የደቡብ የበቆሎ ምግቦች ሰላጣ ሁለት ጊዜ ወይንም ከዚያ በላይ የሆኑ የዶልቴን ዱቄቶችን ለማዘጋጀት አንድ ጥሩ ምክንያት ነው. ጣፋጭ ለስላሳውን ሁለተኛውን የፍራፍሬ ቂጣ ተጠቀም ወይም አልፈልግም እና ቆይተው ይጠቀሙበት.
የሱዚ የምረከውን ቂጣ ድብ (ጣፋጭ) የተጠበሰ የበቆሎ ዱቄት, አይብ, ብዙ የተጨናነቀ የእንቁላል ባቄን, የፖንኩ ፍሬ እና አትክልቶች ናቸው. ሰላጣ በአርሶ አደር ቅጠል እርጥበት እና ማዮኔዜ ልብስ ይለብሳል. ቆንጥማውን ሰላጣዎን ለመመገብ ነፃነት ይሰማዎት. አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ይቀንሱ ወይም ይቀልጡ, የቦካኮንን ወይም የጥንቆላውን እርም ያደርጉ, ወይም በአነስተኛ አልባ ድብልቅ ይጠቀሙ. አንድ አንባቢ እንደ ዱቄት ለማቅረብ ክኒስታን እንደሆነ ያስብ ነበር.
ለቤት ቅቤ የፍራፍሬ ዱቄት የተካተተውን የአሰራር ዘዴ ይጠቀሙ ወይም የእህልዎን ዱቄት ከራስዎ ተወዳጅ የምግብ አሰራር ወይም ቅልቅል ጋር ያድርጉት.
እጅግ በጣም ግሩም የምሳ ሳን ሰሃን ነው, እና በበጋው ምሽት ላይ የተወሰነ የበቆሎ ዝርግ ሲኖርዎ እና ለማብሰል በጣም ሞቁ. ምርጥ ጣዕም ለማግኘት 3 ሰዓታት በፊት ለስላሳውን ለማዘጋጀት እቅድ ያውጡ.
ተመልከት
የቴክስ-ሜክ የባች ጥቁር እና የበቆሎ ሰላጣ
ጥቁር እና ጥቁር ቄላ የሰላ ሳመና-የቴክስ-ሜክስ ጣዕም
ምን እንደሚያስፈልግ
- Cornbread:
- 1 ጠርሙስን አጫጭር (ለስላሳ)
- 1 3/4 ኩንታል የበቆሎ ዘይት
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- 2 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ¾ ኩባያ buttermilk
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 3 ቅባቶች ቅቤ ቅቤ
- ሰላጣ:
- 1 የኢንቬልዴን እርሻ መገልገያ (በ 2 ኩባያ ስኳር)
- 1 ኩባያ ቀረፍ ጥሬ ወይም ለመብላት
- 1 ኩባያ mayonnaise, ወይም መቅመስ
- 3 ቲማቲሞች (የተከተፉ)
- እያንዳንዱ ቀይ ቀይ ቀለም እና የአረንጓዴ ደወል ፔይን (ሾፋ) 1/2 ኩባያ
- 1/2 ኩባያ አረንጓዴ ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- 2 ኩንታል (15 ኦዝስ) ለእያንዳንዳቸው የምስጥ ስኒዎች
- አማራጭ: 2 ኩባያ የተሸፈነ የዱድ ዳቦ
- 10 የራስ ቅሎች (በጣም ያጨበጨበ እና የተበጠበጠ)
- 2 የበሬን በቆሎ (የተጨፈለ) ወይም የ Fiesta በቆሎ በዊንች ይሸፍናል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
Cornbread
- ምድጃውን እስከ 425 አ (220 ሴ / ጋዝ 7) ያጋግሩ. በ 9 ወይም በ 10 ኢንች የተሰጣ ጠርሙስ ላይ 1 ኩንታል መጨመር እና ምድጃውን ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ.
- የበቆሎ ዱቄትና ዱቄት በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ እና ዳቦውን, ዳቦና ጨው ይጨምሩ.
- ሌላ ቅቤ ውስጥ ቅቤልኬልን ከ œ እንቁርና 3 የሾርባ ቅቤን የተቀላቀለ ቅቤ ጋር ይጥለቀለቀዋል.
- ጠርሙሱን ከብረት ምድጃ ውስጥ ወስደህ በመደርደሪያ ላይ አስቀምጠው.
- ደረቅ ቅጠልን በቤሚልኪድ ቅልቅል እና በለፀገው ለመደባለቅ ይቀንሱ. ሞቅ ያለ ጣውላ ውስጥ ይቅቡት እና ጥሬውን ወደ ምድጃው ይመለሱ.
- የሙቀት መጠን ወደ 375 ፈት (190 ሴ / ጋ 5) ይቀንሰዋል እና ዱባውን ከ 20 እስከ 24 ደቂቃዎች ወይም ቡናማና ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ ይቅበቱ.
- የበቆሎ እርሾውን ወደ ማስቀመጫው ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
ሰላጣ
- የተከተለ የድብልቅ ጥብ (ኮምጣጣ ቅይጥ) , ቅቤ ክሬም (ቅባት), እና ሙጫ እስከሚቀላቀለው ድረስ, ወደ ውጭ አዙሩ.
- የተቆረጡትን ቲማቲሞች, ደወል ጸጉኖች እና ሽንኩርቶችን ያጣምሩ. በጥሩ ሁኔታ መተው.
- ከቆሎው መካከል ግማሹን ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ሣር ይቅፋ. ከግማሽ እያንዳንዳቸው ፍሬዎች, ቲማቲም ድብልቅ, አይብ, ቢከን, የበቆሎ እና የልብስ ጥብስ. ድራቢዎችን ይድገሙ.
- ጎድጓዳ ሳህኑን እና ቢያንስ ለሶስት ሰዓታት ስኳር ያዝናዉ.
- ለማገልገል ሲዘጋጁ, ከማቀዝቀዣ ውስጥ ይውሰዱት እና ቀስ ብለው ቀስ ብለው ማንቀሳቀስ.
የሱዚ ማስታወሻ "ይህ ሳሉ ያለ ራት የጨርቅ ማስዋቢያ ቅልቅል ቅልቅል ነው በተጨማሪም, የሚፈልጉትን ማንኛቸውም ቪጋኖች ሊያክሉ ይችላሉ."
ጠቃሚ ምክሮች
- ከጣጣ ማቅለሚያ ጋር የከብት መኖ ዘይቤን መቀላቀል.
- ጥቁር ጥቁር ጥቁር ጥቁር ፍሬዎችን ወደ ጥቁሩ ፍሬ ይለውጡ.