እኔ በበጉ እንደወደድኩት ምንም ዓይነት ሚስጥር የለኝም. ወደድኩት. የበግ ስኖዎች ግን አብዛኛውን ጊዜ ለብዙ ሰዎች እና ለጉልበተኞቹ በጣም አስመሳይ ናቸው, ልክ እንደነበሩ, አንዳንዴ ያልተለመዱ, በጣም ዝለዋል. የከብት እግር ይህን የሚያገኘው ጣፋጮች ለበርካታ ስጋዎች እና በቡጋር አለመሆን ነው. ይህ የባሕር ፍራፍሬ ጣፋጭ ከመሆኑም በላይ ጣዕም ይጨምራል. እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅጠሎች ያክሉት - ሮዝሜሪ, ማሽ እና ጣል ጥሩ አማራጮች ናቸው - ከፈለጉ. ተመሳሳይ መጠን ያለው አዲስ ዝንጅብል ደግሞ ጥሩ ቆሞ ይጨምራል.
እንደተገለፀው ይህን ጥጥ እና ቀይ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ያቀርባል, ወይም በተደጋጋሚ በድሮው ፋት ጀምበር ላይ የተሻለው መሻሻል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የበጉ የወይራ እግር (እኔ መቺው ያደርገዋል)
- 1 ሽንኩር
- 2 ነጭ ሽንኩርት
- 2 ሊትፕስ የለስላሳ የሎሚ ጭማቂ
- 2 ሊትፕስ (ኮፍጣጣ) ተጨማሪ-ቨርጅናል የወይራ ዘይት
- 1 የተክሶፖንጥ ጥሩ የጨው ጨው
- ከ 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ጥሬ አፈር ጥቁር ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የበጉን እግር ያርቁ እና ያርቁ. ከፈለግክ ማንኛውንም ትልቅ ትልቅ ስብ ብትፈልግ ልትቀይር ትችላለህ, ነገር ግን እሳቱ እነሱን በአግባቡ እንዲቀልጡ ሊያደርጋቸው ይችላል. በጉዞዎች ሁሉ ላይ (ግማሽ ገደማ ያህል ጥልቀት) ጥጥን ለመሥራት ሹል ቢላ ይጠቀሙ. ያስቀምጡት.
- ሽቀላ እና ሽንኩርትን እና ነጭ ሽንኩርት በመጨፍለቅ በማቀዝቀዣ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. የሎሚ ጭማቂ, ዘይት, ጨው እና በርበሬ ላይ ይጨምሩ. ቧንቧ ሁሉንም ነገር ለማጽዳት እና ከዛ በኋላ ለስላሳ ብስባሽ ይፍጠር.
- ጠቦቱን በጋ መጋለጥ ወይም ትልቅ ተጣፊ በተጣራ ፕላስቲክ ውስጥ ያስቀምጡት. ለተጨማሪ የመንኮራኩር ኃይል ወደታችባቸው ግዜዎች ውስጥ በፓስተር ይሸፍኑት. ቢያንስ 2 ሰዓት እስከ 2 ቀናት ድረስ መሸፈን ወይም ማተም እና ቀዝቅዝ. በሚቻልበት ጊዜ ጠዋት ማብሰያው ለማዘጋጀት ያቀዱትን ሁሉ ማከናወን ቢቻልም ቢያንስ ቢያንስ ለአንድ ቀን እንዲቃጠል እወዳለሁ.
- የበግ ጠቦውን በቅመማ ቅባት ላይ ከማስገባትዎ በፊት ሬንጁን ለመያዝ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀመጥ.
- ከባር መብራት ወደ መካከለኛው ሙቀት ያሞቁ. ከመጎተትህ በፊት ከ 3 እስከ 4 ሰከንዶች በፊት በእጅህ ላይ ከአንድ ኢንች በላይ ለመያዝ መቻል አለብህ.
- ግልገሉን በግሩ ላይ ያቅርቡት. ሰዎች ከሚወደዱበት ቀይ ሽንኩርት ጋር ስለሚመሳሰሉ የኦርጋንጥ ዝርያዎች በተቻለ መጠን ከተጣበቁበት በላይ መሄድ ያስደስተኛል. በጋዝ ምድጃ ላይ ሽፋኑ ወይም ሽፋኑን በማቀዝቀዣው ላይ በከባድ ጥብስ ላይ ክፍት በማድረግ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በጉን ጠርው ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ደግሞ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁት.
- ግልገሉ በደንብ ቡናማና በተወሰኑ ቦታዎች ነዳጅ ነው. ከቅሪው ውስጥ ያስወግዱ, ከትላልቅ ፊውል በቶሎ ያለፈ ሰፍረው ይውሰዱ, እና የበግ እግርን ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች እና እስከ 40 ደቂቃዎች ያርፉ. ይህ ከእርሱ ጋር ለማገልገል የሚፈልገውን ማንኛውንም ነገር ለማሰባሰብ ጥሩ ጊዜ ነው.
- ነጩን ጠርዙ ያቅርቡ. ጫፉ በደንብ እንደሚሰራ እና ጥቁር እግር ክፍሉ ጥቃቅን ክፍሎች እምብዛም የማይታዩ እንደሚሆኑ ልብ በል - ለሁሉም ነገር ትንሽ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 91 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 21 ሚሜ |
| ሶዲየም | 600 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |