አንዳንድ የአትክልት ዘይቤን ከዕፅዋት የተቀመሙ የአትክልት ቅመማ ቅመሞች እና ሞቅ ያለ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል. የተጠበሰ አትክልት ሁሉም የተለመዱ ወተት ያላቸው አትክልቶች ምርጥ እና ጣፋጭ ምግቦች ሲሆን ወቅቱ የሙቀት መጠኑ እየጨመረ በሚመጣበት ጊዜ የሙቀትን ማቀዝቀዣውን ከማቀላቀል እረፍት የሚሰጡ እረፍት ይሰጣሉ. ስለ አትክልት መጨፍጨፍ የምንወድበት ሌላኛው ነገር የተሟላ ምግብ ለማቅረብ ከሌሎች የምግብ ዓይነቶች ወይም ስጋዎች ጋር ከተጣመሩ በኋላ የምግብ ዝግጅትዎን ቀለል ማድረግ ይችላሉ.
ካሬዎች በሸንጋጣ የአለም አትክልት ሸለቆ ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ, ግን ግን መሆን የለባቸውም. ብዙውን ጊዜ ለጥቂት ደቂቃዎች ጥቂቱ ከተቀነሰ በኋላ ጣፋጭ ጣፋጭነት ያላቸው እና የሚጣፍጥ ጣዕም ቢኖራቸውም አብዛኛውን ጊዜ እንደ እርሾ አረፋ ይጠቀማሉ. እንደ ማብሰያ ሳይሆን የካቶት ፍራፍሬዎችን ማቀላቀልን እጅግ በጣም የተወሳሰበ ጣዕም ያለው ሲሆን በሸክላ ስራዎች ከዶሮ ወደ ዶሮ ምቹ የሆነ የጎማ ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12
- ካሮት (ሙሉ በሙሉ, የተኮረጠ እና የተጠቡ)
- 3 ጠርሙሶች
- የወይራ ዘይት
- ዳሽ ኮሶር ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሮዝሜሪ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ላም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት እርቃና ወደ መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት.
- ሽርሽር እየወጣ ሳለ, ጫፎቹን እና ከማንኛውም የካቶቹን የፍሬ ጫማዎች ይቁረጡ. ከዚያም በደረቁ የወረቀት ፎጣ እየጠበቁ የሚጣጣሙ ካሮዎችን ታጥቡና ይቁሙ. አሁንም ቢሆን ቢያንስ ጥቀርሻው ከ 1/2 እስከ 3/4 ጥመት ቢሆን ወፍራም ከሆነ ካሮት በግማሽ ጎን መቁረጥ ይችላሉ.
- በመጋገሪያ ስጋ ውስጥ አንድ ጥራጥሬዎችን አስቀምጡ, እና ከወይራ ዘይት ጋር ቀለል ያለ ልብስ ይልበሱ.
- ዘይት የተቀቡትን ካሮቶች በተፈለገው መጠን በጨው እና በፔፐር ላይ ይንፏቸው, ከዚያም በሜምበር እና ሮማመሪ አማካኝነት ይራቡ.
- አንዴ ምድጃው ሲሞቅ, ካሮት (ጌጣጌጦቹን) በኩሬው ላይ ያስቀምጡ (በግማሽ ርዝመት ከተቆረጠ ቁልቁለ ቆርጠው) እና ለ 10-12 ደቂቃዎች ከእግድግድ ጋር በማብሰል, በአንድ ጊዜ በማዞር. ካሮው ከመታጠፍ በፊት አንዳንድ ድብቆችን ማሳደግ አለበት.
- ሁለቱም ወገኖች ሲታጠቡ (ወይም ብጫ ቡኒ ሲጀምሩ) ካሮዎች ሲሰሩ ያውቃሉ እና በመሃከለኛ እርጥበት መሃከል በሚወርድበት መሃል ሊወጋ ይችላል.
የእርከስ ቅርጫት ካለዎት
የዓርብ ቅርጫት ካለዎ, ካሮቻዎን ወደ ሜዳልሎች ወይም ዙሮች መለወጥ ይችላሉ. ከላይ ያሉትን ቅደም ተከተሎች በሙሉ ይከተሉ, ነገር ግን ለ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ምግብ ሲበላሽ በአንድ ጊዜ ይመልሳሉ. የካሮት ሽቦዎች ለክስትሪያት ሳህን ላይ ጥሩ ሆነው ይታያሉ እንዲሁም ለልጆች ትንሽ ትንሽ ይቀባሉ.
የኩኩ ማስታወሻ:
- እነዚህን የተጠበሰ የካንዝ መቁረጫዎች ለመምታት, ትንሹን የሊሙ የፍራፍሬ ጭማቂውን ጥሬውን ካቆሙ በኋላ ወዲያውኑ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 160 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 194 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |