አያቴ እነዚህን ጣፋጭ ምግቦች ከስጋ አሻንጉሊቶች ጋር በሉፍ አሲድ ያደርጉ ነበር . ለስላሳ መጠጦችን ለመመገብ ተቆፍሮ ጣፋጭ የሆኑትን አፕልቶች በስኳር እና ዘቢብ ያበስልዎታል. የአገሪቱ ኢፒናዳ መዓዛ አሰራር ለታዳሚዎች ከሚያስፈልገው በላይ ሁልጊዜ ይሠራል, ግን ምንም አልተማርንም.
በነዚህ ለስነ-ምግብ, ለቁርስ ወይም ለመገበያየት ይደሰቱ, ወይም ትንሽ የእረፍት ጊዜ ማጥባት ወይም በኩኪ መሳቢያ ውስጥ ያልተጠበቁ ምግቦች ይስጧቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥሬ:
- 3 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 4 ሳንቲም ስኳር (ነጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ (መሬት)
- 3 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1 የጭጨም ጨው
- 1/2 ኩባያ ጥሩ ጥራት ያለው የአሳማ እሸት ወይም የአትክልት ማጠር
- 1 እንቁላል
- 3/4 ብር ውሃ
- ለመሙላት
- 1 ኩባያ ውሃ
- 4 ፓውንድ ፖም (ለስላሳ, ለስላሳ እና ለአንዳንድ ጥፍሮች)
- 1 ጠርሙስ ቀረፋ (መሬት)
- 2 ኩንታል ስኳር (ነጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያ የሊሙስ ጭማቂ
- 1/8 ኩባጭ ውሃ
- 1 ኩባያ ዘቢያት (በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀለድለቃል እና የተጨመረ)
- ለእርሳቱ ዘይት ወይም መጥበብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ኤምፓናዳ ብሉስን አዘጋጁ:
ሹካውን, ስኳርን, ቀረፋን, ድስቱን ዱቄት, እና የጨው ቁንጮ በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ለማብሰል ሹካ ወይም ሹቅ ይጠቀሙ.
ድብሉ ድብልቆሽ እስኪመስል ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ዱቄት በጀርባ ወይም በሁለት ዱቄቶች ይቁረጡ.
እንቁላል መካከለኛ መካኒት ውስጥ ይድቡና በመቀጠልም በ 3/4 ብር ውሃ ይጠቡ. ወደ ዱቄት ዱቄት እንቁላል ጨምሩ እና ዱካ እስኪያደርጉ ድረስ ይቀልጡት. ሽቦውን ለ 30 ደቂቃዎች ሸፍኑ እና ያጥቡ.
Apple Caramel መሙላት ያድርጉ:
1 ኩባያ የሚሆን ውሃን በገንዳ ፓን ውስጥ ይቅጣጡ. ፖምፖችን እና ቀረፋዎችን አክል እና ፖም ተስቦ በመውጣቱ እና ውሃው ተንሳፋፊ እስከሚሆን ድረስ እምሳለው. (ፖም ሙሉ በሙሉ ምግብ ለማብሰል አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.)
የስኳር, የሎሚ ጭማቂ, እና 1/8 ኩባያ ውሀ በአንድ ትንሽ ዳቦ ውስጥ አኑረው. ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪያልቅ ድረስ, ዝቅተኛ ሙቀትን ሙቀቱን ይንከባከቡ. ጥቁር ወርቃማ ቀለም ሲያበቁ (ወይንም በከረሜላ ቴርሞሜትር 335 F / 168 C ላይ ሲደርስ), ሙቀቱን ከእርቀቱ ወጡ, ነገር ግን ዘወትር መንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ.
በበሰለ ጣፋጭ አፕል ውስጥ በፍጥነት ተጣጥፈው ዘቢብ ይለውጡ.
ጠቃሚ ምክር: መሙላት መጀመር ሲጀምር ወደ ምድጃው መልስ እና በትንሽ ሙቀት እንዲሞቅ ያድርጉት.
አፕል ኤምፓናዳዎችን ሰብስበው እና አተር ያድርጉ:
አንድ ላይ ውስጡን በደንብ ዱቄት ማጽዳትና ጥራቱን እስከ 1/4 ኢንች (6.3 ሚሊ ሜትር) ወፍራም.
ለትንሽ ኢምፐናላዎች 4-ኢንች (10-ሴ.ሜ) ክብ ቅርፅን, ለትላልቅ እቃዎች 5-ኢንች (13-ሴንቲግ) ክቦች ለትልቅ ማዕከሎች ወይም ለ 6-ኢንች (15-ሴ.ሜ) ክበቦች መቁረጥ.
1, 2, ወይም 3 የሾርባ ማንኪያዎችን በትንሽ, መካከለኛ, እና በትልቅ የበሰለ ክበብ መካከል መሙላት. ግማሽ ክብ ለማውጣትና ሹካውን በመጠቀም አንድ ላይ ለመጫን ሾጣጣውን ይጫኑ.
ከማዘጋጀትዎ በፊት ለ 3 ሰዓታት ያህል የተዘጋጁትን ኤምፓናዳዎችን ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
ቀዝቃዛዎቹን ኢምፓደዎች በቅመማ ቅመም (350 F / 177C) ለ 6 እና 7 ደቂቃዎች ወይም ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስኪቀይሩ ድረስ ይርጉ. ኢምፐናዳዎችን ከማስገባትዎ በፊት በብረት ክምር ላይ ወይም ብዙ ውስጠኛ ወረቀቶች ላይ ያስወግዱ.
ማስጠንቀቂያ-መሙላት በጣም ሞቃት ሊሆን ይችላል.
በ Robin Grose የተሻሻለው