ቺሊን በቀላሉ ማብሰል ሙሉ ቀን ቀን ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ይህ የቪጋን ቺሊ በቀላሉ መሞከር ብቻ ሳይሆን ሁለገብ ነው.
ምርቶችን ቀስ ብሎ ማቅለሉ በአጠቃላይ የሻይ እና የማይቀለጠው ጣዕም ለቸሪው የሚሰጥ ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, በቅድሚያ የተሰራ ሳስካ, ጣዕም የተጨመረው, ቀኑን ሙሉ የቀዘቀዘውን የቡና ጣዕም በቀላሉ ለማባዛት ያገለግላል.
ምርጥ ምርጥ ጣዕም እና ሸካራነት, አዲስ ከተመረጠው ይልቅ "ፈገግታ" ማቅለጥ ከሚፈልጉ በሸንኮራ መደርደሪያዎች ውስጥ የተሸፈኑ ሳልሳዎች በተቀላቀሉት የምግብ መደብሮች ውስጥ የሚገኙትን ሳልሳ ለማግኘት ይፈልጉ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የፕላስቲክ ፕሮቲን (TVP) ጥሪዎችን ይጠይቃል, ነገር ግን እራስዎ ከሌሎች የቪጋን የስጋ መመጠቢያዎች ጋር እራስዎን ካገኙ እነሱን በነፃ ለመጠቀም ወይም በቀላሉ ብዙ እንጉዶችን ይጨምሩ.
የጥቁር ጥቁር ደጋስ ካልሆኑ ፒኖ, ኩላሊት, ሽምብራዎች ወይም የተለያዩ ምግቦች በአካባቢያቸው ይተኩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ
- በ 7/8 ኩንታል ውሃ ወይም በእቃ ማንጠባጠብ እንደታሰበው ቲቪ
- 2 የሻይ ማንኪያዎችን ዘይት, ወይራ ወይንም ካኖላ የመሳሰሉ
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ፍሬምኒ ወይም አዝራር እንጉዳይ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 (1.25-ኦው) ጥቅል
- የጫማ እሽግ, ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- 2 (12 ኦውንስ) ኮንቴይነሮች የተሻሻለ ሳልሳ
- 1 (16 -ounce) ቬጂቴሪያን የተጣራ ቡና
- 1 (15 ኦውንስ) የዶልቶ ፍራፍሬ የተጠበሰ ተክል ቲማቲም
- 2 (15-ounce) ጥቁር ጥራጥሬዎች, የተጣራ እና የተጣራ
- 1 ኩባያ የተጣራ ቬጋን ዲክሬድ (ከተፈለገ)
- 1/2 ኩባያ የተሸፈነ ኳንሮሮ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ድስት ወይም ጥራፍት ውስጥ በቆሸሸ ቲፕ, የቀዘቀዘ ዘይት , ክሬሚኒ ወይም አዝራር እንጉድና 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ.
- ትንሽ ስፓላቱሊን በመጠቀም ጥሩ ጣዕም ይኑርዎት እና በመቀጠል ከትኩይቱ እስከ ቡም ቤት ከፍተኛ ሙቀት ያበስባል.
- የሻይድ እሽግ ማቀነባበሪያውን ይጨምሩ እና ተጨማሪ 1 ደቂቃ በማብሰያ ሙቀት ያዘጋጁ.
- ሳልሳ, የተጣራ ጥራጥሬ, ቲማቲም, ጥቁር ስኳር እና አይብስ አክል. በአነስተኛ ሙቀት ላይ ማብሰሌ እና በሚገባ ማዋሃድ.
- ሙቀትን ይቀጭሱ እና ተጨማሪ ለ 15 ደቂቃዎች, እና እስከ 30 ድረስ ምግብ ማብሰያ ለመፍጠር ይሚፈጥሩ, እምብዛም እንዳይቀላቀልና እንዳይቃጠሉ ለመከላከል.
- ከሙቀት ያስወግዱ እና በአጭሩ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከመሸጥዎ በፊት በኪሊንሮ እና ሌሎች በሚደሰቱበት (የተጨበጠ ተክል ዱቄት, የድካማሌ, የቪጋን ቅጠላ ቅቤ, ወዘተ ...).
- የተትረፈረፈ እቃዎችን በአየር ትራንስፖርት ዕቃ ውስጥ እስከ አራት ቀን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለማቆም ወደ አየር ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ-ማቀዝቀዣ ኮንቴነር ይሂዱ እና እስከ ሁለት ወር ድረስ በማቀዝያው ውስጥ ያከማቹ.
- ለማፍላት በቀላሉ ሙቀትን እስኪሞቅ ድረስ በአንድ ሙቀት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ይሞጉ.