አዲስ መጪዎች በፔሩ ለመጀመሪያ ጊዜ በሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦች ሲገዙ ሁልጊዜም ደቃቃ የሮኮቶ ፔፐር ለወትሮው ቀይ የከዋክብት ጣዕም ይሳለቃሉ. እነሱ ከመልካም ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው, እና በሆነ ምክንያት, በሽመና መደብሮች እና ገበያዎች ውስጥ ሁልጊዜም ጎን ለጎን ሲሆኑ, አንዳንድ ጊዜ በኬንያ ውስጥ ይደባለቃሉ. ጣፋጭ የደወል ፔንፔል ሲጠብቁ በሚያስገርምበት በጣም ጣፋጭ የሮኮቶ ፔን ውስጥ መጥራት አስደንጋጭ ሊሆን ይችላል!
በፔሩ ይህ አሰራር በሮኪዮስ የተሰራ ቢሆንም ግን በአሜሪካ ውስጥ ለመፈለግ አስቸጋሪ ነው. ቀይ ባለቀለም ፔፐር እንደ ተተካ ይቆጠራል. በተጠበቀው የከብት መሙላት መሙላት ተጨማሪ ትኩስ ዊፐኖችን በማካተት ጣፋጭነቱን መቀጠል ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ዘቢብ ዘቢብ
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 1 ጭማቂ ጋሊኪ (ታጥቆ
- 2 የቺሊ ዘይቶች (አናታ ወይም ተመሳሳይ, ዘሮች እና ደም መላሽዎች ተወግደዋል, ተቆፍረዋል)
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1 ጠርሙስ ፓፕሪክ
- 1 ፓውንድ ግፊት ቦር
- 3/4 ስኒ ሾርባ
- 1 በጥሩ የተቀበረ እንቁላል (ጭራቅ ባለቀለ)
- 1/3 ስኒ የተቆራረጠ ጥቁር የወይራ ዘይት
- 1 ኩባያ የተሰነጠቀ ኩሶ ፎሬስ
- 4 ቀያይ ደወሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 F.
- ዘቢባኖቹን በትንሽ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ እና በሚፈላ ውሃ ላይ ይሸፍኑ. ለ 10 ደቂቃዎች ውሀ ውስጥ ይቅበዙ.
- የወይራውን ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እና ዘይቶች እስከ የወይራ ዘይት ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ ለስላሳ እና መዓዛ ይለውጡ.
- ካሙንና ፓፐሪስን ይጨምሩ እና 2 ደቂቃ ተጨማሪ ያነሳሱ. መሬቱ ላይ ስጋውን እስኪጨምሩ እና ብስለት እስኪደረግ ድረስ ያበስሉ.
- ዘቢባጮቹን ያጥፉ እና ወደ መሬት ወደ ውጭ ስጋ ያክሏቸው. የበሬ ፍጆታዎን ይጨምሩ እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይጨምሩ, ወይም አብዛኛው ፈሳሽ እስከሚጠፋ ድረስ.
- በደቃቅ በተፈለገው እንቁላል እና በጥቁር የወይራ ፍሬዎች ውስጥ ይንቃ. ለመብላት በጨው እና ፔጃ ውስጥ ቅልቅል ቅልቅል.
- የሻፍ ቅልቅል ከቤት ሙቀትን ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ. በ 1/2 ስባ በለር ይለበጠ የ queso fresco.
- ስጋው ማሽተት ነው, አንድ ትልቅ ሰም ጨው ውሃን ወደ ተላመደው እንጉዳይ ይላኩት. ከመጠን በላይ መቆንጠጥ እና ዘንግ መያዝ. ዘሮቹንና ደማቅቆችን ማስወገድ, የዊንዶው ውስጥ ውስጡን አጽዱት .
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ገላውን እስኪጨብጡ ድረስ እስከ 8-10 ደቂቃ ድረስ ደማቅ ቀይ እና ለስላሳነት ይቀብሩ. ዊንደሮች ይቁረጡ እና በወረቀት ፎጣዎች በደረቁ ይንጠቁ.
- እያንዳንዱን ጣዕም በተጠበሰ የአትክልት ቅልቅል ይሙሉ. ከቀሪዎቹ የ queso fresco ጋር ቀዳሚ.
- ሾፖዎችን ከእንቆቅልሽ ጎኖቹ ጋር በማሸጊያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ (ነገር ግን ቅጹን አይሸፍኑም). ሾፖውን ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች, ወይም ደግሞ አይብስ እስኪቀላቀል ድረስ እና መሙላት እስኪሞከር ድረስ.
- ሞቃት ሁን.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 665 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 174 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 656 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 46 ግ |