ሞቃታማ እና የተወደደ እና ለግብስዎ ዝግጁ
በአሁኑ ጊዜ በጃማይካዊቷ ጀርክ እና በጃርካን ሀይቅ መካከል ትንሽ ተመሳሳይነት አለ, ነገር ግን ከብዙዎች በፊት በካሪቢያን ደሴቶች ላይ ስጋዎች በሳምባና በቅመማ ቅመሞች ተቀርፀው በእሳት ቃጠሎ ላይ ይሰቅሉ ነበር. የማድረቅ ሂደት ስጋ ዘመናዊ የቢኪኪዎች መገኛ እንደሆነ ይታመናል. እሳቱ በአረንጓዴ እንጨት አብዛኛውን ጊዜ የፔንሚ እንጨት የተሠራበት ሲሆን ነፍሳቱን ለማስወጣት እና ስጋውን ለማጨስ ጥቅም ላይ እንደዋለው ሁሉ ስጋውን ለማብሰል አይልም ነበር.
የማጨስ ሂደቱ ስጋው ረዘም ላለ ጊዜ እንዲከማች ስለሚያደርግ ነው. ዛሬ ጀርካን ለስላሳ እና ለስላሳ ቅመም የተሰጡ ምግቦች እና ጣዕም ለመጨመር ያገለግላል.
በ 18 ኛውና በ 19 ኛው መቶ ዘመን በብሪቲሽዎች ላይ በተደጋጋሚ በተባበሩት የሽምቅ ውጊያዎች ጀርኬ ማብሰል ፍጹምነት ነበረው. ራቅ ብለው በሚገኙት ተራራማ አካባቢዎች የሚኖሩ ህዝቦች እራሳቸውን ለሚያገኙት ነገር ለመብላት ተገድደው ነበር. ያገኙት ነገር የቺሊ ሻጋታ, ቅመማ ቅመም እና የዱር ጨዋታ ነበር. ጠንካራ የሆኑ ቅመማ ቅመሞች እና ቺዝዎች የማቀጣቀሻ ክህሎቶች እና የተሻሻሉ የምግብ ማብሰያዎችን ማሸነፍ ችለዋል. ከዚያን ጊዜ አንስቶ ጀርካ የታወቀ የምግብ ዝግጅት ልማድ ሆነ.
ዋና ዋና ምግቦች ለስኳር ማቅለሚያ የሚሆን አንድ የአበባ ዱቄት, ቺቲ, ቀረፋ, ዝንጅብ, ፐርፕስስ, ጓንት, ነጭ ሽንኩርትና ሽንኩርት ናቸው. ይህ ለየት ያለ, ልዩና ጣፋጭ የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል. በመሠረቱ, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና አንዳንድ ቅመሞችን የሚጨምር ቅልቅል ሁሉ እንደ ጄክ ይወሰዳል.
እንደ እውነቱ ከሆነ ግን እንደ ጄክ (ጄክ), እንደ ፐስፕስ ወይም ሾሎች ሁሉ በኩሽና በቅመማ ቅመም መካከል ጥምረት ያስፈልጋቸዋል. ብዙዎቹን እገነዘባለሁ; እነዚህ ቅመሞች ለእረፍት መጋገሪያ ይሻላሉ ብዬ አስባለሁ, እነሱ ግን ይህ የጃኬካው ጣዕም እንዲኖረው ያደርገዋል. ንጥረጆቹን በዘይት እና በሻማት ኮምጣጤ በማዋሃድ አስገራሚ ፀጉር ያደርገዋል .
ወደ ቲማቲክ ጨው ጣዕም ያክሉና አስካሪ እምብርት አለዎት. የጅሪክ አመጋገብ ከሌሎች ምግቦች ጋር ጥምረት ይከተላል, እንደ እርጥብ ወይም ሞቃትን ይቀንሳል. ለእርስዎ ግን የእርሶ ነው. {p} ከላይ የተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ጀርካን ያመርቱ እንጂ ወደ ጀርካ ዉሃ እና ጥራጥሬዎች የሚገቡ ንጥረ ነገሮች አይደሉም. በተጨማሪም ብሩዝ ስኳር, አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, አኩሪ አተር, የሎሚ እና / ወይም የብርቱካን ጭማቂ, ሮቤ, የበጋ ቅጠልና ጥቁር ፔይን ማከል ይችላሉ. አንድ ጥሩ ጥቁር ሬን ሳይጨምር አንድ የጃኬክ ጨርቅ ፈጽሞ ማዘጋጀት አልቻልኩም. በጣም ዘመናዊ ጣዕም እና በኋላ ላይ የተወሰነ የሬን ዝርያ በመያዝ ምክንያት ይሆናል. ሁሉም መጠጥ ከጃማይካ የመጠጥ መጠጥ ነው.
ስለ ሌሎች የቺሊ ቺፖዎች ትንሽ ተጨማሪ ከመግለጼ በፊት. በተለምዶ, የምርጫው እርከን የስኮትድ ኖት ነው. ይህ በተለይ ኃይለኛ ፔሮፖስ በመላው የካሪቢያን አካባቢ ይበቅላል እና የሆድ አንጓዎችን በጣም የሚወደው ሰው ተወዳጅ ነው. እነሱ ጥቃቅን, ቀይ ወይም ብርቱካንማ, በፍርሽግ እና በእውነትም በጣም ሞቃት ናቸው. እንዲያውም እነሱ ሊገዙባቸው ከሚችላቸው በጣም ተወዳጅ ኩንቶች መካከል ናቸው. ከእነዚህ የክብደት ተረቶች አንዱን ካገኙ እነሱ የሚገባቸውን አክብሮት ካገኙ እና እንደነዚህም እንደ የኑክሌት ነዳጅ ማስተካያለሁ. ጓንት ማድረግ እና ከዓይኖችዎ መራቅ.
ስኮትኪን ቡንች ፔፐር ማግኘት ካልቻሉ የአከባቢዎ ግሮሰሪ ለነበራቸው ተወዳጅ ፔፐር ይጠይቁ. ደረቅ ቅባት ካልቀጣችሁ በስተቀር ሁልጊዜ የእንቁላል ጣዕምዎን ከቀዝቃዛ ፈንገስ ማድረጉ ሁልጊዜ ጥሩ ነው.
የምግብ እህል (ስጋን) በማንኛውም ሥጋ, ዶሮ ወይም ዓሣ ጥሩ ይሆናል. ለማከናወን የሚፈልጉትን ሁሉ ፍጹም የሆነ የጊዜ ማሻሻያ ነው. በጀርብ ዝግጅትዎ ላይ ማራገፍ, መቀቀል, ወይም መቅጠን ይችላሉ. በተጨማሪም አንድ የእንቁላል ምግቦች በአስከሬን ወይም በአሲድ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ምግቦች በሸክላ ዕቃዎች ያቅርቡ. ይህ ምላስን እንዲቀላቀሉ እና እርስዎን እና እንግዶችዎን ከልክ በላይ እንዳይጎዱ ይረዳዎታል.