የበሬ ዝርያዎች በእጃቸው ዳቦ እየጠበቁ እና በኩሬ እርጥበት እንጉዳይ ተቀምጠዋል. ወተት ጥቁር ስጋ ነው, ስለዚህ እነዚህ ጥቅልች ህይወታቸዉን በሕይወት ለመቀጠል በትንሹ ቡናማ ቀለም አላቸው. ምርጥ ስራዎችን ወይም ድንቅ ለሆኑ ዋናው መንገድ ይሰራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩላ የሴልዬ (diced)
- 1/4 የሽቶ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1/2 ስኒ ቅቤ
- 2 ኩባያ ዳቦ (ለስላሳ ክበቦች)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (የተከፋፈለ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ሰስት
- 1 የርቢ ጣሪያ
- 1 ጠርሊን ፓርቲ (በቆሸሸ)
- 1/4 የላም ወተት
- 32 oz veal (8 ጎሾች ጎሾች, ከ 4 እስከ 5 አውንስ አንዱ)
- 1/3 ስኒ ዱቄት
- 1/4 ብር ውሃ
- 1/4 አፁም የወይን ጠጅ (ደረቅ)
- 1/2 ኩባያ ቀረሚት ክሬም
- 1 እንጉዳይ (4 አውንስ, የተሰራ እና የተጣራ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት እስከ 1/4 ቅቤ ቅቤ ቅባት እስኪወጣ ድረስ ቅቤ ይቀቡት .
- በዶት ኩብ, 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው, እርጎ, ፔፐር, ፓሲስ እና ወተት ውስጥ ማረም; በፍጥነት ጣል.
- እያንዲንደ በቆርቆሮ መሃከሌ ውስጥ በአንዴ መሌበስ ሇማዴረግ በቆርቆሮዎች መካከሌ ይሇዩ.
- በእንጨት አማራጮችን ለመልበስ እና ለእንጨት ለመጋገዝ ያቅርቡ.
- የተቆራረጠ ዱቄት ቆርቆሮ ቆርቆሮን ለማጣፈጥ የሸን ዱቄት ማቅለጥ. በትልቅ ጥቁር ጥቁር ወይም የደች ምድጃ ውስጥ, ቡናማ ቡል በቀሪው 1/4 ስኒ ቅቤ ይመታል.
- ውሃና ወይን ጨምር; ለ 45 ደቂቃዎች ያህል እስኪጠግኑ ድረስ በደንብ ይሸፍኑ.
- የሳሃል ስሞችን ወደ ሻንጣ እንዲያገለግል እና ሙቀት እንዲኖር ያድርጉ.
- የተረፈውን ዱቄት እና መራራ ክሬም አንድ ላይ ይቀላቅሉ; ወደ ገላጣዎች ውስጥ ይንጎራደሩ.
- እንጉዳዮችን መጨመር እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው መቀጠል.
- ሰሃቡ እስኪጨርስ ድረስ ያብሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 483 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 171 mg |
| ሶዲየም | 579 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 37 ግ |