በልደት ቀን ከቀይ የዱል ቬልቨን ኬክ እንደተለመደው ፋንታ ባለቤቴ በዚህ ዓመት Cassata Cake መረጠ. በዚህ ካሳታ ኩኪ ላይ መሙላት አንድ ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም ጣዕም ጣዕም ያለው ካኖሊ ውስጥ መሙላቴን ያስታውሰኛል. መሙላት የተካሄደው ሙሉ ወተቱ ricotta እና mini chocolate chips ነው. ሪኮቴ የኬኩትን ጣፋጭነት ለመቀነስ ይረዳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለመሙላት
- 30 አውንስ ሪሲታ (ሙሉ ወተት)
- 2-1 / 4 ኩንታል ዱቄት ስኳር (ነጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ቀረፋ (መሬት)
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 6 ኦውንስ ቸኮሌት ቺፕስ (በከፊል-ቀንድ ትንሽ)
- 2 ሳንቲሞች (
- zest of)
- ለአሳሳው:
- 2 ኬክ ሽፋኖች (
- ነጭ ,
- ቢጫ ወይም የሚወዱት ጣዕም)
- 1/2 ስቡ ሮ ፍሬ (ወይም ማርጋላ)
- 2 ኩንታል ውሃ
- ለትሮይክ
- 2 ኩባያ መጥረግ ክሬም (ከባድ)
- 1/3 ስኒ አረንጓዴ ስኳር (
- ተጠርቷል )
- 1 ኩንቢ rum (ወይም Marsala)
- አማራጭ: ቸኮሌት ቺፕስ (ተጨማሪ አጭር)
- አማራጭ: ፍራብሬሪስ
- አማራጭ: የቸኮሌት መጨፍጨፍ
- አማራጭ: lemon zest (ተጨማሪ)
- አማራጭ: የማራስቼን ቼሪዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መሙላት
በትላልቅ ጎድጓዳ ሣንቲሞች ricotta, ድፍን ስኳር, ቀረፋ እና ቫኒላ ከኤሌክትሪክ ቅልቅል ጋር ያዋህዱ. አንዴ ሪቶቴስ ድብልቅ በተቻለ መጠን ለስላሳ (የሪኮታ ህዋስ ጥቂት ቅጠሎች እንዲኖረው ያደርገዋል), በቸኮሌት ቺፕስ እና የሎሚ ቅጠሎች ላይ በእጅ ተነሳ. ጎድጓዳ ሳህን ከፕላስቲክ መጠቅለሉ እና ቢያንስ ለኬክ ለመብላት እስከሚችልበት ጊዜ ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡት. ይህ ደረጃ ከተፈለገ ከአንድ ቀን በፊት ሊከናወን ይችላል.
ኬክ:
የሚወዷችሁ 2-ደረጃ ኬክ ኬክ ያድርጉ. የኩሬን ንብርብሮች ሙሉ ለሙሉ ሲቀዘቅዙ, ባለ ሁለት ረዣዥን ቢላዋ ወይም የጥርስ መፋቂያ በ 2 ሽፋኖች ለመቁረጥ ወይም በጠቅላላው 4 ንብርብሮች ሊሰጥዎ ይገባል. በትንሽ ሳሌም ሬመን (ወይንም ማርጋላ) ጋር በውሃ ውስጥ ይቀላቀሉ. የኬኩን ሽፋኖቹን የላይኛው ክፍል ለመጠጥ ብሩሽ ብሩሽ ይጠቀሙ. ኬክን ከመገንባቱ በፊት የአልኮሉን መጠጥ ለመጠጣት ለአንድ ደቂቃ ያህል ይስጡ.
የጣሊያን ካሳ ክሬም ኬክ የተሰበሰበበት :
በሂቄት (9 ኢንች እንሽላሊስት ቅርጫት) ጥቁር ጫፍ ላይ አንድ የኬክ ሽፋን ያስቀምጡ እና በ 1/3 ቅቤ ቅልቅል ያሰራጩ. ከሌሎቹ 3 ሽፋኖች ጋር ይድገሙት. ያልተቀፈውን ኬክን በፕላስቲክ ውስጥ ይያዙትና ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ያስቀምጡት. በአንድ ምሽት የምግብ ማቀዝቀዣ መጠቀም የተሻለ ነው.
በአራት ሰዓታት ወይም በሚቀጥለው ቀን የጡት መጥረጊያ ክሬም ያድርጉ. በመቀጠሌም ኬክን ይከሇክሌ እና በጥንቃቄ ሁለቱን ቧንቧዎች በመጠቀም ወዯ ስሇ ጠረጴዛ ይዘዋወር. የኩሬውን ጫፍ እና የጭንቅላቱን ጥፍጥ ዱቄት በጫፉ ውስጥ ይቀመጣል. ከአማራጭ ቸኮሌት ሻካራዎች ወይም አነስተኛ ቸኮሌት ቺፖዝዎች ጋር ይቅጠሩ. በኬኩ ጫፍ ዙሪያ የሚገኙ ማርካኪኖ ቼሪስም እንዲሁ ቆንጆ ሊመስል ይችላል.
በረዶ
በቀጣዩ ቀን የኬድ እና የስኳር ህሙማውን ክሬን ይብሉት. ጥብቅ ኩኪዎች የሚፈጠሩበት ጊዜ እስኪመጣ ድረስ ይመቱ. ጥቅም ላይ እስኪውል ድረስ የተቀዳውን ክሬም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 360 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 30 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 397 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 40 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |