እጅግ በጣም ከሚያነሷቸው በጣም የሚያነቡ መጠጦች ውስጥ አንዱ ጣፋይ ዴ ፒኒ , ከትንሽ አናናስ ደቄት እና ቡናማ ስኳር የተሠራ በትንሽ የበሰለ መጠጥ ነው. ጣፋጭ ከሆነው ጣዕም በተጨማሪ በአብዛኛው እንጥላለን ከሚሉት ፍሬዎች መጠቀም ይችላሉ. ለዚህ ልዩ የሜክሲኮ መጠጥ በጣም ለሚፈልጉት ጊዜ አስቀድመህ ዕቅድ አውጣ; ቲፕበር ለመግረዝ እና ለመጠጥ ዝግጁ ለመሆን ሁለት ወይም ሶስት ቀናትን ይወስዳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጋሎን (4 ሊትር) ውሃ
- 1 ትልቅ ኮንቱር
- Piloncillo (1 ፓውንድ ወይም 1/2 ኪሎ) ወይም በግምት. 1 ፓውንድ ቡናማ ስኳር
- 1 ሙሉ ብሩ አጣቢ አኖፓ
- 1 የቀሚን እንጨት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ውሃውን በትልቅ ትልቅ ሙቅ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ያሞቁጡት. ከእሱ ማገዶ ላይ ያለውን ማሰሮ ውሰድ እና አናናሌን ወይም ቡናማማ ስኳር ከ አናናስ ጋር አብረን ስንሰራ ይቀልጣል. (ፒርኬሊዮን እየተጠቀሙ ከሆነ የማፍሰስ ሂደቱ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስድበታል አልፎ አልፎ በእንጨት ማንኪያ ይንቁትና የእርሳስ ሂደቱን ለማስታገስ ፒ ቦንዲኩሎን ይሰብራሉ.
የአናያን አክሊል ቆርሉ; አዲስ ፋብሪካን ለማልማት ይጠቀሙት. ማናቸውንም ቆሻሻ ማጠራቀሚያዎችን ወይም እምቅ አደጋ ሊያስወግዱ በሚችሉበት ጊዜ አናጢውን ከውሃ እና በትንሽ ሳሙና አጥፉ.
የእርስዎ አናናይል ይቅዱት. የዝምታ ክርክሮችን ለመቀነስ በሚቆራረጥ ቦርድ ውስጥ እንዲሰሩ ያድርጉ. ከቅፉ ጫፍ ላይ አንድ ቅቤን, ከታች አንድ ሌላ ቅቤን ቆርጠህ ቆርጠህ አውጣ; ከዚያም ቆርቆሮውን በደረቶችህ ላይ ቆርጠህ አውጣ - ነገር ግን በአጨማጭ አኒና ውስጥ እስከሚቆይ ድረስ የምትወደውን ዘዴ ተጠቀም.
አንዴ ስኳር ወይም ፒርኬሊዮ ወደ ሞቃው ውሃ ከተበከለው በኋላ ቆርቆሮውን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡት. የቀይኒን ዱቄት አክል.
አኒም የሚበላውን ፍሬ ከስንቆቹ ወይም ከቁጥራቶች ጋር በማጣበቅ የፍራፍሬውን ክር ይይዛል. ፍሬውን ለሌላ ጥቅም ላይ ማከማቸት. ዋናውን ኮር, ሙሉውን ወይም በቅንጥቦች ላይ, ወደ ማሰሮው ያዋቅሩ.
ሸክላውን በሸክላ ላይ ይሸፍኑት; ከዚያም በኩሽ ማቆሚያ ወይም በሌላ ቦታ (በክፍል ሙቀት) ያስቀምጡት. ፎጣው በአየር ውስጥ ማንኛውንም ዓይነት የውስጥ ቁስልን ለማጣራት ያስችላል.
ከ 24 እስከ 36 ሰዓቶች በኋላ, በቲፒካዎ ላይ ምልክት ያድርጉ. በውሃው ላይ ትንሽ ነጭ አረፋ ከተመለከቱ, ያቃጥላል. ልትጠጡት ትችላላችሁ, ወይንም ሌላ ቀን ወይም ከዚያ በኋላ መቀባቱን መቀጠል ትችላላችሁ. ምንም ነጭ አፈር ካላገኙ ድሉን እንደገና ይሸፍኑት እና ሌላ 24 ሰዓታት በኋላ ይፈትሹ. ለማፍሰስ አስፈላጊው ጊዜ እንደ ሙቀቱ, የአኖኒ ስብ እና ሌሎች ሁኔታዎች ይለያያል.
አንዴ የቲፓርቴሽን ተፈላጊውን የመፍላት ደረጃ ላይ ከደረሰ በኋላ ውጥናትን ሁሉ አስወግድ. ፈሳሹን ወደ ፒቸር እና ማቀዝቀዣ ያስተላልፉ. ማቀዝቀዣው ጣፋጭ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ይቆያል, በጣም በዝግታ ወደማለት ይቀጥላል.
ለማገልገል ከመጠመዳችሁ በፊት አንድ የፈሳሽ መጠጥ ይውሰዱ. ለመብላት ተጨማሪ ውሃ ወይም ስኳር ይጨምሩ. (ብዙ ጊዜ የእኔን ውሃ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እበጣለሁ). በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ያገለግሉት.
በ base Tepache ላይ ያሉ ልዩነቶች
ተጨማሪ ትኩስ-ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ ወደ የመጨረሻው ምርት (ለፒቸር ወይም ለግለሰቡ ብርጭቆዎች) ጨም ይጨምሩ.
ተጨማሪ ጣዕም ለስላሳ ቅመማ ቅመሞች ከመድፋቱ በተጨማሪ ቅጠሎቹን ወደ ድቡልቡ ውስጥ ይጨምሩ.
ከጫማ ከመጠጣትና ከመደሰት በፊት ጣፋጭ ፍሬ (አናናስ, ፖም, ወዘተ. በሳር እና ማንኪያ ተጠቅመው ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 69 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 12 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |