በዚህ ቀለል ያለ እና ጣዕም በተሞላ ጎድጓዳ ሳህኖች የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የሬዞሚ አይብ በመርዛማ ካላ, በነጭ ሽንኩርት እና በቀይ ፔንች ላይ ይንጠለጠላል. ከቤት ውስጥ ሞቅ ያለ የውስጠኛ ቤት እና ሙቅሙ ማማ መካከሌ ከኩላ ጋር ጥሩ ንፅፅር ነው. አሁንም ቢሆን ጤናማ ምግብ ነው, ነገር ግን ጥቂት ቅያሪ ያለው.
ሁልሙሚ ብዙውን ጊዜ " የቆርቆሮ እርሳስ " ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ከድምፃሙ ወተት (አንዳንድ ጊዜ በፍየል ወተት ይጣላል) ይባላል. በትናንሽ ብሎኮች ይሸጣል እና ከማሞቅ በፊት ወደ ስኖሮች ወይም ክዶች መቆራረጥ አለባቸው. ቅጠሉ ጠንካራ እና የጎማ ተክል እስኪያልቅ ድረስ ወይም በዶሮ ከተቀላጠለ በኋላ, አይብ ጥቁር እና ለስላሳ ነው. ሁኒሙ ሲሞቅ የቅርጽ ቅርጽ አለው. ጣዕሙ ሞዞሬላ ነው, ከጨው ጋር ብቻ ነው.
ተጨማሪ የበሬ ምግቦች
- ክሪስፒ ቮይኖ ከካሌ ጋር
- ካሌ እና ፒንቶ ቢን ኤንቼላዳዎች
- ክሬምቺያና ካሊ እና ካውሪስ የተባለ ክሬም
- ካሊ እና ሪቻታ የፓይድቢሊድ ፒሳ
- ከላው አልሜል ዱቄት ከፓቼ እና ከየስስ
የሚገዛው ቀለም ትንሽ ቅጠሎች ያሉት ከሆነ በመጀመሪያ ሳይቀላቀል እነሱን መንዳት ይችላሉ. ይሁን እንጂ ቅጠሎቹ ትልቅ ቢሆኑ ያን ያህል አስቸጋሪ አይሆኑም. ለሦስት ደቂቃዎች በቅጠሎች ውስጥ ቅጠሎችን ይሙሉ (ከዚያም በቅጠሎቹ ውስጥ ያለውን አብዛኛውን ውሃ ሲጨምቱ) እና / ወይም ከማስለቁ በፊት ቅጠሎችን ወደ ቀጭን ሽክርክሮሶች ማቅለል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ስብስብ
- ጥቁር ገደል
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 2 ባለጥብ ሽንኩርት, በቅንጦት
- ቀይ የፔምፊክ ቅርፊቶች
- 1 አራት-ቀንድ የተሸፈኑ ስስሮች የተቆራረጠ 8-ኦውን እሽቅድምድም
- 1 ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ የባህርን ጨው ቀለም ለመምረጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በትልቅ የሸክላ ድብልቅ ቅዝቃዜ ላይ 2 ኩባያ የወይራ ዘይት ማቀዝቀዣ ሙቅ.
የታችኛው ወለል ጥጃውን ይቀንሱ. ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች አካባቢ ለስላሳ እና በትንሹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የፓላ ቅጠሎችን ወደ ፓራቄው ያክሉ.
ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ የፔፐር እጢዎችን ይጨምሩ እና ከአንድ ደቂቃ ተጨማሪ ይጨምሩ, ከዚያም ዱላውን ከመጋገሪያው ላይ ወደ ስኳር ያስወግዱት
አዳራሹን ለመምሰል ወይም ለመናፍስታዊ ምግብ ማዘጋጀት ትፈልጋላችሁ.
ለማደብ : በሁለቱም ጎኖች ላይ እያንዳንዱን የድንጋይ ጥብስ በዘይት ይቀባል. እርሾውን ወደ መካከለኛው ከፍታ ያሞጡት. አይቡስ በቀጥታ በኩሬ ላይ ያስቀምጡ, ጥራጥኖው በጥሩ ሁኔታ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ እስከ 3 ደቂቃ አካባቢ ጥጥ ይጫኑ.
ወደ ፓን-ፈርስ : በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ በ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ሙቀት ውስጥ ይሞቁ. የብረት ድስ በሳር የተሸፈነ የውጨኛው ክፍል የውስጥ ለስላሳ ነው, ነገር ግን ያልተጣበፈ ፓን ደግሞ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ዘይቱ በጣም በሚያሞቅበት ጊዜ የድንች ጥፍሮችን ይጨምሩ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለሶስት ደቂቃዎች, ወይም እስከሚነቃ ድረስ ብሩሽ.
አዳራሹን ኮል ውስጥ ሲጨምሩ የተጣደቁትን የድንች መሰኪያዎችን ሙሉ ለሙሉ መተው ወይም በትንሽ አከርካሽ ስፋት ላይ መቁረጥ ይችላሉ. ምግቡ በጨው አልማ የፍራፍሬ ጭማቂ ያጠናቅቁ. ሁሉሚ አብዛኛውን ጊዜ ጨዋማ ነው, ስለዚህ ሁለቱንም አንድ ላይ ካጠማሩት በኋላ ለክላዝ መጨመር ብቻ ይጨምሩ.