የግሪክ ማር ማር ወይም ሜላፒታ ሬሺፕ

ክር ክርሽር , የሽያጭ ኬክ ኬክ, ማር ማር ወይም ሜላፒታ ( ሜህ -ለ-ሆሄ-ልካ) በጣም ሁለገብ ነው, በዚህም በብዙ መንገድ እራስዎ ይሞክራሉ. ይህንን ከታች እና / ወይም ከመጠን በላይ ጥቁር ዳቦ ጋር እንደ ዱላ ማድረግ ይችላሉ. እኔ እንደ ተክቴሶ ለመሞከር ሊሞክሩት ይችላሉ. ወይም ደግሞ በግሪክ በሲፍኖስ ደሴት ላይ የተገኘችውን መሬት ሙሉ በሙሉ ሳትነቅፋት ማድረግ ትችላላችሁ. በሁለቱም መንገድ ለማስደሰት እርግጠኛ ነው.

በተለምዶ ይህ የሚዘጋጀው ለስላሳ ማዝራት ( ሚኤን -ዚኤን-ቲራ) አይብ ነው, ነገር ግን ያገኙት በቀላሉ የማይገኝ ከሆነ, እንደ ራሰ ተካላካይ, Ricotta cheese ተጠቀሙ.

ስጋውን በተዘጋጀ የዱቄ ቀፎ መተካት ይችላሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ለመሙላት
• 1 ኪ.ባ.. Myzithra cheese (ለስላሳ ወይም Rictoa አይብ)
• 3 እንቁላሎች (በፍጥነት የሚደበደቡ)
• 1/2 ብር ማሩ
• 1 ሊንያን (በጣም አስገራሚ)
• 3 tbsp. ዱቄት
• 1/4 ስኳር ስኳር
• ቅባት: ቀረፋ (መሬት)
• ጌጥ: ማር
• ለእንቁላል:
• 1 1/4 ስኒ ዱቄ (አላማ)
• 1/3 ስኳር ስኳር
• 1/4 ስ.ም. ጨው
• 1 እንቁላል (የጃኬት ብቻ)
• 1 ታች. የቫኖይዳ መጭመቅ
• 1 tbsp.
• ብራንዲ (ወይም ኮግካክ)
• 2 tbsp. ውሃ (አረንጓዴ)
• 8 tbsp./1 የስታር ቅቤ (ያልፈቃቂ, 1/4 ኢንች ቁርጥራጭን)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

የእሳት ምድጃውን እስከ 350 F

በምግብ አሸናፊው ውስጥ ብስባትን ለመስራት

1. ዱቄት, ስኳር እና ጨው ወደ ሳህኑ ማከል. ለመደባለቅ ጥቂት ጊዜ ይግዙ.
2. የተቀዳ የረሜላ ቁርጥራጮችና እንደ እርጥብ አሸዋ እስኪፈስ ድረስ ሂደቱን ያካሂዱ.
3. የእንቁላል አስኳል, ቫኒላ, ብራንዲ እና 1 tbsp ይጨምሩ. የበረዶ ውሃ.
4. እስክት እስኪጠልቅ ድረስ ሂደቱን ይጀምሩ እና ከጎኖቹ ኳስ ወዲያውን ይወጣሉ.
5. አንድ ተጨማሪ tbsp ያክሉ. ውሃው በጣም ቢከሰት ነው.
6. በለመለመ እብጠቱ ላይ ወዳለው መሬት ይለፉ እና አሲድ ወደ አንድ ክብ ዲስክ ላይ ይፍቱ.

1. ገንዳውን ሲሞቁ ይቀዝሩ.

ምንጣፍ በእጆቹ ለመስራት

1. በትልቅ ድብልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ለማጣመር ይቀላቅሉ.
2. ቅቤ ቅጠሉን እና ሁለት ማስቀመጫዎችን ወይም የፓክ ዱቄት ማቀነባበሪያውን በመጠቀም ቅቤውን ወደ ዱቄት ቆርጠው ይቁረጡ. (እጆችዎን ለዚህም ሊጠቀሙበት ይችላሉ.) ቅልቅል ቅቤ ሙሉ በሙሉ በተዋቀረበት ጊዜ ድብልቡ ከተጠቀጠቀ አሸዋ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት.
3. የእንቁላል ንጥቅ, ቫኒላ, ብራንዲ እና ውሃ ይጨምሩ እና ለስላሳ ወደላች ኳስ ለማጣደም ያዋህዱ.
4. መሙያውን በማቀላጠፍ ወደ አንድ ክብ ዲስክ እና ቀዝቀዝ.

መሙላት ያድርጉ:

1. መካከለኛ መጠን ያለው ሸክላ ማዝራት ወይም የሪኮታ አይብ, እንቁላል, ማር, የሎሚ ዱቄት, ዱቄት እና ስኳር ይጨምሩ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪቀላቀሉ ድረስ በደንብ ይቀልሉ.
2. የማሽከርከሪያ ማያያዣውን ተጠቅመው ቂጣዎን ወደ ፔሚን ፓውንድ በመጠኑ እንዲሳፈሩ ያድርጉ. በተንሸራተቱ የታችኛው ክፍል ላይ ባለ 10-ኢንች የተጣራ ክር. የፀደይን ቅጠል, የክብክ ኬክ, ወይም የፓሳ ምግብን መቀየር ይችላሉ.
3. የፓኑን ታች እና ጎን ላይ ትንሽ ጠብቅ. የእርሾውን ጎኖቹን ወደ ላይ ለማንሳት መቆለጥዎ ሰፊ መሆን አለበት. ከአበባው ወደ ማቅለጫው ላይ ዱቄቱን ወደ ማዛወሪያው የሚያስተላልፉበት ቀላሉ መንገድ በተሽከርካሪዎ ላይ እንደገና መገልበጥ እና በፖሊው ላይ ይሽከረከሩት.
4. ወለሉን ወደ ጎኑ ጎኖቹ እና ታች ይጫኑ.
5. የመሙያ ስብስቦችን እስኪጨርስ ድረስ መሙላት እና ዳቦ መጋገር ውስጥ (በመካነ ድመት ውስጥ አይልም) እና ወርቃማ ቡናማ ቀለም መቀየር ይጀምራል. የመጋገሪያ ጊዜዎች እንደ ምርጫዎ መጠን ይለያያሉ. ለ 10 ኢንች ሰትር, ወደ 40 ደቂቃዎች ያህል ጊዜ ይወስዳል. ጥልቀት, የ 9 ኢንች ቅርጫት እስከ 50 ደቂቃዎች ድረስ ሊወስድ ይችላል. ከ 35 ደቂቃዎች ቂጣ ሰዓት በኋላ እራትዎን ይከታተሉት.

በመርከቡ ላይ በማር እና ጠፍጣፋ ጣዕም ላይ ይረጩ.