ተርጓሚው, የአሮሮዝ ዱቄት ማለት በጣም ትክክለኛ የሆነ መግለጫ ነው. ይህንን ምግብ ለማብራራት በጣም ጥሩው መንገድ ከቅጠል, ከዝንጅ, ከሱለሌ, ወዘተ ጋር በመሳሰሉት በዓላማዎች ከኮኮናት, ከዘንባቦች እና ቅመሞች ጋር የተጣመረ ተወዳጅ የሩዝ ጣፋጭ ምግቦች ነው. የአሮሮስ እምብርት በፖርቶ ሪኮ ባህላዊ የገና ጌጣጌጥ እና ብዙ ሌሎች ደሴቶች, ግን በእርግጠኝነት በማንኛውም ጊዜ ሊያደርጉት ይችላሉ.
ይህ በፈቃድዎ በቀላሉ ሊለዋወጥ የሚችል የይቅርታ አሰራር ዘዴ ነው. ለምሳሌ, ከታች ባለው የምግብ አሰጣጥ ውስጥ እንደምታየው, ማመስገብን ማራመቅ እወዳለሁ. አንዳንድ ሰዎች ትንሽ ብርቱካንማ መጨመርን ይጨምራሉ እና ሌሎች ደግሞ በፍራፍሬዎች ምትክ ጣውላዎችን ወይም የደረቀ ክራንቤሪያዎችን መጠቀም ይፈልጋሉ. ልዩ ምልክትዎን ለማከል እና የራስዎ አድርገው ለመሥራት በጣም ቀላል ነው.
ለምርጥ ውጤቶች እንክብሎችን እና ፈንገስ ይጠቀማሉ. ነገር ግን, ላጡዋቸው ካልቻሉ, የሽንት ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም, ረዥም እህል ሳይሆን ረቂቅ ወይም አጭር የእህል ሩዝ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ ውሃ (ወደ ቅመማ ቅመሞች ለመግባት)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ከ 2 እስከ 3 የቀሚን እንጨቶች
- 6 ሙሉ ቀለበቶች
- 1 የጢምጣኑ (1 ኢንች የሆነ, የተተገፈ እና የተሸፈነ)
- 1 አውታር
- የኮኮናት ወተት (14 አውንስ)
- 1 ኩባያ ውሃ (ሩትን ለማብሰል)
- 1 ኩባያ መካከለኛ ወይም አጭር የእህል ሩዝ
- 1/2 ኩባያ ወርቃማ ዘቢብ
- 1/4 ስኒ ጣፋጭ የበቀለ ጥፍሮች
- 1/2 ስኒ ነጭ የሻይ ስኳር (ወይም ቡናማ ስኳር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዳቦ ወይም ማሰሮ ውስጥ, 3 ኩባያ ውሃን ለመብቀል ይምጡ. ጨው, የቀዘቀዘ ተክሎች, ሙሉ ክሩሶች እና የዝንጅ ብልት ይጨምሩ. ጣዕም ወደ ውኃው እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ያድርጉ. ቅመሞቹን ያስወግዱ እና የተበጠበጠውን ውሃ ያስቀምጡት.
- የተበከለውን ውሃ ወደ ኩፖን ወይም ማሰሮ ውስጥ መልሰው ይላኩት. ኮኮናትን እና 1 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ. ሙጣጤን ያመጣ.
- የተቀሩትን ምግቦች አክል እና በደንብ አወያይ. ሙቀቱን ለማሞቅ, ለሃምሳ ደቂቃዎች ሙቀትን, መክደኛውን እና ምግብ ማብሰል. ጥቂቱን ያወሩት.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን ያስወግዱ እና ያነሳሱ. ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ ወይም ሩዝ እስኪሰሩ ድረስ እና ክሬም. ውሃው ሊተካ ይገባል.
- ውሃው ከተረፈ ግን ሩዝ ገና አልተቀላቀለ, ትንሽ ትንሽ ሙቅ ውሃ (በግምት 1/4 ስኒ) ይጨምሩ እና እስኪጨርስ ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ሩዶው ሲቀላቀል ወደ ምግብ ማቅለሚያዎ ወይም እቃዎ ውስጥ ይደምስሙ. ለማገልገል እስኪዘጋጅ ድረስ ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከማገልገልዎ በፊት ቅባት ያድርጉ.
የኩክስ ማስታወሻ ለአሮሮዝ ዜድ
- ይህ ከቁጥጥር ውጭ ወደ ማብሰያ መሄድ ይችላሉ. ከመጋገሪያው ውስጥ እንዳይጋለጡ እና እንዳይቃጠል እንዲነሳ ማድረግ ያስፈልገዋል.
- ቀዝቃዛ መሆን ይገለጣል. ከማቀዝቀዣው በፊት ምግቡን ወይም የየራሳቸውን የጣፋጭ ስኒዎችን ያስቀምጡ.
- የቅመማ ቅመማ ቅመሞች ተለዋዋጭ ናቸው, ስለዚህ በምርጫዎችዎ ለማስተካከል ነፃ ናቸው.
- ጥቂት የቀጂን እንጨቶችን, የአበባ ማር ወይም ዘቢብ ለአበባ ማዘጋጀትን ያስቀምጡ. በተጨማሪም ከላይ ሲፈስ በትንሹ የቀለም ቅርፊት መከተብ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 410 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 20 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 64 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |