እርስዎ የባለሙያ አርቲኮክ ሙያ ይሁኑ ወይም ከዚህ በፊት እነሱን ለማድረግ እስካላሞክሩ ካልሞከሩ, እኒህ ህፃናት በቀጣዩ ምግባቸው ላይ እነዚህን ህጻናት ማዘጋጀት ለመጀመር ያስችልዎታል. እነሱ ጣፋጭ, ማራኪ ናቸው, እና ሊታዩ ከሚችሉት በላይ በጣም የተወሳሰቡ ናቸው. ለእራት ተጋባዦች ወይም ለቤት እሁድ እራት ለእራት ምቹ ናቸው. ምንም እንኳን በየትኛውም ወቅት, እነዚህ ጣሊያናዊ-ኪሳራዎች አርኪካክቶች እንደሚደሰት እርግጠኞች ነን!
ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ስለሆነ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በጣም አስፈላጊ ነው. ነገር ግን ያ ይወቅዎት. አዲስ ትኩስ ሽታ, ጥራጥሬ, ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት, እና ንጹህ ወይም ደረቅ ፓርክ መጠቀምን ያረጋግጡ. ቅጠሎችን በሸፍነው የታሸጉ አርኪኮኬቶች ምረጥ እና ቅጠሎቹ በንፅህና ያልተጠበቁ መሆናቸውን ያረጋግጡ. የስንዴው የከብት ምግቦች ጥሩ የአካል እና የመጠጥ ጣዕም ይጨምራሉ, ነገር ግን በተለመደው የዳቦ ወፍጮ መቀየርም ይችላሉ .
ለመብሰል ከአንድ ሰዓት በላይ ቢወስዱ መሰብሰብ ፈጣን እና ቀላል ናቸው. የቀሩትን እራት ማዘጋጀት ከመጀመራችሁ በፊት እሳቱ ውስጥ ያስቀምጧቸውና ወርቃማ ትሆናላችሁ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 አዲስ Artichokes (መካከለኛ መጠን)
- 2 1/2 ኩባያ ስንዴ ስንዴ የጣሊያን የከብት እህል ነው
- ስስ ቂጣ ስኒ 8 ጥብስ
- ቅቤ (ቀለጠ)
- 1 በሾርባ በፋሲስ (ወይም አዲስ የተከተፈ)
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 1 ሊኒም (ጭማቂ)
- 1/4 ኩባያ የተደባለቀ የፖምች አይብ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 4 የሊን ሽፋኖች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 375 ኤው.
- በአርኪዎከስ ውስጥ በደንብ ባልተቀላቀለ ውሃ ውስጥ አርኬኮክን ያጠቡ.
- የአርኮኬክን የላይኛው ጫፍ እና ሌሎች ዘንዶቹን የማይጠሉ የሽብልቅ ጫፎች ወስን. ከዚያም ኦርኬኬኬስ በመጋገጫ ሳህን ውስጥ እንዲቀመጡ ለማድረግ ዛፉ ይቀንሱ.
- ለማቃጠሉ ቦታ ለማስቀመጥ ቅጠሎችን ቀስ ብለው ይንኳገሩ.
- መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓድ ጥቁር ቅቤ, የጭቃ ጠብታዎች, ደረቅ ፓስሊ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ጥቁር ነጠብጣብ ካለዎት, ጎመንሱን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ለማቀጣጠል ይጠቀሙ. ከሌለዎት, ነጭ ሽንኩርት መቀነስ ወይም የጡንቻ ማተሚያ መጠቀም. የፓሪስኩን አይብ አክል እና ተጣቃሚዎቹን ማዋሃድ.
- ለመወደም ጨው እና ፔይን ጨምር. አርቲኩከስ ጥቂት ጊዜ መመገብ ስለሚያስፈልገው እቃው ትንሽ በጨው ኣይነቱ ትንሽ ከሆነ.
- አርቲኮከቶችን ወደ ካሳን እምብርት አክል, ከዚያም እያንዳንዱ አርኬክቶስ ከ 1/4 የጨዋታ እቃ ጋር ያስቀምጣል. በተቻለህ መጠን ብዙ የአርቲኬኬን ንብርብሮች መካከል አሽከሉት.
- የሎሚን ቅይጥ በካስቴክ ምግብ ውስጥ ይጨምሩ እና 1/2-ኢንች ውሃ ጋር ይሙሉ, ከዚያ በአሉሚኒየም ፊሻ ይሸፍኑ. የተሸፈነ ቆርቆሮ ምግብ በኩጣሚቱ መሃከል ውስጥ ባለው ማዕከላዊ ቦታ ላይ ያስቀምጡና ከ 60 እስከ 80 ደቂቃዎች መጋገር, እንደ አርቲኮከስ መጠን ይወሰናል.
- ተሰባሪን ለመፈተሽ አርቲኮከን ግርጌን ለመምረጥ አንድ ቢላዋ ተጠቀም. ቢላ በቀላሉ ሊወድቅ ይችላል.
- በሁለት ትላልቅ መጠጦች አማካኝነት የሚጋገቱትን አርኬኮክን በጥንቃቄ ያስወግዱ. ከፈለጉ የፓምፕስ ስኳር, ጣፋጭ, ወይም የሎሚ ጭማቂ በመጨመር ይደሰቱ!