ፓስታን ለማቅረብ በጣም አስደናቂ ከሆኑት አንዱ መንገድ አል ክርኮየዮ ነው - ተፈቅዷል, ይከተላል, ከዚያም በብራዚል ወረቀት (ወይም አልሙኒየም ፊጫ) ተጣርቶ እና የተሰራ. ይህ እንደ ያልተለመደ የዝግጅት ዘዴ ሊሰማዎት ይችላል, ነገር ግን እንግዶችዎ ጠረጴዛው ላይ የሚመጡትን እቅዶች በጠረጴዛው ላይ ሲደርሱ በደስታ ወደ ደስታ ይመለሳሉ.
ይህ ባህላዊ የምስራቅ የኢጣሊያ ምግብ አዘገጃጀት በርካታ የዞሳ ስጋዎች እንዲፈጠሩ ይፈለግባቸዋል, አብዛኛዎቹ በጥብቅ የሜዲትራኒያን ናቸው, እናም ከዚያ አካባቢ ውጪ ለማግኘት አስቸጋሪ ናቸው. ይህ የተዘመነ ስሪት ይበልጥ የማይታወቁትን የባሕር ዓሣዎች ይጠቅሳል. የሼብልኪሽ (ኮምፓስ ወዘተ) ዛጎሎች በጣም ቆንጆዎች ከመሆንዎ በፊት በደንብ ያጥቁዋቸው እና ከከፈቱ በኋላ አይለፏቸው: - በካርቶኮዮ እና በሱቅ ውስጥ እና ለተጠናቀቀው ምግብ ልዩ ምልክት ያደርጉላቸዋል.
[በዴኒት ቅዱስ ጎን የተስተካከለው]
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 ክሎቭ ዎርሊ (የተሸፈነና የተደባለቀ)
- 1/2 ቀይ የሽያጭ ፔይን (ተቆፍሮ, የተደባለቀ, እና በትንሹ የተቆራረጠ)
- አማራጭ: 20 ትንሽ ካንዴት (ካላማሪ)
- 20 ክቦች
- 16 ሙዞች
- 16 ዓሳዎች (ወይም ትልልቅ ሽፋኖች)
- 3 መካከለኛ የሆነ ቲማቲም (ብሩክ, የተኮረጠ, የተደባለቀ, እና በጥሩ የተከተፈ, ወይም ከ 10 እስከ 15 የቼሪ ቲማቲም, በግማሽ)
- 5 አረንጓዴ ቅጠሎች
- 2 ሳቢሊን ትኩስ ፐርሶል (ጨልፎ)
- 3/4 ፓውንድ የደረቀ ስፓይት
- መልካም የባህር ጨው, ለመብሳት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሁሉንም የቀንድ ዓሣዎች በጥሩ ሁኔታ ያጠቡ. ከ 3 ኩኮን ፈዛዛ የጨው ውሃ ጋር በከፍተኛ ሙቀት ለመቅበር ድስት ይጠቀሙ.
እስከዚያ ድረስ የወይራ ዘይቱን ወደ ትልቅ ኮምጣጣ ይለውጡ እና ነጭ ሽንኩርት, የቺሊ ፔይን እና የባህር ውስጥ ምርት ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ዱባ ይቅረሱ, ከዚያም የተቆረጡትን ቲማቲም, ታች እና ፓሲስ ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች መቀመር.
የእሳት ምድጃዎን እስከ 450 ጂ (250 ሴ.ሲ) ድረስ ያድርጉ.
ጠጣው ቀስ ብሎ እያጨለሸ ሲመጣ ፓስታውን ይንከባከቡ, እና ውሃው እስኪጨርስ ድረስ ፓስታውን ይጨምሩ.
ግማሽ እስከሚደረግ ድረስ (በአብዛኛው ወደ 4 ደቂቃዎች) ያብስቡ, ከዚያም በቆርዣው ውስጥ በደንብ ያውጡት እና በቀዝቃዛው ወደ ጣዕም እያዘገዘ እያለ ያስተካክሉት. ቫይፕስ እየጨመሩት እንደነበሩ ሁሉ የቃጠሎውን ብስኩት በማንቀሳቀስ የፓላትና ተስቦ ቅልቅል ይቁሙ. ረዥም የአሉሚኒየም ፊጫ ወይም የብራና ወረቀት አስቀምጥ እና የሳጥን-አይነት መያዣን ለመስራት ጎኖቹን እጠፉት. ፓስታውን ወደ መያዣው ያዛውሩት, አልሙኒየም ፊውልን ወይም ወረቀቱን በእሱ ላይ ያዙት, እና የታሸጉ ሽፋኖችን ለማዘጋጀት ጠርዙን አንድ ላይ ይሰብሩ (ከፈለጉ ለእንግዶችዎ ነጠላ መገልገያዎች ማዘጋጀት ይችላሉ). ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቂጡ, ከዚያ የኪስ ካርዱ ይኮራል. ወደ አንድ ስጋ ጣቢያው ላይ ይግፉት እና በጠረጴዛው ላይ ይክፈቱት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 638 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 124 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,178 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 57 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 56 ግ |