የሲሲክ ፒዛ ከሸቀጣ ሸቀጦች ጋር ስቲሚኒን ወይም ፎክሲካያ በመባል ይታወቃል. ይህ ዓይነቱ ፒሳ በ 1860 ዎቹ ዓመታት በሲሲሊ ደሴት ምዕራባዊ ክፍል ዘንድ ተወዳጅ ነበር. ፒዛ በ 19 ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ ምዕራባዊ ሲሲሊ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነበር. ከቲማቲም ጋር ያለው ስሪት ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በፊት አልነበረም. በመጨረሻም በአሜሪካ በትንሽ ተለዋዋጭ ቅርፊት እና አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ቅርፅ ላይ ወደ አሜሪካ ደረሰ.
ወፍራም, ስስለት ካሬ ፒዛ በምግብ እና አይብ የተጫኑ ከሆነ, ይህ የ Sicilian የምግብ አዘገጃጀት አይረሳውም. ምንም እንኳን ከካይሊ ስዕላት የማይታወቅ እውነተኛ ስሪት ባይሆንም, በአብዛኛው ጥራጥን አያካትትም እና የአርሶቭ ቬጅስ ያካትታል, አሜሪካውያን አፍቃሪ ለሆኑት ለስላሳ የፒዛ ፒዛ መልመጃ ነው. ይህን ፒዛን ከዋናው የኒው ዮርክ ስቴሽን ፒዛ ይወዳል , ነገር ግን ማንኛውም የተዘጋጁት የቲማቲም ምግቦች ጥሩ ይሰራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩንታል ውሃ (ሞቃት)
- 1 1/2 ጠርሙስ እርሾ (ደረቅ)
- 4 ኩባያ ዳቦ ዱቄት (ወይም ለሁሉም-አላቂ ዱቄት)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ኩባያ የወይራ ዘይት (የተከፋፈሉ)
- 3-4 ሰቅሎች
- የቲማቲም ድልህ
- 1 ኩባያ የተቆረጠ mozzarella መድሐኒ
- ከ 4 እስከ 6 ቅጠላቅ የተሰሩ ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጠጥ መካከለኛ ቦታ ላይ ውሃውን እና እርሾን አንድ ላይ ያውጡ. እርሾው እስኪቀላቀል ድረስ እርቃን እስኪደርስ 5 ደቂቃዎች ያህል.
- በትልቅ ድብልቅ ሳህን ውስጥ 3 ኩባያ ዱቄት ዱቄት እና ጨው. የጡን ቅልቅል እና 1 የሾርባ ቅባት ዘይትና ቅባት በያዘ አንድ ላይ አጣጥፋ.
- ከመጠን በላይ ጥጥ ይለውጡ, ጥጥ እስከ 6 አመት እስከ 9 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እግር ኳስ እና ለስላሳ ጫማ ይደርሳል. እንደ አማራጭ የኤሌክትሪክ ማቀነባበሪያውን ከመደበኛ ፓነል ጋር በማጣመር መጀመሪያ ወደ ማቀጣጠል ንጥረ ነገሮች በመቀጠል ወደ ላስቲክ መቀነት ይቀይሩ.
- ከሳለ ጎድጓዳ ሳህኖቹ ውስጥ ወጥነት በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ እስኪወጣ ድረስ ጥጥ ይጨመርበት.
- 1 የሻይ ማንኪያ ዘይት ያለው መካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን. ወለሉን በሳጥኑ ውስጥ ይክፈሉት. ከመጠን በላይ, ወደ 30 ደቂቃዎች ያህል እስኪጨርስ ይነሳል.
- በአጠቃላይ እስከ 13 ኢንች 18 ድሪም ያለው ጥራጥሬን በደንብ ይሸፍናል. ቂጣውን ወደ ብስኩት ወረቀት ይለውጡና ጣቶቹን በጣፋጭዎ ጫፍ ላይ በማድረግ በጣቶችዎ ይዝጉት. ከልክ በላይ አትውሰዱ እና ማፍቀር ላይ እንዳያተኩሩ ጥንቃቄ ያድርጉ - እስካሁን ድረስ ወደ ዳር ገና እስኪሰጋ ድረስ አይጨነቁ.
- ዳቦ መጋገሪያውን ከፕላስቲክ መጠቅለል ይሸፍኑት እና እስከሚጠጋው ድረስ ሉጥ እስከ 2 ሰዓት ገደማ ድረስ ሊያድግ ይችላል.
- የእሳት ማሞቂያ እስከ 500 ºF, ወይም የእሳት ምድጃዎ እስከሚበልጥ ድረስ.
- የእንሰሳት ክሬሸን እና ዘንበል ያለ እጅን ይፈትሹ. ለስላሳ እና ለድፋማ ማቅለጫ ጠርሙሶች ጥራጥሬን በማንጠልጠል.
- ከላጣው ጋር በሳጥኑ ላይ ይንጠፉ (ለስላሳው ጠርዝ አካባቢ አንድ ጥልቀት መተው መተውዎን), አይብ እና በቀዝቃዛነት የተሰሩ ቅጠሎች.
- አሳማው እና ጥቁር ቡኒው እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ 20 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት.
- በካሬዎች ውስጥ ከመቆረጡ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ይቀዘቅዝ.
ተመልከት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 63 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 4 ሚ |
| ሶዲየም | 336 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |