የኩራት ዲዛይን የበረዶ ማቅለጫ በጨው ማምረቻ ማሽኖች አማካኝነት እንዴት ነው?

01/09

በቤት ውስጥ በ Custard-Based Ice Cream ላይ ያድርጉ

በቤት ውስጥ የሚሰራ አይስ ክሬም በራስ ሰር በረዶ ካሜራ ሰሪ ጋር በፍጥነት ሊያገኙ ይችላሉ. ወይም ለሞርጎሪያነት ስሜት በተቃራኒው በእጅ የተሰራ መሣሪያ ሠሪ መጠቀምም ይችላሉ. ለሻምስ-ጭማቂ አይስክሬም በጣም ቀላል ቀመር ለበረዶ ክሬም ከመቀላቀል በፊት እንቁላል እንዲቀላቀል ተደርጎ የተዘጋጀ የእንቁላል ቅልቅል ይጠቀማል. ይሄንን የምግብ አሰራር አንዴ ካዘጋጀህ, ሌሎች ምግቦችን ለመሞከር ዝግጁ ትሆናለህ.

አይስሚ ማከቢያዎች

አብዛኛዎቹ የ i ቁሚ ማሽኖች ከማሽተቻ ጎድጓዳ ሳጥና በኤሌክትሪክ ሞተር የሚሠራ መቆሚያ አላቸው. የሚፈልጉለት ሞዴሎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ሃሚልተን ባህር ክሬም መስሪያ (ሞዴል 68880).
• KitchenAid Ice Cream Maker Attachment (KICA0WH).
• Cuisያካር ኩመርታ ኤሌክትሮኒክስ ፈጣን (ICE-70)

• Whynter Ice Cream Maker (ICM-15SL)

• ብሬቫሌ BCI600XL ስማርት ስካፕ ፍይት ሾው (M1600XL)

02/09

ቁሳቁሶችን እና ንጥረ ነገሮችን ያሰባስቡ

ከመጀመርዎ በፊት በበረዶ ነዳጅ ሰሪዎ ውስጥ ያለው ማቀዝቀዣ ሙሉ ለሙሉ በረዶ ይሆናል. አይስ ክሬምን ለማዘጋጀት ከማሰብዎ በፊት በ 24 ሰዓታት ውስጥ በፋላራ ውስጥ ማስገባት ጥሩ ሃሳብ ነው. እንዲያውም አንዳንድ ሰዎች የበረዶ አምሮት ሲሰሩ ሁል ጊዜ ሊዘጋጁበት እንዲችሉ በማቀዝቀዣው ውስጥ የማቀዝቀዣውን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጣሉ. በተጨማሪም አይስክሬም ለማምረት ከማሰብዎ በፊት ቀዝቃዛው ጊዜ እስኪያልቅ ድረስ በቂ ምግብ እንዲኖር ያድርጉ.

መጀመሪያ, አቅርቦቹን ያሰባስቡ:

• የተቀዳ ጎድጓዳ ሳህን
• ዊክ
• ቁመቶችን መለካት
• ተስቦዎችን መለካት
• ፈሳሽ መለኪያ መለኪያ
• ቡና
• ኮሊንደር
• ማንኪያ
• ራስ-ሰር የበረዶ ጥገና ሰጪ
• ፍሪጅ-አስተማማኝ መያዣ

በመቀጠል, ለዚህ መሠረታዊ የቪዬላ የጋዝ ዱቄት ቅመማ ቅመሞች ተሰብሰቡ:

• 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
• 3 ኩባያ ግማሽ-ግማሽ ክሬም
• 8 እንቁላሎች

• 1 ኩባያ ጥቁር ስኳር
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 ሳቢሊን የቫንሊን ቅልቅል (ወይም ሌሎች ጣዕም)

03/09

የ Custard Base ን ያድርጉ

እንቁላል ወደ መካከለኛ መካከለኛ ድስት ውስጥ ይቁረጡ እና በስኳር እና በጨው ውስጥ ይዝጉ. ድብቂያው ቅዝቃዜ እስኪያልቅ እና ሎሚ ቢጫ እስኪሆን ድረስ ይንሸራተቱ ይቀጥሉ.

04/09

ኩክ እና ኩራት የሾም ፍሬውን

1. በትንሽ መካከለኛ የበሰለ ኩክ ውስጥ ማቅለጥ እስኪጀምር ድረስ መሀከለኛ ሙቀትን ያሞቁታል.
2. ቀስ በቀስ ይህን ከባድ ክሬም, ትንሽ በመጠምዘዝ, በሳፋ ውስጥ እንቁላል ውስጥ ጨምረው ይጨምሩ. ጠቃሚ ምክር: ሹካውን እያዘገብን ሳለ የተቀላቀለው ሳህኑን በእሳት ምግብ ውስጥ ያስቀምጡት.

ይህ ሂደት ቅዝቃዜ ይባላል. ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ እንቁላሎቹን ቀዝቃዛ ክሬም በመጨመር እንቁላሎቹ እንዳይጣበጡ ይከላከላል

05/09

ቀጠሮውን ያዘጋጁ

1. ሁሉም ክሬኑ ሲጨመር ክሬም-የእንቁላል ድብልቅን ወደ ድስ ላይ ማረጡ.
2. ድፍን ድስቱን ለማቀዝቀዝ እስከሚሞላ ድረስ ቀዝቃዛ ሙቀቱን በሙቀት መጠን ያብሩት. ጣትዎን በማብቂያው ጀርባ ላይ ሲያስገጥሙ, ሽቦው በቦታው እንዳለ ይቆያል. ድብልቅው ወደ እዚህ ዲግሪ ለመድረስ ከ 5 እስከ 8 ደቂቃ የሚሆን ሙቀት አለው.

06/09

ቀስቱን እና ቀዝቃዛውን

1. ድብልቱን ከሙቀት ኮምጣጤ ውስጥ ያስወግዱ እና የተጨመቁትን እንቁላል በእንቆቅልጦሽ ለማስወገድ በእቃ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይቀንሱ. በአስቸኳይ ውስጥ ቢገቡና በተቀብልዎ ውስጥ ብዙ በጣም ትንሽ ትናንሽ ቅንጣቶችን ባያዩም ይህ ክፍል እንደ አማራጭ ይሆናል, ነገር ግን እርቃና የሆነ አይስክሬም ያደርገዋል.
2. ድብሩን በጥቂቱ ይቀንሱ, ከዚያም በግማሽ ተኩል ክሬም እና ቫኒላ ውስጥ ያስንሱት.
3. የፕላስቲክ መጠቅለያውን ይሸፍኑ, እና እስከ ቅዝቃዜ እስከ ብዙ ሰዓታት ወይም በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.

07/09

አይስ ክሬም ማቀዝቀዣ

የእርስዎን አይስክሬም ለማዘጋጀት ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ከማቀዝቀዣው በላይ ያለውን የማቀዝቀዣ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ያስወግዱ እና ማሽንዎን በአምራቹ መመሪያ መሠረት ይሙሉ. ማሽኑን መጀመሪያ ያዙሩት, ከዚያም በበረዶማሬ መሰረት ላይ ይቅጠሩ.

በበረዶ እና በጨው የጨው ጨው የሚጠቀመው የሃይሚሚድ አምራች እየተጠቀሙ ከሆነ, እንደ ሃሚልተን ቢች 4-Quart Ice Cream Maker የመሳሰሉት, የአየር ማቀዝቀዣውን የበረዶውን እና የጨው ሰንደቅቱን ጨርቃ ጨርቃቂውን የአምራች መመሪያ ይከተሉ.

ከዛም ካሳውን ወደ ሻንቶው ጨምር, ማጥመጃውን ያያይዙ እና አብሩት (ወይም በእጅ የተጣራ አይስክሬጅ አምራች የሚጠቀሙ ከሆነ መጨፍለቅ ይጀምሩ!).

08/09

ክትትል የእድገት ሂደት

የበረዶ ቀሚስዎ አስካሪዋን ሲያድግ ቀስ በቀስ ታየዋለህ. ጎድጓዳ ሳህኖቹ ጎድተው የሚያገኟት ሹራብ ቀስ በቀስ እየገፈገፈ ሲሄድ ያርገበገብኩ ወደ መሃሉ ይመለሳል. በማሽንዎ ላይ እና የፈለቀውን መጀመሪያ እንደቀዘቀዙ አይስ ክሬም ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ሊወልደው ይችላል. ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች በኋላ ይፈትሹት.

ሲጨርስ አይስክሬም በሾላ ሲገለበጥ ቅርጽ መያዝ አለበት, ነገር ግን በሚፈልጉት ጥብቅነት ላይ ማቆም ይችላሉ.

ድብልቅ መድገሮችን በማከል ላይ

እንደ የለውዝ, የፍራፍሬ ወይም የከረሜራ ጥጥሮች ያሉ ምግቦችን ማከል ከፈለጉ ከ 12 እስከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ይጨምሩ, አይስክሬም መጨመር ሲጀምር ግን በሚፈልጉት ሁኔታ ላይ ከመድረሱ በፊት. የሙዚቃ ቅጅዎ ከቼኮሌት ቺፕ ከሚለው መጠን አይበልጥም.

09/09

ይደሰቱ!

አይስክሬም ሲጨመሩ, ከጎማ ማጠቢያ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ለመጥለቅ አንድ የጎማ ስቱዋላ ይጠቀሙ, በጣም ረዘም ላለ ጊዜ እስኪጠብቁ ድረስ ወደ ጎን ይታሸራሉ. አይስ ክሬሙን ወደ ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ መያዣ ያሸጋግሩት, በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡት, ወይም እራስዎ ወይም ኳስዎትን በፍጥነት ይደሰቱ!

በነገራችን ላይ ብዙ የቤት ውስጥ ብረቶች ለረጅም ጊዜ በረዶ ሲሆኑ በጣም ይደክማሉ. ምክንያቱም አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ለንግድ በረዶ ጥፍሮች የተጨመሩትን ንጥረ ነገሮች ስለማይጨመሩ ነው. አይስክሬምዎን በኋላ ላይ ለማገልገል እየሰሩ ከሆነ, ለማገልገል ከማሰብዎ በፊት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በፊት ከማቀዝቀዣ ውስጥ ይውሰዱት, ስለዚህ ሊደረስበት የሚችል ይሆናል.