ይህ ለካቢቢያን Croርፕ ፓር በጣም ጠቃሚ የሆነ ምግብ ነው. የአሳማው እርጥብ እና ለስላሳ በጣም ዝቅተኛ እና በቀዝቃዛ ዘዴ ነው.
ከመደቡ ደሴቶች ውስጥ እነዚህ ደስ የሚል ሙቀት ያላቸው ቅመሞች በአሳማዎ ውስጥ መልካም ፍሬዎችን ሲያበስሉ የአሳማ ሥጋን ይሞላሉ . በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ከተወገደ በኋላ የሙቀት ደረጃው ወደ 5 ዲግሪ ከፍ ሊል ስለሚችል የአሳማው 'የተከናወነው' 140 ° F ያህል ነው. መንግስት የአሳማ ሥጋን "አስተማማኝ የመጨረሻው የውስጥ ሙቀት" ከጥቂት አመታት በፊት ወደ 145 ዲግሪ ዲግሪ ፋራናይት አሳድጓል. በአግባቡ እስኪጠናቀቅ ድረስ የአሳማ ሥጋን ማዘጋጀት የለብዎትም.
ይህን ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት በብርቱካን ቁርጥራጮች እና በዱላ ኮምጣጥጥ አረንጓዴ ሰላጣ ውስጥ ስታል. አንዳንዶቹ አረንጓዴ ባቄላዎች ወይም የቡና ፍራፍሬዎች ከተመገበው ሌላ ግሩም ምግብ ጋር ሊመሳሰሉ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- 1 ኩባያ የ Curry ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 (4 ፓውንድ) ጎደለ
- የአሳማ ሥጋ መራራ
- 2 ቀይ ሽንኩርት
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ የአፕል ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በትንሽ ሳህን ቡናማ ዱቄት በኩምቡድ, በጨው, በጨው እና በርበሬ ላይ ጥቁር ስኳር በማዋሃድ በደንብ ይቀላቅሉ. ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ወደ የቡና መመገቢያ በጥንቃቄ ይንሱት.
በ 4 እስከ 5 ክራፍ ከምትቀርበው የሾርባ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አስቀምጥ. አመዱን በሽንኩርት አናት ላይ ያስቀምጡ. ከሁሉም በላይ የፕላስ ሽቶ ማብቀል.
ከ 7 እስከ 8 ሰዓታት ውስጥ ዝቅተኛ የዝሆን ጥርስን ይሸፍኑ ወይም አስተማማኝ የስፕ ቴርሞሜትር እስከ 140 ° F ድረስ ያንብቡ.
የአሳማ ሥጋን ከመጠቢያው አውጥተው በሸፍጥ ቆዳን ይሸፍኑት. ከመቆረጡ በፊት የአሳማ ሥጋ ለ 15 ደቂቃዎች ይራቁ.
የተሻሉ የሽንኩርት ጭማቂዎችን በውሃ ውስጥ በመሰብሰብ እና ከጎንዎ ጋር አብሮ ለማገልገል ይችላሉ. ቀዝቃዛ ማብሰያዎችን ወደ ኩስኩስ ያዙ. ከቆርቆሮው ጣዕም ጋር 1 ወይም 2 የሾርባ በቆሎ ዱቄት ይጨምሩ. ድስቱን ወደ ሙዜው ያመጣሉ, እርስዎ የሚፈልጉትን ወጥነት እስኪጨርሱ ድረስ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 75 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 9 mg |
| ሶዲየም | 12 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |