ይህ ጣፋጭ የበሰለ የቬጀቴሪያን የምግብ አሰራር እና ጣፋጭ ምግብ ነው. Ratatouille በአትክልቱ ውስጥ ከተከማቹት የመጨረሻ ነገሮች የተሰራ ባህላዊ የፈረንሳይ ድንቢጥ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩብታ, ወደ 1/2 ኢንች ክቦች ቆርጠው
- 1 ዡቸኒ, በግማሽ ርዝመት ቆረጠ
- 1 የክረምት squash, በግማሽ መንገድ ይቀንሳል
- 1 መካከለኛ ሽንኩር, ጥቁር
- 1 ቲማቲሞችን ማቆየት ይችላል
- 1/4 ስኒ (60 ሚ.ሌ.) አዲስ ፓስሊይ
- 1/4 ስኒ (60 ሚ.ሌ.) አዲስ ተክል
- 3 ኩባያ (45 ሚ.ሌ.ግ) የወይራ ዘይት
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) ታንኳ
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ማይል) ኦሮጋኖ
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊሌ) ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ማይል)
- ቁንዶ በርበሬ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሳር አበባዎችን በጨው ይረጋጉና በጨው ይርቁ. ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጣል.
- በትልቅ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ 2 ኩባያ የወይራ ዘይት ያስቀምጡ.
- ሻጋታ, ዚኩኒ እና ስኳሽ ጨምር. ሁሉንም ቁርጥራጮችን ለመልበስ. አትክልቶችን ማስወገድ እና ሽንኩርት ማከል. ለመሸፈጥ ያዳምጡ.
- የቅድመ-ሙቀት መጠን
- ኩፋይን, ዚኩኒ , ስኳሽ እና ሽንኩርት ወደ ምግቦች ያስቀምጡ. ቀይ ሽንኩርት በአበባ ላይ ከተቀመጠ በቀላሉ ሊነካ ይችላል.
- ከ10-12 ደቂቃዎች የምግብ ቅጠል በ 3 እጥፍ ይዞር.
- የተቀሩት አትክልቶች በሁለቱም ጎራዎች ለ 4-5 ደቂቃዎች ይሙሉ. ከትንኩሬ አስወግድ እና ቀዝቀዝ.
- ዩፕሬንትን ወደ ኪበሎችና ሌሎቹን አትክልቶች ወደ ቀጠን ቅጠሎች ይቀንሱ.
- በ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ውስጥ አንድ ትልቅ ሰልፉ ላይ ባለው ነጭ ሽታ. ለስላሳውን እምብርት እና ለ 30 ደቂቃዎች ዝቅተኛ ሙቀትን በስተቀር የተቀሩት እቃዎችን ያክሉ. አረንጓዴ ተክል አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- በሩዝ ላይ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 158 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 405 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |