ይህ ማዕከላዊ የኒው ዮርክ ልዩ ሙያ በዶርልድ ዩኒቨርሲቲ የኒው ዮርክ ግቢ እርሻና ሕይወት ሳይንስ ኮሌጅ በዶርማን ዩኒቨርሲቲ የዱር እንስሳት ሳይንስ ዲፓርትመንት ፕሮፌሰር በሆኑት ዶ / ር ሮበርት ቤከር (Dr. በአካባቢው ያሉ የእርሻ ቦታዎች ተጨማሪ ወፎች ለመሸጥ, ለመሸጥ እና ዋጋቸው ተመጣጣኝ እንዲሆን ለማድረግ ትናንሽ ዶሮዎችን ለመጥለፍ የሚያገለግል ጣፋጭ ዘዴ ለመፍጠር ፈለገ. አንዱ የኮርኔል ቼክ ምግብ አንድ ጣዕም እና ለምን በጣም ስኬታማ እንደሆነ ታውቃላችሁ.
የሻምጣጤ, ዘይት, አዝርዕት እና እንቁላል ጥምረት ከሜሚኒዝ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ቡቲክን ያክላል. በዚህ ድብልቅ ውስጥ ወፎቹን ማብሰል በጣም በሚያስገርም ሁኔታ ዥንጉርጉር እና ውስብስብ የሆነ የዶላ ባርበሌን ያመጣል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለ 4 እስከ 5 ዶሮዎች የሚበቃ በቂ መቆንጠጥ ካላቸው እና ተጨማሪ ተጨማሪ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለበርካታ ሳምንታት መቀመጥ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሙሉ ዶሮዎች 2 ከ 1/2 እስከ 3 ፓውንድ (በግማሽ ቆረጠ)
- ለዳሽ ማቀጣጠል
- 2 ኩባያ የሻይ ፍሬ ኮምጣጤ
- 1 ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 1 እንቁላል
- 3 ጨው ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1 በሾርባ የዶሮ እርባታ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቡሽ ማቀባ ምግቦችን በማደባለቅ እና ቅልቅል እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅልቅል ያድርጉ.
- የዶሮውን እቃዎች በትልቅ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በኩሽ ½ ኩባያ ይጨምሩ. ዶሮውን ይዝጉት እና ዶሮን ጭንቅላቱን ለመደበቅ በቀስታ ይዝጉ.
- ለ 2 ሰዓቶች ማቀዝቀዣ. ዶሮውን ከሙትጦሹ ያስወግዱ, እና ከመጠን በላይ መጠጥዎን ያጥፉ. ማርሚደልን ጣለው.
- በቀን 10 ደቂቃዎች, በቀን ለ 1 ሰዓታት, ወይም እስከ ሙዝ እስከሚቀጣ ድረስ በየቀኑ 10 ደቂቃዎች ከቆሸሸ ጋር ይለብሱ.
የዶክተር ቤከር ተልዕኮ
በ 1950 ዶ / ር ቤከርን "የተጠበሰ ዶሮና ሌሎች ምግቦች " የሚል ጽሑፍ አዘጋጅተዋል. የዶሮ ፍራፍሬን ሃሳብን በተመለከተ በወቅቱ አዲስ ነበር. ምክንያቱም ብዙ ሰዎች ስጋ እና ቡና ሲበሉ እና ዶክተር ቤከር ይህ የቤት እንስሳትን ለከብቶች እርባታ በሚሰጡበት ጊዜ የቤት ምግብ ሰሪዎችን ለማስተማር መንገድ አድርገው ተመልክተውታል.
ይህ መፅሐፍ በተጨማሪም የአመድ ማገጃዎችን በመጠቀም እንዴት የራስዎን የውጭ ማብሰያ ፋብሪካዎች እንዴት እንደሚገነቡ የሚያሳዩ መመሪያዎችን አቅርቧል. የዶ / ር ቤከር / Baker's ቀደምት የምግብ አዘገጃጀት ከድፋዩ ጋር በማብሰያ ጉድጓድ ላይ ከኩሬዎች ጋር አብሰዉ የቡባዉ ኩባንያ ይጠቀማሉ. (ከ 5000 ሜትር እስከ 5,000 ጫማ ርዝመት ያለው ጥብስ ጥንካሬ ገንብቷል.) ይህን ዝንባሌ ካቀረብሽ እንደዚህ አይነት ነገር መሰራት ይችላሉ, ግን ይህ የምግብ አዘገጃጀት አሁንም በጥሩ, በሶፕላስ ስቲሪንግ ቀዝቃዛ ላይ በደንብ ይሰራል.
በ 1950 ዎቹ በኒው ዮርክ ክ / ቤት በተካሄደው ስብሰባ ላይ ዶ / ር ቤከር / Baker's Chicken Coop (ዛሬ ልጁ አሁንም በሥራ ላይ ነው) የተባለውን አንድ ማዕከላት ከፍቶ ከአንድ ሚሊዮን ዶሮዎች ጋር አዘጋጅቷል. ከዚህም በተጨማሪ የዶሮውን እንቁላል ለመፈልፈል, እንዲሁም የዶሮ ዶሮ ውሾች እና የቱካን ዉሜትን አስተዋፅኦ አድርገዋል.
ለሚያስፈልገው ምስጢር
በጋንዳው ውስጥ እና ፍራፍሬ ውስጥ ጥሬ እንቁላል ለማካተት በጣም የሚያስገርም ይመስላል, ነገር ግን በእርግጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው. እንቁላሉ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በሚዋሃድበት ጊዜ ፕሮቲን ይቀንሳል ይህም ዘይቱን እና ሆምጣጤን ቀስ በቀስ ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል, እና እንቁላል (እና ከዛም የባህር ማራኪው) እራሱን የዶሮ ቆዳ ላይ ያስከትላል.
ይህም የጣሳውን ችሎታ በቆዳው ውስጥ ዘልቆ ለመግባት እና ስጋውን ለማጠጣት ብዙ ጥሬ እጨምራለን.
አንድ ጥሬ እንቁላል ለመጠቀም ስጋት ካለዎት, ኮምጣጤ በሚታወቀው ባክቴሪያ ላይ ሊገድለው እንደሚገባ ያስታውሱ. የተረፋ ቀገር ካለዎት እና በኋላ ላይ ለማከማቸት የሚፈልጉ ከሆነ, ሊፈቅሉት እና ቀስቅፈው ማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ብዙ ሆምጣ ማጠፍ ይችላሉ. ወይም ስለ ሳልሞኔላ የሚጨነቁ ከሆነ የተጣለባቸው እንቁላሎች መጠቀም ይችላሉ.