የቻይንኛ አዲስ ዓመት እንዴት እንዲሆን ማድረግ

01 ኦክቶ 08

ቀይ የቤን ነጂ ጋይ ማስተዋወቅ

በጣም ታዋቂ ከሆኑት የቻይንኛ አዲስ አመት በቻይና እና ታይዋናውያን ምግብ ማብሰያ ጣፋጭ (甜 年糕) ነው. ሁለቱ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ቀይ የንዳ ጥቁር ስኳር እና ቡናማ ስኳር ናንጐን ናቸው.

በምስራቅ የምንጠቀምባቸውን ዘዴዎች እምብዛም አጣጥፈን ወደ ጣፋጭነት ያሸጋገረን, ይህም የንበጣ ስኒ, የዊንዶል ስኒ ዱካ ወይም የኦንታሪን ዱቄት እና ጥቁር ዶሮ ለማብሰል ነው. ይህ የጣፋጭ ምግቦችን ለስላሳ, ለስለስ ያለ ቅባት, እንደ መካከለኛ ቢጫ, ነገር ግን በውጭ በኩል ቆንጆ እና ቀጭን ነው.

እዚህ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ ሌሎች ዘዴዎች ሲኖሩ, እርስዎም ነጭ ጋን እንዲለሰልጡ ወይም የራሱ የሆነ የኑጋ ጌም ድረስ ለማንሸራተት እስከሚችሉት ጣፋጭ ምግቦች መጨመርን ያካትታል. በቆሎ ስኒ ዱቄት ውስጥ ማቅለጫው ይህን የምግብ አይነት ለማዘጋጀት በጣም የምወዳት ዘዴ ነው, በከፊል ደስ የሚል ስለሆነና በቻይና አዲስ ዓመት ጊዜ ለጓደኞችዎ ወይም ለቤተሰብዎ ሊሰጡት የሚችሉት ታላቅ ምግብ ነው.

ስለ ናያን ጋው ታሪክ እና ስለ ቻይናውያን አመት በቻይናውያን ባህል ውስጥ እንዴት እንደሚወክሉ እንዲሁም በ About.com ላይ በቀድሞው የምግብ አሰራርዎ ውስጥ እንዴት እንደሚወከል በበለጠ መረጃ ማግኘት ይችላሉ.

02 ኦክቶ 08

ቀይ የቤን ጋይ ሂደቶች

ለስዊስ ቀይ ፍሬ

400 ግራም ቀይ ቡና (ለ 2 - 3 ሰዓታት ውስጥ በዉስ ውሃ ውስጥ ይዝጉ)

400 ግራም ቡናማ ስኳር (ደማራ ስኳር)

¼ የሻይ ማንኪያ ጨው

ለስዊን ቀይ ፍሬ:

1. ቀይ ዱቄት ያወጡትና በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. 750 ሊትር ውኃ ወደ ማሰሮው ውስጥ አክል እና በመጀመሪያ ቀቅል. መድረቅ ላይ ከደረሱ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና በ 1 ሰዓት ጊዜ ውስጥ ጩኸትዎን ያበጡታል. E ባክዎን E ንዲያነቁ ለማስቻል ቀይ ቡንቶን ማዞርዎን መቀጠል h ለብዎ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ተጨማሪ የውሃ ማጠራቀሚያ ይጨምሩ.
2. ጥቃቅን በሆኑበት ጊዜ ስኳር እና ጨው ከዶት ፍሬው ጋር ይቀላቅሉ እና ለጥቂት ሰዓቶች እንዲቀዘቅዙ ያስቀምጡ

ለባይ ቢን ናያን ጋው የተዋወቁ ነገሮች:

