ይህ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት የመንደሩን ምርጥ ጣዕም ይይዛል. የቢንግል ፐርሽኑ ዶሮ, ሽፋን የሌላቸው የሽቦ ዶሮዎች, ሽንኩርት እና የተሰራ ሽፋን ያላቸው ጥቁር ቆዳ ያላቸው ጡቶች ይገኙበታል. የዶሮ ጡቶች ቶሎ ቶሎ ምግብ ያበስሉ, ይሄን ምግብ ያዘጋጅሉ.
እንቁራሪቱ ለስላሳውን ገርቲ እና ጣፋጭ ሽንኩርት በተዘጋጀ ጋለሞሽ ላይ አስደሳች ድንቅ ጣዕም ይጨምራል. ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ይህን ምግብ በበሰለ ሩዝ ወይም ፓስታ ውስጥ በማቅረብ.
ለዚህ የምግብ አሰራር ከ 1/2 ፓውንድ በታች የሆኑ የዶሮ ጡቶችን መግዛታቸውን ያረጋግጡ. ትላልቅ ጡቶች ከትልቅ ዶሮዎች የሚመጡ ሲሆን ቀዝቃዛ ወይንም በቀዝቃዛ ኩሽቻዎች ውስጥ ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው.
አረንጓዴ ወይም የፍራፍሬ ሰላጣ እንዲሁም በአንዳንድ ቅጠል የተሰሩ ዳቦዎች በዚህ ቀዝቃዛ ምግቦች ላይ ፍጹም ተሟጋቾች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ጎሾች, ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 ኩንታል ቅቤ
- 1 ኩንታል ነጭ የለውዝ ዛፍ
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 1 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 2 ፍሬዎች, የተሸፈኑና የተሰጡ ናቸው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የዶሮዎችን ጡቶች በጨውና በርበሬ ላይ ይፍቱ እና እያንዳንዳቸው በዱቄት ውስጥ ይጨርሱ.
2. በደመቅ ጥልቀት ላይ የወይራ ዘይት እና ቅቤ በትንሽ ሙቀትን ያዋህዱ.
3. ፎሚ, ዶሮ ይጨምሩ, በሁለቱም በኩል ቡና, ነገር ግን በ 5 ደቂቃዎች ገደማ ያልፍሉ. ዶሮን ወደ ጣሪያ መጣል.
4. ከድራሹ እስከ መካከለኛ ከፍታ ያለውን ሙቀትን ይጨምሩ. ጥብስ ሥር እና ሽንኩርትን በቆሻሻ መጣር ውስጥ የቀዘቀዙትን ጩቤዎች አክል. እስከ 4-5 ደቂቃዎች ድረስ እስኪሞሉ ድረስ ይቅጠሩና ያነሳሱ.
5. የዶሮውን ሾርባ በሳጥኑ ላይ ይጨምሩ. ነጭ እባጭ አምጡ.
6. ዶሮን ወደ ተክሎች እና እንቁራሪ ቅጠሎች ይዘው ይመለሱ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ አነስተኛነት ይቀንሱ.
7. ለ 6-10 ደቂቃዎች ሾርባ ወይም ዳቦ እስኪጨርስ ድረስ እና ትንሽ ቀቅዝ እስኪወጣ ድረስ. በላጣማ ወይም በሙቅ የተሞላ ሩዝ ያርቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1369 |
| ድምር | 78 ግ |
| የተበላው ድካም | 23 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 32 ግ |
| ኮሌስትሮል | 429 mg |
| ሶዲየም | 803 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 134 ግ |