ብዙ ቅመማ ቅመሞች አንድ እጅ ከሌላቸው አንድ ጥንቸል ሊያዙልዎት ይችላሉ. E ነዚህም በ E ርግጥ E ጅግ A ስቀምጠው ለ E ያንዳንዱ A ስፈላጊ E ና ቁራጭ E ለት ቆርቆሮዎች ሊቆጥሩት ይችላሉ. አሳሳች የእንስሳት እርባታ እና ጣዕም ያለው እንዲሆን የሚያግዝ በመሆኑ ጥንቸል የአበባ ዱቄት ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ መንገድ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጥንቸል (ወደ 2 ½ ኪሎ ግራም የሚለብሱ, በአቅጋጊዎች የተቆራረጠ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመጥሳት (ደማቅ መሬት) ለመጠጣት ጥቁር ፔፐር
- 1/4 ስኒ
- የወይራ ዘይት
- 1 ሽንኩር (ዲቾሎይ)
- 2 የሴልሪ ጎመን (ዳይይት)
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ
- የበለሳን ኮምጣጤ
- 1/2 ኩባያ ጥቁር ወይን
- 1 ኩባያ ቲማቲም (የተከተፈ)
- 2 ኩባያ ስጋ (ዶሮ ወይም እህል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሮማመሪ (የደረቃ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቶሚ (የደረቃ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጅሬጋኖ (የደረቃ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጥንቸሉ በጨው እና ደማቅ ብረታማ ፔፐር ለረጅም ጊዜ ይንከባከቡ.
- በትልቅ የሆላንድ የላድ ምድጃ ወይም ሌላ ከባድ ድስት ውስጥ የወይራ ዘይቱን በትንሹ ከፍ ወዳለው ሙቀት ከፍ ያድርጉት. ዘይቱ በጣም በሚያሞቅበት ጊዜ ጥንቸሉ በሁሉም ጎኖች በደንብ ይለያል.
- ቡናማውን ጥንቸል ያስቀምጡትና ሽንኩርት, ቼሪ, ነጭ ሽንኩርት እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀይሩት እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ለመዝለቅ.
- ኮምጣጤንና ወይን ጨምሩና ከታች ያለውን ማንኛውም ቡናማ እግር ለማንሳት ያንሱ. ወይኑን ለሁለት ደቂቃዎች ቅነሳ ከዚያም ቲማቲም, የዶሮ ስኳር , ሮማመሪ, ማሽ እና ኦሮጋኖ መጨመር.
- ጥንቸሉን ወደ ማሰሮው ውስጥ መልሰው ይዋኙ. ሙቀቱን ይዝጉ, በጥንቃቄ ይሸፍኑ እና ድስቱን ከ 1 እስከ 1 1/2 ሰዓታት, ወይም እስከ ጥንቸል እስኪከወተሸ ድረስ ድስቱ ውስጥ ይቅቡት.
- በአዲሱ ፐስሶ ውስጥ ያስወግዱ እና ቅስቀሳ ያድርጉ. ለሻይ እና ፔፐር ሽቦውን ጣፋጭ አድርገው እንደ አስፈላጊነቱ ይለዋውጡ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ለ 20 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ.
- ጥንቸሉ ከተቀረው ድፍርስ እና ፍራፍሬ ጋር ተረክዙ.
ጉባዔዎች
ጥንቸል ከዶሮው የብርሃን ጣዕም ጋር ተመሳሳይ ነው, ስለዚህ በዚህ ምግብ ላይ ምን ማኪያሄድ እንዳለ ሲመርጡ ይህ መመሪያዎ ይሁኑ. የሩዝ ፋልፋ, የሳምባቲ ሩዝ ከሚሸጠው ሽንኩርት እና እንጉዳይ ጋር ወይም ራትቶቶ ለዚህ ምግብ ሁሉ ጥሩ አጋር ይሆናል. ለአትክልት, ለአረንጓዴ ስኳር ወይም ለአረንጓዴ ሰላጣ እንዲሁም ለስላሳ ጣሊያናዊ ዳቦ በጣም አስፈላጊ ነው. ጥሩ የአደገኛ ጥምረት በአብዛኛው ደረቅ ነጭ ሻጮች ናቸው. ጥንቸል እንኳን የጠለቀ ቢመስልም, እና ቀይ የወይን ጠጅ ብትወዱት ይሂዱ. ነገር ግን ጥቁር እምብርት, ጋኔይ ቤዦጆ, ግሬና, ካርሜንት ፍራንክ ወይም ኮዶስ ዴ ሪዮን ውስጥ ሆነው ይቆዩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 783 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 275 mg |
| ሶዲየም | 593 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 92 ግ |