የአርክቲክ ጋሪ ጥሩ የአስከሬን ቆርቆሮ ጥቅም የሚያገኝ ግሩም ዓሣ ነው. ማር-ዲያንን የተባሉት ድብልቆች ዓሣው ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕም እንዳለው ያደርገዋል. ከበሬዎቹ አትክልቶች ጋር ያገልግሉ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ጥሩ በፍጥነት ጤናማ ምግብ ያገኛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የአርክቲክ ቅርጫቶች, 1 1/2 ኢንች ውፍረት
- 1/4 ስኒ / 120 ሚ.ሊ. Dijon ፈሳሽ
- 1/4 ስኒ / 120 ሚሊ ማር
- 2 ጠርሞሶች / 30 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
- 2 ስኳር / 10 ሚሊ
- አሮጌ እሽታ
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚ.ሌ. የባህር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.55 ሚ.ሊ. ነጭ ፔንዱ
- ከ 1 ትንሽ የሊም ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ዓሣውን ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣዎች ያጠቡ. ወደ ጥቁር ብርጭቆ መጋገሪያ ምግብ ይሂዱ. ቂጣ, ማር, ዘይት, ነጭ ሽንኩር, ጥምጥ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና ነጭ ፔይን ያዋህዱ. ማንኪያ ማንኪያ በመጠቀም ድብልቆችን ድብልቅ. የፕላስቲክ መጠቅለያ ሽፋን በ 30-40 ደቂቃዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
2. መካከለኛ ከፍታ ላለው ሙቀት ቅመም ይቅት. ዓሣውን ወደ ጋሪው ከመቅጣታቸው በፊት, የነዳጅ ማሞቂያ ምድጃዎች.
ይህን ማድረግ ይቻላል በትልቅ ጥንድ የእንጨት ጥንድ, የተጣጣለ የወረቀት ፎጣዎች, እና እንደ ጭልቃዛ ወይም የአቮካዶ ዘይት የመሳሰሉ ከፍተኛ የጋዝ ክምችት መጠቀም ይቻላል. ጥሩ ያልሆነ ዱካ ለመቋቋም 3-4 የግድግዳ ማለፊያዎች ያዙሩ. ይህ በምርኪው ሂደት ጊዜ ዓሣውን ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል.
3. ዓሣን ወደ ሽንቁር, ቆዳውን ወደ ታች እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በጥንቃቄ, ዓሣውን ይቀይሩ እና ተጨማሪ 3-5 ደቂቃዎችን ያብሱ. ዓሣውን ለማዞር ሁለት ሙቀትን የሚቋቋም ስቴላሊት መጠቀም ቀላል ነው. ከስር ለመግባት እና ሌላ በማዞር ለመርዳት አንዱ.
4. የዓሣው ሥጋ መብራቱ የጨለመበት ጊዜ ሲመጣ በቀላሉ በቀላሉ ይሽከረክራል እና ወደ ውስጣዊው የሙቀት መጠን እስከ 145 ዲግሪ ፋራናይት ይደርሳል, ይከናወናል. በጥንቃቄ ከሽቦ, ከጣፋ እና ከምትወዳቸው ወገኖች ጋር ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 541 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 169 mg |
| ሶዲየም | 890 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 63 ግ |