሳሽ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ዘይት ወደ ማሞቂያ ማቀዝቀዣ ( ኮንቴይነር) መጨመር እና መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት ጋር ሙቀትን ወይም ቡናማትን መጠቀም.

በሁለቱም በኩል የዶሮ ጡቶች ጥንድ. ቡናማውን ብስክሌት ያስወግዱ እና ተጨማሪ ይጨምሩ, ጡቶች ሁሉ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቀጥሉ. ዶሮን በጨው, በርበሬ እና በቲምዎ ይገርፉት.

ከዚያም ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በእንፋሎት በሚቀዘቅዙ ወተቶች ውስጥ ወይንም ጥቃቅን ድብልቆችን እስኪቀላቀሉ ድረስ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ያስቀምጡ.

ከዚያ ቡናማውን ዶሮን ወደ ግፊት ማብሰያውን ይመለሱ. ሾርባው, ሾርባ እና mustሜን ይጨምሩ እና በንዴታ ግን በጥልቀት ያርቁ.

በተሰጠው መመሪያ መሠረት የሸበቶቹን ማብሰያ ክዳን በጥንቃቄ ያስቀምጡ, ለከፍተኛ ጫፍ ይወጣሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል. ከ 30 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ተፈጥሯዊው መ ልቀቅ በመጠቀም ግፊቱን ይልቀቁ. በዚህ ጊዜ, ምግቡ የበለጠ ምግብ ያበቃል. ዶሮውን ክዳኑን ይክፈቱ, ይንቃጩ, ዶሮው ቢያንስ 165 ዲግሪ ፋራናይት (በ 165 ዲግሪ ፋራናይት) ለማብሰል እና በሙቅ የበሰለ ፓስታ ወይም ስስኩስ ያገለግላል.