ለስላሳ የቡና ተወዳጅ የብርሃን ፍራፍሬዎች ( cappuccinos ) በጣም ተወዳጅ መጠጥ ነው. በሁለት ዋና የባርስታኒ ቴክኒኮች ( ወተት እና አፋጣኝ ወተት ), እንዴት ካፒስኮኖዎችን እራስዎ ማድረግ እንደሚችሉ ይማራሉ.
Starbucks ካፕቺኖኖ "ጥቁር, የተትረፈረፈ ስስ ጨርቅ በተወላወለ እና በተስፋፋ አፓርሞስ ውስጥ በመጠባበቅ ላይ ይገኛል" በማለት ይገልጻል.እንደኛው የባሪስታስ ስራችን ቁመት ነው.
ካፕቲኖ ማለት በጣኒ ኢስፕሬሶ, በሞቃት ወተት እና በእንፋሎት ወተት አረፋ አማካኝነት በተለምዶ የሚዘጋጅ የጣሊያን የቡና መጠጥ ነው. ክሬም ወተት ሳይሆን ከ ቀረፋው ጋር ይሠራበታል. በአብዛኛው ከካፋፌ ላቲት ጋር ሲነፃፀር በጣም ትንሽ ነው.
ካፕቺኖዎች አብዛኛውን ጊዜ የሚዘጋጀው በ ኤስፕሬሶ ማሽንን በመጠቀም ነው. የፕሬስሶ ማታ ማሞቂያ ወተትን ተጠቅመው ወተት በማቅለልና በማጣራት የሚዘጋጅ ተመሳሳይ መጠን ያለው ወተት ይከተላል. የውሃው የላይኛው ሶስተኛ የጭረት አረፋ አለው. ይህ አረፋ በኬክሮስ ስነ ጥበብ ተብሎ ከሚታወቀው ወተት ጋር አንድ አይነት ወተት በተፈጠረ ስዕሎች ሊጌጥ ይችላል.
ኩፕሲኮ በተለምዶ ጥቁር የአረፋ እርጥበት አዘቅት ውስጥ ሲሆን "ላቲት" በተለምዶ ሰፊ ነው. ካፍለ ሴቲ አብዛኛውን ጊዜ በአንድ ትልቅ መስታወት ያገለግላል; ካፒሲኖ አብዛኛዎቹን በትንሽ ስኒ (5 ወይም ከዚያ አውንስድ) በቆዳ ይያዙ. ካፕቺኖ በተለምዶ ከ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት የተላበሰ ወፍራም ማይክላፍ ሽፋን አለው. ስስ አረፋው በጣም ትንሽ እና በጣም ብዙ በመሆኑ አይታዩም, ነገር ግን ወተቱ ቀላል እና ወፍራም እንዲሆን ያደርገዋል. በዚህም ምክንያት ስፕሬሶው በደንብ እንዲፈስ ሲፈቀድ እና በቀሪው የካፒኩኖም ቅልቅል አማካኝነት ጥቃቅን እንክብል በሻም ጣራው ላይ ይኖራል.
በስም ያለው?
ካፓኩሲኖ ውስጥ ጣሊያን ውስጥ ቃል በቃል ሲጠጡ "አልጋን" የሚል ትርጉም አለው.
ከሃይማኖታዊ የታሪክ መነሳሳት የተገኘም እንደሚከተለው ነው-በካፒውኪን መነኩሴዎች በአስከባሪው ቡናማ ቀፎዎች እና የፀጉር ጭንቅላቶች አማካኝነት የካልካካን መነኩሴዎች ከካዛማ ቀለማት ጋር ሲነፃፀሩ እጅግ በጣም ቅርብ ናቸው. እነዚህ ፍራንሲስካን የካቶሊክ ቤተ ክርስቲያን ቅጥር ግቢ በ 1520 የቡና ቀለምን ወይም የካፒኩካዮስን ማራኪነት በመከተል የካቶሊክ ቤተ ክርስቲያን ስደትን ሲያሳድጉ ለካሜዲን ለነበሩ የቤኒዲከን ካማልዶል መነኮሳት ምስጋናቸውን ለመግለጽ ሞክረዋል. ባለስልጣኖች.
ጥቁር ቡና ውስጥ አንድ ነጭ ቀለም እንዲኖረው በደንብ ሲፈስስ, በባህላዊው የካፒኩኖም ንድፍ ላይ የዝንጀሮ ራስ ይባላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኤስፕሬሶ ሁለት ጊዜ ቀረጦ ወደ ካፒኩኖ ቡቃያ ተጎተተ
- እጅግ በጣም ብዙ የወተት ወተት የመጀመሪያውን መጠን ሁለት እጥፍ (ወተት ከ 4 እደ ወተት ጋር ይጀምሩ).
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አረፋ ከማድረቅዎ በፊት አፕረሶው ወተት ይጠጣ. መጀመሪያ ላይ ሲፈስ የካፒኩኖስ ኤስፕሬሶ እና አረፋ ብቻ ነው, ነገር ግን ፈሳሽ ወተቱ በአፋጣኝ ፈሳሽ ይወጣል.
- ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 73 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 11 mg |
| ሶዲየም | 55 ሚ. ግራ |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |