በአዶኮዶ, ቲማቲም እና ኦቾሎኒ በትንሹ ተወዳጅ የሆነ የዶሮ ገንፎ, የዶሮ አቮካዶ ሱጁን ምርጥ የፀደይ ወቅት ወይም የበጋ መውጫ ነው. በሜክሲኮ ውስጥ እንደነዚህ የመሳሰሉ የዶሮ ሾርባዎች እንደ መጀመሪያው ኮርቻ ወይም በትንሽ ሳህኖች ውስጥ እንደ ምግብ ዋና ምግብ ሆነው ይጠበሳል, ከመብላትዎ በፊት ትኩስ የሎሚ ጭማቂው በስብስቡ ውስጥ ይቀመጣል. የተስተካከለው ዶሮ ይህ በጣም ቀላል የሆነ ሾርባን በጨው ውስጥ በቀላሉ የሚጨምር ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 1 ትንሽ ሽንኩርት, ተቆልሏል
- 3 የጢስጣሽ ጉንጉን, የተቆለፈ, የተከተፈ
- 6 ኩባያ ጥሩ ጥራት ያለው የዶሮ ወንዝ (
- ከቤት ውስጥ ወይም ከቃር / ሳጥን ውስጥ)
- 1 ደረቅ ኦሮጋኖ እርሻ
- 3 የማይረቡ, ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች
- ለመጣስ ጨው
- 1/4 ስኒ (የታሸጉ) የሲሊንሮ ቅጠሎች
- 3 መካከለኛ ቲማቲሞች
- 2 መካከለኛ አቦዎች
- የጫካ ፍሬዎች (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዘይትውን በትልቅ የበቀለ ምግብ ላይ ያርቁ እና ለ 1 ደቂቃ ኩንታልንና ነጭ ሽንኩርትን ያስቀምጡ. በጥንቃቄ ገንዳውን, ኦሮጋኖ እና ዶሮን በጥንቃቄ ያክሉት. ሙቀቱን አምጡና ከዚያ ለ 1 ሰዓት ወደ ሾሜል ይጥፉ.
ዶሮውን ድስዎ ውስጥ ያስወግዱ እና ሁለት ማስቀመጫዎችን ለመቆረጥ ይጠቀሙ. የተቆራረጠውን ዶሮ ወደ ድስቱ ይመለሱ. ጨውን ጨምረው.
ክራውንቶ, ቲማቲም እና አቮካዶ ይቁሙና ሾርባውን ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት 10 ደቂቃዎች ይቀመጡ.
ያንተን ጣፋጭ የዶሮ አቮካዶ ሱሪ በቦካዎች ያቅርቡ. የሚወዱ ከሆነ የጫማ ቡቃያዎችን ይስጡ, ስለዚህ እያንዳንዱ ምግቦች ወደ ጭፈራዎቻቸው ለመብላት ጭማቂውን ለመጨመር ይችላሉ.
የቼክ አቮካዶ ሱሪ ላይ የተደረጉ ልዩነቶች
በሾርባዎ ውስጥ ሌሎች የተቀዱ አትክልቶችን ከማቀላጠጥዎ በፊት በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጨምረው ይጨምሩ. ትኩስ ወይም ያረጀ አተር, የበቆሎ ፍሬዎች, ወይም የተከተፉ ካሮቶች, ሳሊዬ (ቅጠሎች እና ተክሎች), ድንች, ነጠብጣቶች ወይም ማንኛውንም ዓይነት የክረምት ወይም የክረምት ቼክ ይሞክሩ.
በእያንዳንዱ ሾርባ ውስጥ አንድ ኩንቢ የተከተፈ ሩ ወይም ፓክ ጨምር. (ይህ ለተረፉት ነገሮች አንድ ጥቅም ነው.)
2 ወይም 3 እንቁላል ይቅጠሉ. ይጥፋቸው እና ይቁረጡ, በሚያገለግሉበት ጊዜ ለእያንዳንዱ ቂጣ ትንሽ እንቁላል ይጨምሩ.
የተጠበሰ ሾርባን ብትመርጡ ሾርባዎን በሾሊ ሽንብራ ወይም በአረንጓዴ ሽንኩርት ይንጠለጠሉ - ወይም የተሸከሙ ሾርባዎችን ከመረጡ በእያንዳንዱ ክፍል ላይ በትንሽ መጠን ላይ ጃላፓዶ ወይም ስረሮኖ ፔን ላይ ይትርቁ.
በ Robin Grose የተሻሻለው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 742 |
| ድምር | 43 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 19 ግ |
| ኮሌስትሮል | 209 mg |
| ሶዲየም | 976 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 71 ግ |