450 ግራም የዘቢብ ዱቄት

400 ግ ጣፋጭ ቀይ ስኳሮች

420 ሚ.ሜ. ውሃ

400 ግራም ቡናማ ስኳር

የቤን ቢዩን ጐን አሰራር ሂደት-

1. ቡና ቀዝቀዝ እና ቡናማ ስኳር መጨመር. የስኳር መጠኑ ሙሉ በሙሉ ተበላሽቶ እስኪቀላቀል ድረስ ይንገሩን.
2. በደረጃ 1 የተንጠለጠለ የሩዝ ዱቄት ቅልቅል እና ቅልቅል ውስጥ ምንም ፍም ጠብታ አለመኖሩን ያረጋግጡ.
3. ጣፋጭ ቀይ ጣቶን ወደ ደረጃ 2 በእኩል ደረጃ ይቀላቅሉ.
4. አንድ ዘይት ክምችት ወደ ምስር ፊቂል ሳጥኖች ይለውጡ. የፑቲፕ ኬክ ለማድረግ የምጠቀምበት ተመሳሳይ መልእክት ነው የተጠቀምኩት. (የምስኬቶቹ ቀለቶች መጠን 6 x 4 ኢንች x 2 ኢንች እና በአከባቢው የቻይናው ሱፐርማርኬት ይግዛሉ) እና ውስጡን ያፈስሱበታል.
5. Nian gao ን ለማሞቅ የቀርል ነቲ ጀትን ይጠቀሙ. የንቧን ውሃ ከመሞከርዎ በፊት ውሃው እስኪፈስ ድረስ መጠበቅ አለብዎት እና ውሃውን መክፈል ካስፈለገ የሞቀ ውሃን ብቻ መጠቀም አለብዎት. በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ የሙቀት መጠኑ ከተቀየረ የምግቡ ጥራት ይጎዳል.
6. የኔያን ጋው ከተበቀለ በኋላ ከቆዳዎቹ ለማስወጣት ከመሞከርዎ በፊት ሙሉ ለሙሉ እንዲሞቁ መፍቀድ (አለበለዚያ ይጣላሉ). የሩዝ ኬክዎን በ 3 ሳ.ሜትር አራት ማዕዘን ቅርፅ የተሰሩ የቅርጽ ክዳዶችን ይቁረጡ እና ወደ ሁለቱም የጸደይ ስኒሎች ወይም የቆሸሸ ፓስታዎች ያጥፏቸው. ዱባዎቹ ወርቃማ ቡናማ ቀለም እስኪቀላቀሉ ድረስ ጥላቸው. የነዳጅዎ ሙቀት 180 ዲግሪ ሴልሺየስ መሆን አለበት. እባጩን ነዳጁን ዘይት ውስጥ ካስገቡት በጥንቃቄ ያስቀምጡ, የዘይት መፍሰስዎን ያስከትሉ እና እራስዎን ያቃጥሉ.

የኒያን ጌይን በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 5 ቀናት ውስጥ ካቀዘቀዙ ወይም እስከ 1 ወር ድረስ በጋዝ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ያንን ፊልም ከማድረቅ ለመከላከል ከማቀዝቀዣ / ከማቀዝቀዣ / ከማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ (ፕላስተር ፊልም) መጠቀም አለብዎት.

03/0 08

ከጭራግ ዱቄት ጋር ያለውን የንጥል ክፍተት እንዴት እንደሚጨምር ደረጃ በደረጃ

1. የሶንግያን ጎጃን ወደ 3 ኪ.ሜ ርዝመት አራት ማዕዘን ቅርፅ.

04/20

ከእርስዎ ጋር ቅርብ ባለው የመጨረሻ ጫፍ ላይ የኒያ ጋው በተቀመጠ ቂጣ ውስጥ ያስቀምጡ

2. ወደ እርስዎ የሚቀርበው መጨረሻ ጫፍ ላይ የኒያ ጋው በተጣለበት ጩቤ ላይ ያስቀምጡ.

05/20

በፎቶው ውስጥ እንዳለ ማጣፈጮቹን ማፋጠን ይጀምሩ.

3. በፎቶው ውስጥ እንዳለ ማጣበቂያውን ማረም ይጀምሩ.

06/20 እ.ኤ.አ.

ወደ ብቸኛው ጫፍ ጣፋጩን ያዙሩ. ደረጃ 4

4. ዱቄቱን ወደ ሌላኛው ጫፍ ሮጡ.

07 ኦ.ወ. 08

የዱቄትን ዱቄት አንድ ላይ ለማገዝ ትንሽ ውሀ ይጠቀሙ.

5. ዱቄው አንድ ላይ ተጣብቆ እንዲቆይ ለማድረግ ትንሽ የውሃ መጠን ተጠቀም, ስለዚህ ዘይታችሁ ሲቀባ አይጠፋም.

08/20

የፈለጉትን ያህል ነያን ካውንትን ለመጠቅለል ይህን ዘዴ ይከተሉ.

6. የፈለጉትን ያህል ነያን ካውንትን ለመጠቅለል ይህን ዘዴ ይከተሉ.