አፕል ሪታባጋ ሳፕ ሬሳይጅ

ከቼፍ ፓትሪክ ኦኮለን (The Inn at Little Washington) የሚያምር ቆንጆ የእንሽ ሾርባ አለ. የተሸፈነ ጥንካሬ ያለው ጣፋጭ እና ውስብስብ ጣዕም. ለእነዚህ ቀዝቃዛ የክረምት ቀናት በጣም ጥሩ.

ፖም ወደ ሾው ጥሩ ፍሬዎችን ያክላል ነገር ግን እዚያ ውስጥ አስቀያሚ አትክልቶች አሉ-rutabaga, Butternut squash, carrots, sweet potato. ሾርባን በሸፈጥ ክሬም እና በተጨባጭ የሜፕል ሽሮፕ!

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ዱባ (1/4 ስፖንጅ) ቅቤ
• 1 ኩንታል ሽንኩርት, በትንሹ ተቆፍሯል
• 1 ኩባያ Granny Smith የፖም ፍሬ, የተለጠፈ, የተደላደለ እና በጅምላ የተቆረጠ
• 1 ኩባያ ሩቱባባ ተለውጦ በቆረጠ
• 1 ኩባያ የሸታች ስኳር, የተሸፈነ, በዘር እና በጅምላ የተቆረጠ
• 1 ኩባያ የለውዝ ካሮት, ሽቦ እና በጅራፍ ተቆፍሯል
• 1 ኩባያ ድንች ድንች, የተሸፈነና በሃፍ የተቆረጠ
• 1 ሩ በጥሩ ዶሮ
• 2 ኩባያ ከባድ ክሬም
• 1/4 ብር ክፕሌት ሽሮፕ
• ለማጣራት ጨው እና ካያኔ ፔሩ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. መካከለኛ ከፍታ ባለው ትልቅ ሜዳ ላይ ቅቤውን በጥንቃቄ ያቀልልዎታል.
2. ሽንኩርት, ፖም, ሩታባባ, ስኳሽ, ካሮትና ጣፋጭ ድንች በመጨፍጨፍ እና በቀዝቃዛ መልክ ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ማብሰል.
3. የዶሮውን እንቁላል ጨምሩበትና አፍኑ.
4. ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ወይም ሁሉም አትክልቶች እስኪሰሩ እና በቀጠሉ ጊዜ.
5. በአበባ ማቀነባበሪያ ወይም ምግብ ትሬዲንግ ውስጥ አትክልቶችን ያጠቡ.
6. አትክልቱን ለማብሰል በተጠቀሙበት ተመሳሳይ ማጠራቀሚያ ውስጥ እሽታውን ይፈትሹ.

1. ክሬም, የሜፕል ሽሮፕ, ጨው እና ካያኔ ፔሩ ውስጥ ይንቁ.
2. ማሰሮውን ወደ ምድጃው ይመልሱ, ሾርባውን ወደ ነዳጅ አምጡ እና ያገለግሉት.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	525
ድምር	44 ግ
የተበላው ድካም	28 ግ
ያልተበላሸ ስብ	12 ግ
ኮሌስትሮል	130 ሚ.ግ.
ሶዲየም	137 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	31 ግ
Dietary fiber	4 ግ
ፕሮቲን	5 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)