ካሊ ሬሲየስ ጋር ክሪፕስ ኪዮና

ስለ ኩዊኖ

ኮይኖ (ቬኖቫ) የቦሊቪያ ተወላጅ ሲሆን የስዊዝ ቻርት, ስፒናች እና ባቄስ ዘመድ እና ሶላር (ሙሉ ቡና ነጭ, ቀይ እና ጥቁር ነው) ነው .Quinoa ሙሉ ፕሮቲን ነው ይህም ማለት ለጤና ጥሩ የሆኑ ዘጠኝ አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች ቫይኖ በጣፋ, በሩዝና በተሸፈኑ ምግቦች ላይ ከጅሙቲ ነፃ የሆነ ምትክ ሆኖ ተገኝቷል.በግ መጋገሪያ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ከሚያስችሉት ከግላይት ነፃ ዱቄት ወይም ለግለዝ -ፋሪ ፓኮች, ጥራጥሬዎች እና ተጨማሪ.

በወይራ ዘይት ውስጥ የኳኖይዞን ዘይት በማቀዝቀዝ ለስላሳ ጣዕም እና ለየት ያለ ጥንካሬ ያቀርባል. ካላ እና ቆሻሻ የሚያራግ ጥብስ መጨመር እና ጤናማ, ጣፋጭ የጎን ምግብ ወይም ዋናው መንገድ አላችሁ.

ይህን የ quinoa እና የኬላ አሰራር ለመጨረስ የሚፈልጉትን ማንኛውም ዓይነት አይብ ይጠቀሙ. ለመሠከር የሚመርጡት አንዳንዶች Manchego, Parmigiano-Reggiano ወይም Gruyere ናቸው.

ለመሞከር የሚከብድ ሌላ አስገራሚ ቀለም ያለው ፀጉራም ምግብ: ክሪስፒ ቮይኖ እና ስኳር ድንች ስሎቫ

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ስብስብ
• ግላስ (የታችኛው የታችኛው ክፍል ይወገዳል)
• 1 ኩባያ ኳይኖ (ያልተመረጠ)
• 2 የሻይ ማንኪያ
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• 2 ጉንጉጓዴ (በደቃቅ የተከተፈ)
• 2 እንቁላል (ንሾክ)
• 9 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 1/2 - 1 ኩባያ የተፈጩ አይብ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ኮይኖ (ኩዊኖ) በተፈጥሮው ማቅለሚያ (saponin) ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ይህም የተቆለለው እቃ መራራ ወይም ሳሙና ነው. እንደ እድል ሆኖ, ከማብሰያዎ በፊት የኳንኖቹን ፈሳሽ በማጣራት ይህንን መወልወል ቀላል ነው. ቦኒካል ኮኖና ብዙውን ጊዜ ቅድመ ጥንቃቄ የተሞላበት ቢሆንም ዘሮቹ በቤት ውስጥ ተጨማሪ እርጥበት እንዳይሰጡ አያደርግም.
2. 3 ኩባያ ውሃን እስከ ቡጉል ይምጡ. ለሶስት ደቂቃዎች የነቀርሳ ቅጠሎችና ቅጠል ይጨምሩ. ውሃውን ምድጃውን መሞቅ ይንገሩት, ነገር ግን ቃጫውን ያስወግዱ እና ቀጭን ቀዳዳዎች ይቁሩት.

1. ኩዊኖዎችን ወደ ፈሳሽ ውሃ አክል. ሙቀቱን ወደ ታች ያጥፉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ክሊኖን በ 15 ደቂቃዎች ክሬን ያክሉት, ወይም ፈሳሹ ሲጠባ እና የ quinoa ለስላሳ ነው ነገር ግን አሽካሽ ነው. እያንዲንደ እቃ ሉከፈቱ እንዯሚመስሌ ይገመታሌ.
2. ካሊን, ሲን, ቀረፋ, ቅጠል እና እንቁላል ከ quinoa ጋር ይደባለቁ.
3. ከከፍተኛ ሙቀት በሊይ በሶስት ኩባያ የወይራ ዘይት ያሞግሙ. ዘይቱ በሚያስፈራው ጊዜ, 1/4 የኳኖና ቅልቅል ይጨምሩ እና በቆሻሻ መጣያ ውስጥ እኩል ይቀልሉ. ሳያንቀሳቅሱ ለ 3 ደቂቃዎች ያብሱ, ታች ቡናማ እና አስቂኝ ይሆናል. አንድ ጊዜ መወጋት ለ 3 እስከ 3-5 ደቂቃዎች ይቅለሉ. ከመኪና ውስጥ ያስወግዱ.
4. እስክትጨርስ ድረስ 3 ኩባያ ዘይት በጨርቁ ላይ ይሞቁ. የቀሪዎቹ የ 4 ሚሊንድ ድብልቅን ግማሽ ይጨምሩ እና በድጋሜ ለ 3 ደቂቃዎች ማብሰል የለበትም, ታች ብጉማና አስቀያሚ ይሆናል. አንድ ጊዜ መወጋት ለ 3 እስከ 3-5 ደቂቃዎች ይቅለሉ. ይህን ጠቅላላ ሂደትን በመጨረሻው የ quinoa ቡድን ውስጥ ይድገሙት. (ኮርኖሳን በሦስት ትናንሽ ምግቦች ማብሰል ኮርኖ ቡኒ ወደ ቡናማ እና ለስላሳ ነው).
5. የተጠራቀመ ኩዊኖን በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች እና በፍሬ ጥብስ ላይ ያጣምሩ. ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	365
ድምር	29 ግ
የተበላው ድካም	8 ግ
ያልተበላሸ ስብ	18 ግ
ኮሌስትሮል	90 ሚ.ግ.
ሶዲየም	160 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	16 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	11 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)